Ідеальна тріска на грилі

Рецепти/Instagram/Підписатися

Ця тріска на грилі розливається смаком від домашньої почорнілої приправи! Тріска - це риба, яку ви не знали, що любите; ось як його смажити на грилі.

Ось найновіший рецепт, про який ви не знали, що вам потрібен: Ідеальна тріска на грилі! Ця риба розсипається від смаку і є однією з наших улюблених речей, яка зійде з гриля цього сезону. Можливо, тріска на грилі не схожа на щось поетичне. Але покрийте це домашньою почорненою приправою, і вона має масивні пікантні та димчаті нотки, з відтінком основної інтриги гвоздики та духмяного перцю. Або ви можете використовувати нашу приправу з морепродуктів, щоб отримати ті самі смаки без основного тепла. Ось як зробити магію на своєму мангалі з тріскою!

Більше з тріскою? Спробуйте цю легку смажену тріску, запечену тріску або рибний тако.

Який смак тріски?

Тріска має м'який, чистий смак, який зовсім не рибний. Насправді це навіть м’якше, ніж риба, як лосось. Через ніжне біле м’ясо та нейтральний смак його іноді називають «морською куркою» (хоча так, це теж бренд тунця). Тріска - чудова закваска для людей, які не думають, що люблять рибу. Ще одна закваска, яка не є рибною? Тунець на грилі ахі.

Інгредієнти тріски на грилі

Цей здоровий рецепт тріски на грилі дуже простий і вимагає лише декількох інгредієнтів. Вам потрібно буде зробити домашню суміш приправ, але як тільки ви приготуєте її, ви будете мати її на руках ще кілька партій. Ось що вам знадобиться для цього рецепта:

Філе тріски: можна використовувати свіжий або заморожений. Дикий зловлений є кращим, якщо ви можете його знайти!
Оливкова олія
Сіль
Домашня почорніла приправа або приправа з морепродуктів

Найкраща приправа для тріски ... почорніла приправа

Найкраща приправа для тріски? Почорніла приправа. Що це? Чорніння - це спосіб приготування риби в каджунському стилі на чавунній сковороді із сумішшю приправ. Кожен шеф-кухар використовує власну суміш для почорнених приправ, тому офіційного визначення немає. У більшості рецептів є спеції, звичні для каджунської кухні: паприка, часник, цибуля, орегано, чебрець і, звичайно, кайенська спека! Рівень тепла в цій суміші приправ становить середньо гарячий. Ось інгредієнти, які вам знадобляться:

Копчена паприка або солодка паприка
Цибульний порошок
Часниковий порошок
Материнка
Насіння селери
Запашний перець
Гвоздика
Каєнна
Сіль і чорний перець

Складіть велику партію, і вам вистачить на велику кількість тріски на грилі. Перейти як зробити чорну приправу. Любите гостру їжу? У нас є ще пікантніша приправа, яку ви можете спробувати. Замість цього скористайтеся нашою приправою каджун.

Не можете прийняти тепло? Використовуйте приправу з морепродуктів

Не хочете пряної суміші приправ, ми її отримуємо! Ця почорніла приправа має трохи тепла. Але майте на увазі: наш 3-річний дитина з’їв це! Він дещо чутливий до спецій, але, здається, не був у цьому випадку. Якщо ви віддаєте перевагу більш м’який варіант, ми допоможемо вам. Спробуйте нашу приправу з морепродуктів! Це справді найкраща суміш ароматів: суміш пікантних, димчастих та ароматних спецій, що робить непереборний смак.

Поради щодо приготування тріски на грилі

Ви можете приготувати тріску на грилі прямо на решітках для гриля: фольга не потрібна! Це напоює тріску димчастим смаком і хрусткою зовнішністю. Ось наші поради щодо того, як смажити тріску на грилі:

Температура для тріски на грилі? Середньо сильна спека, або від 375 до 450 градусів. Середньо сильний жар забезпечує ідеально приготовлений шматок тріски.
Скільки часу варити тріску на грилі? 4 хвилини шкірою вниз, потім 2-4 хвилини шкірою вгору! Найкращий спосіб виміряти, чи це зроблено, - це використання внутрішнього термометра. Встроміть його в найтовстішу частину риби, і він повинен читати 130 градусів за Фаренгейтом. Це має бути правильно, коли тріска починає розшаровуватися при витягуванні виделкою.

Способи запобігання прилипання до решітки!

Деякі люди скаржаться на те, що риба, що смажена, прилипає до гриля. Ось наша порада: Не намагайтеся повернути його занадто рано! Коли тріска звариться достатньо, вона звільняється від решіток, що полегшує її перевертання. Але якщо доторкнутися до цього раніше, він може злипнутись і розірватися. Вам не потрібно змащувати решітки на грилі. Просто злегка змастіть рибу олією, і під час приготування зачекайте, поки тріску легко випустити (близько 5 хвилин). Тоді легко перевернути!

Що подати до смаженої тріски

Є так багато фантастичних способів приготувати тріску на грилі, щоб зробити її здоровою вечерею! Ось деякі з наших улюблених ідей, щоб зробити з них смачну літню страву:

Смажений перець та цибуля або смажені кабачки та патисони Обидва ці овочеві міксери на грилі були б барвистими поряд.
Окра на грилі Внесіть смак каджунів з бамією на грилі!
Найкращий рецепт капустяного салату Немає нічого кращого, ніж салат з капусти поряд з рибою, смаженою на грилі.
Каструля з кабачків та цукіні Ця домашня запіканка була б ідеальною ідеєю поряд.

Цей рецепт тріски на грилі - це ...

Без глютену, без молочних продуктів і пескатаріан.

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Ідеальна тріска на грилі

(20 голосів, середнє: 4.35 з 5)

4,4 з 20 відгуків

Автор: Соня Оверхайзер
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Загальний час: 25 хвилин
Вихід: 4 1 х
Дієта: Без глютену

Опис

Ця тріска на грилі розливається смаком від домашньої почорнілої приправи! Тріска - це риба, яку ви не знали, що любите; ось як його приготувати на грилі.

Інгредієнти

4 філе тріски 4 унції, (по можливості виловлене дике)
1 столова ложка оливкової олії
1/2 чайної ложки кошерної солі
2 столові ложки домашньої причорненої приправи (середньо гостра) або приправи з морепродуктів (м’яка) *

Інструкції

Розігрійте гриль до середнього сильного вогню (від 375 до 450 градусів за Фаренгейтом).
Доведіть тріску до кімнатної температури приблизно 15 хвилин.
Потріть тріску насухо чистим рушником. Натріть його оливковою олією і посипте кошерною сіллю та свіжим меленим перцем. Потім покрийте його домашньою почорненою приправою або приправою з морепродуктів з усіх боків.
Тріску смажте на непрямому вогні протягом 4 хвилин, поки вона не вийде з решітки. Переверніть і готуйте ще 2-4 хвилини, доки внутрішня температура не стане 130 градусів (саме тоді, коли тріска починає лущитися при витягуванні виделкою). Дайте відпочити кілька хвилин, а потім подайте до столу.

Примітки

* Любите дуже гостру їжу? Замість цього використовуйте приправу Каджун.

Категорія: Основне блюдо
Спосіб: На грилі
Кухня: американська

Ключові слова: Тріска на грилі, Як тріска на грилі

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @acouplecooks в Instagram і позначте хештегом #acouplecooks

Більше риби або морепродуктів на грилі

Шукаєте більше рецептів риби та морепродуктів на грилі за межами цієї здорової тріски на грилі? Ось чудове місце для початку:

Ідеальний лосось на грилі або тилапія на грилі Ідеально ніжний і ароматизований чарівною сумішшю приправ, яка підносить його на нові висоти.
Лосось песто базилік і лосось - ідеальна пара!
Тако на грилі з риби Приправте ніжну білу рибу приправою фахіта, потім зверху піко де галло та вершковим соусом.
Ідеальні креветки на грилі або шашлик з креветок на грилі Ідеально приправлений і чудовий!
Креветки на грилі Cajun або Почорнілі креветки, покриті домашньою сумішшю прянощів, їх швидко і легко смажити на грилі.
Тунець на грилі обсмажений зовні, а ніжний всередині! Повний пікантного смаку.
Морські гребінці, смажені на грилі, потребують мінімальної приправи, щоб смакувати непереборно ніжним та пікантним.