Кожна дівчина

Ми всі знаємо, що їжа нашої зелені є основним компонентом здорового харчування, але овочі можуть бути настільки ... не надихаючими. (Якщо ви один з тих людей-єдинорогів, які "люблять" овочі, будь ласка, розкажіть мені всі свої секрети, негайно або виходьте, дякую.)

Якщо ви пропонуєте мені тарілку з хрустким, солоним картоплею фрі або велике «відро зі шпинатом», конкурсу насправді немає. Що - як ви, мабуть, здогадаєтесь, - ось чому я ніколи не встигаю отримувати щоденні виділення фруктів та овочів. Чесна мить тут, я пройшов цілі дні, не з’ївши нічого зеленого, крім зів’ялого шматочка айсберга, який ляснув посеред мого соковитого чізбургера. Я знаю, я знаю. Не ідеально.

Краще (і краще смак) для вас

Введіть сезонне харчування. Це сподобається мені на глибині душі, тому що це фірмовий спосіб «захопитися» всіма зеленими речами. Їсти фрукти та овочі, коли вони в сезон, означає, що вони свіжіші (тобто їх не перевозили по країні і не залишали в’янути в сміттєвому контейнері протягом декількох днів), що, в свою чергу, означає більше смаку. Одна моя подруга колись їздила до Італії і мала «найкращі помідори у своєму житті», а потім стверджувала, що більше ніколи не могла їсти помідори з продуктового магазину, оскільки вони «просто не були однаковими». Претензійний? Так, але я бачу її сторону зараз, коли я в цілому переживаю "їсти сезонні". Коли ви їсте свіжий помідор із ферми, ви їсте його таким, яким він повинен був бути, і таким чином отримуєте від нього найбільший томатний смак. А це означає, що ви, мабуть, будете їсти більше помідорів. Перемагай, перемагай.

Простіше на гаманці

Вживання в їжу сезонних продуктів насправді для вас дешевше - один із тих моментів, який ви можете пропустити, кинувши вісім заморожених піц у свій кошик (була там, дівчино). Купувати їжу на піку її постачання дешевше для фермерів та для розповсюдження, що робить для вас меншою вартістю. Ура для економії!

Підтримайте свою місцеву громаду

Бонус: сезонне харчування підтримує місцевих фермерів, що допомагає вашій місцевій громаді рости та процвітати. Приємно знати, що збивання трохи чіпсів з капусти зробить ваше тіло та виробників щасливими. Зараз капуста трохи смачніша, чи не так? Ні? Що ти хочеш від мене, це капуста.

Отже, як ви знаєте, що в сезоні?

Залежно від того, де ви живете на планеті, різні добрі речі будуть в сезон у різний час. Ось швидка та легка розробка багатьох сезонних фруктів та овочів для Північної Америки:

Подумайте про яскраві фрукти на смак, які лопаються на вашому язиці.

Овочі:
Рукола, спаржа, солодкий перець, цвітна капуста, кукурудза, огірок, баклажани, часник, редис, шпинат, кабачки

Фрукти:
Абрикоси, ожина, чорниця, вишня, інжир, лимони, лайми, диня, шовковиця, нектарини, маракуйя, персики, ананас, сливи, полуниця

Помідори (Я не вступаю в суперечки "це помідор-фрукт-овоч". Я маю на увазі, чи можете ви мене звинуватити).

Подумайте про насичені осінні страви (спалений апельсин, темно-бордовий, лісово-зелений) страви зі смаком, що повертається до основ.

Овочі:
Артишок, буряк, болгарський перець, броколіні, брюссельська капуста, гарбуз з вершковим горіхом, цвітна капуста, корінь селери, мангольд, кукурудза, баклажани, кріп, часник, гриби, пастернак, картопля, гарбуз, редис, сироїжка, шпинат, солодка картопля

Фрукти:
Мигдаль, яблука (збір яблук!), Каштани, журавлина, груші, хурма, сливи, гранат, малина, тамарильо, мандарини

Помідори (Дивись вище)

Подумайте про глибоко забарвлені коренеплоди, які ідеально підходять для ситних холодних супів.

Овочі:
Буряк, брокколі, брюссельська капуста, капуста, морква, селера, капуста, цибуля-порей, цибуля, пастернак, картопля, солодка картопля, гарбуз, редис, сироїжка, ріпа

Фрукти:
Цитрусові, ківі, гранат

Подумайте про свіжі салати яскравих кольорів, повні хрусткої зелені.

Овочі:
Артишок, спаржа, авокадо (хура!), Брокколі, боби фава, кріп, капуста, горох, цибуля-порей, редис, ревінь, ріпа

Фрукти:
Апельсини з крові, грейпфрут, ківі, ананас