Худенькі бананові чорничні кекси

Майже знежирені, 131 калорійні худенькі бананові чорничні кекси. Ви не пропустите всіх калорій та жиру, повірте мені!

Не так давно я поділився з вами своїми тонкими полуничними шоколадними мафінами. Вони, безумовно, були ВЕЛИЧЕЗНИМ хітом! Я люблю цей рецепт і з тих пір зробив кілька булочок з цього базового рецепту. Включаючи сьогоднішню неймовірно ситну версію лохини з чорничним бананом, що вибухає!

Що такого казкового в сьогоднішніх кексах? Ну, багато. По-перше - вони виготовляються із цільнозернового борошна. Вони також не містять вершкового масла або олії, замість білого цукру використовують мед, містять грецький йогурт, багатий білками, та наповнені чорницею та бананами, наповненими вітамінами.

І вони практично не містять жиру І лише 131 калорія кожна (з використанням нежирного ванільного грецького йогурту та несолодкого мигдального молока). Досить солодко, га?

Ви, напевно, замислюєтесь - усі ці розмови про “здоров’я”, мабуть, роблять ці смаки здоровими продуктами, так ?! Неправильно. На смак вони нагадують м’які пухнасті булочки з бананових випічок, що вибухають соковитою чорницею. Ви їх полюбите! На що ти чекаєш? Нехай ваші банани підрум’яняться, наберіть трохи чорниці і діставайтесь до неї!

Я подвоїв оригінальний рецепт, вийняв деякі предмети та додав деякі предмети. Цей рецепт зробить 15 дуже великих кексів. Порада: Спечіть перші 12, потім спечіть останні 3 і наповніть порожні форми для кексів наполовину водою, щоб забезпечити рівномірне випікання.

Почніть з цільнозернового борошна. Я використовую біле пшеничне борошно. Я пропоную використовувати борошно з цільного пшеничного цільного борошна або поєднання універсального та цільнозернового борошна. Не ВСЕ цільнозернове борошно, яке може надати міцну текстуровану здобу (не таку м'яку). Змішайте борошно з харчовою содою, сіллю та корицею. Завжди кориця!

Для деякої солодкості я використовую суміш меду та коричневого цукру. В оригінальних булочках використовується поєднання білого цукру та коричневого цукру. Використовуйте 1/4 склянки меду та 1/2 склянки злегка упакованого коричневого цукру. Непогано для рецепту приготування 15 булочок.

Два інгредієнти, що вносять вологу в кекси, - це пюре з бананів та ванільний грецький йогурт. Обидва інгредієнти є казковими здоровими замінниками жиру в певних рецептах. Жир насичений вологою, і ви не хочете цим жертвувати, коли його вирізаєте. Продукти з низьким вмістом жиру, як правило, перебувають на сухій стороні - це текстура, з якою я не можу потрапити. Особливо в булочках! 1 склянка бананового пюре і 1/4 склянки грецького йогурту з ваніллю прекрасно справляються зі збереженням булочок м’якими, ніжними та вологими.

Банани та йогурти також підтримують мої худенькі шоколадні арахісові вершкові кекси вологими та ароматними. Обов’язково використовуйте ДУЖЕ стиглі банани - сильно коричневі крапчасті банани - це те, що ви шукаєте. Чим корисніше банан, тим краще.

Пюре з бананів та грецький йогурт - це моя таємна зброя “худих рецептів”.

Яйце буде виконувати роль сполучного для кексів, коли вони випікаються. Поряд з пюре з банана та йогурту, зволожуючим агентом є і яйця. Останній вологий інгредієнт - молоко. Тут ви можете використовувати будь-яке сорт молока, виберіть собі улюблене: 2% молока, знежирене молоко, мигдальне молоко, ванільне мигдальне молоко, соєве молоко, легке соєве молоко, ванільне соєве молоко, рисове молоко тощо. Я використовую несолодке мигдальне молоко, оскільки це те, що я зазвичай маю під рукою, і кількість калорій у 131 відображає це.

Тісто буде дуже густим, і вам потрібно буде розбити ці казкові м’язи рук, щоб все перемішати. І пам’ятайте, як і у ВСІХ рецептах булочок, не змішуйте тісто! Тісто змішуйте лише до мокрих і сухих інгредієнтів * просто поєднаний * і більше не залишається борошняних кишень. Перемішування вашого кляру активує клейковину в борошні та надмірно розвиває її, спущуючи бульбашки повітря в процесі. В результаті виходить міцна, тверда, щільна булочка - не м’яка і пухнаста, як ви прагнете.

Не забуваймо цю чорницю. Додайте в кляр 1 переповнену склянку свіжої або замороженої чорниці.

У рецепті використовуються дуже звичні, прості інгредієнти. Завжди дуже важко знаходити здоровіші рецепти, які я хочу зробити, але помічаючи, що вони вимагають 18 поїздок до різних спеціалізованих магазинів і містять інгредієнти, про які я ніколи не чув. Я люблю максимально полегшувати справи не тільки вам, але й мені. У кого є час на щось більше?

Міксер не потрібен, для закінчення потрібно менше 30 хвилин, кекси добре заморожують, смак феноменальний, всього 131 калорія, мінімум жиру, використовуйте мед замість білого цукру, вологі, м’які, ніжні, худі досконалості. Я б справді міг продовжувати і продовжувати, але зараз вам слід справді дійти до випічки!