Хто сказав, що їжа Navratra - це лише картопля та гречаний пуріс?

Змініть свій досвід голодування за допомогою цих 4 спеціальних рецептів Navratra. Повірте нам, це будуть ваші улюблені фаворити ще довго після закінчення Навратраса!

- Шрея Госвамі
7 квітня 2016 р
ОНОВЛЕНО: 8 квітня 2016 р., 10:04 IST

Ми знаємо, що у вас є гарний талі "швидкого" набору їжі на кожен рік, і що ви, мабуть, вже засвоїли смачні рецепти кутту кі пурі, алоо-панір кофта, таліпіт сабудана, дахі арбі, махане/сабудана кі кер та солодке картопля халва. Ми також розуміємо, що ви, можливо, захочете насолодитися величезною різноманітністю таліс Navratra, що є в ресторанах вашого міста.

Але визнаймо це - піст - це не тільки детоксикація тіла, скільки прихильність божественному. Їжа, наповнена картоплею, топленим маслом та важким молоком, насправді не відповідає цілі.

Більше того, чи не хотіли б ви, щоб ваше піднебіння мало здорову пригоду цієї Навратри?

Ці рецепти створені на замовлення відповідно до ваших уподобань у пост і допоможуть вам відчути нову сторону посту.

Огірковий кулер

Наступні 9 днів обов’язково стануть спекотнішими. Отже, найкраще, якщо у вашому репертуарі є щось подібне.

- 5 склянок води - 2 огірки, очищені і подрібнені грубо - 1 лайм, сок - 1/2 ч. Ложки цукру - морська сіль, за смаком - 1 ч. Ложка кмину, підсмажений (за бажанням) - Листя м'яти (за бажанням)

З’єднайте всі інгредієнти та дайте їм просвітитись у кухонному комбайні або змішувачі. Поставте в банку в холодильник і подавайте, коли ви відчуваєте пересох. Ви також можете поглянути на інші наші літні кулери тут.

Салат Сабудана

Можливо, ви чули про саго/сабудана-кічді або салат з картоплею, але, повірте нам, цей набагато корисніший. Ви можете, насправді, продовжувати мати це ще довго після того, як Навратрас закінчиться.

- 1 склянка замоченого саго (сабудана) - 1 велике зелене яблуко, подрібнене - 3 столові ложки папайї, подрібнене - 3 столові ложки насіння граната - 1 столова ложка арахісу, подрібненого грубо - 1/2 ч. Ложки листя м'яти, подрібнені - 1/2 ч. Ложки листя коріандру, подрібнені - 1 ч. Ложка лимонного соку - морська сіль, за смаком - 1/2 ч. Ложки оливкової олії

Розігрійте масло на антипригарній сковороді і додайте замочену сабудану. Перед додаванням арахісу і солі трохи перемішайте. Зняти з вогню. Додайте всі інші інгредієнти і перемішайте. Найкраще, якщо у вас буде це свіже.

Саго Гула Мелака

Малайзійці роблять найсмачніші десерти з саго, і їхні трави не так відрізняються від наших. Саго Гула Мелака, який являє собою пудинг саго з сиропом з пальмового цукру, зазвичай ароматизується листям пандану (кьюра) або лимонною травою. Але навіть якщо ви не додасте смаку kewra, він смакує приголомшливо і просто ідеально підходить для літнього посту, завдяки своїм охолоджуючим якостям.

- 1 склянка саго, замочена протягом 30 хвилин і зціджена - 5 склянок води - 1 склянка кокосового молока - 1 склянка пальмового цукру, розбитого на шматочки - морська сіль, за смаком

Нагрійте на сковороді 4 склянки води і саго і варіть, поки саго не стане напівпрозорим. Зніміть з вогню і злийте саго в ситі з дротяної сітки. Помістіть злитий саго в будь-яку форму, яку хочете, і дайте йому схопитися в міру охолодження.

Зварити кокосове молоко з дрібкою солі за смаком і відставити. В іншій каструлі нагрійте воду та шматочки цукрового пальму, поки вони не розчиняться, і утворять рідкий сироп (ви можете загустити сироп, якщо хочете).

Зберіть десерт у миску, помістивши холодну саго та додавши кокосове молоко та сироп з пальмового цукру відповідно до ваших уподобань. Ми обіцяємо вам - ця назавжди стане улюбленою вечіркою!

Гречані млинці

Ви забудете свої гречані/кутту-пурі та паранта, як тільки скуштуєте ці млинці. Ви можете поєднати їх з усіма фруктами, які вам подобаються, щоб зробити ідеальну страву "фалаахаар", і це працює на сніданок, обід І вечерю.

- 2 склянки гречаного борошна - 1/2 склянки йогурту - 1/2 склянки молока - 1 столова ложка цукру - 1/2 столової ложки морської солі - 1/2 ч. Ложки ванільної есенції (за бажанням)

Змішайте всі інгредієнти, щоб зробити тісто. Розігрійте антипригарну сковороду і покладіть на сковороду ківш кляру. Ви можете покласти трохи масла навколо кляру, якщо воно липне під час приготування. Переверніть млинець, щоб готувати з двох сторін, і подавайте гарячим або холодним, як вам подобається.