співвідношення мікроелементів та чому вони важливі

Кілька людей звернулися за додатковою інформацією про співвідношення мікроелементів що ми включаємо до звітів "Оптимізатор поживних речовин". Але важко було знайти надійний ресурс, який можна було б рекомендувати з цієї теми.

Тож я подумав, що варто об’єднати щось на плюсах і мінусах співвідношення мікроелементів та на те, як ми їх використовуємо, щоб переконатись, що ми не посилюємо будь-який дисбаланс мікроелементів, який, можливо, вже є.

Як ми використовуємо співвідношення мікроелементів

Як вам, мабуть, уже відомо, алгоритм оптимізатора поживних речовин перевіряє ваш профіль мікроелементів, щоб точно визначити будь-які недоліки та рекомендувати продукти, які містять більше поживних речовин, яких ви не отримуєте достатньо.

На діаграмі нижче показано типовий профіль мікроелементів. Поживні речовини, якими ця людина отримує багато, відображаються внизу діаграми, а ті, яких вона отримує не так багато, знаходяться вгорі.

Зосередившись на найслабших ланках, ми можемо покращити загальну якість дієти або щільність поживних речовин. Виявляючи продукти, які містять більше цих важкодоступних поживних речовин, Nutrient Optimiser допомагає вам просунути якість дієти вперед.

Ми бачили фантастичні результати від людей, які поступово вдосконалювали свої профілі мікроелементів! З поліпшенням щільності поживних речовин, як правило, покращується ситість та рівень енергії.

Уточнення пріоритетів

Ви, напевно, чули, як кажуть, що "якщо все є пріоритетом, ніщо не є пріоритетом".

Це приблизно так, коли ми використовуємо алгоритм оптимізатора поживних речовин, щоб вдосконалити ваше харчування на рівні мікроелементів.

Ми хочемо орієнтуватися на мікроелементи, яких вам потрібно більше, щоб ви отримали найбільшу кількість грошей за їжу, яку їсте.

Але, крім визначення поживних речовин, для яких вам потрібно більше, важливо також не визначати пріоритети поживних речовин, яких вам не потрібно більше.

Оптимізатор поживних речовин враховує вашу стать, схему харчування, журнал їжі, а також дефіцит поживних речовин, корельований із захворюваннями, щоб визначити поживні речовини, яких ви не отримуєте достатньо

Окрім того, що ми розглядаємо, яких поживних речовин вам не вистачає, ми також розглядаємо цілий ряд співвідношень поживних речовин, щоб уточнити ваш короткий список поживних речовин, щоб підкреслити, вибивши поживні речовини, які вам можуть знадобитися менше.

Існує широкий спектр складних та взаємопов’язаних взаємодій, що відбуваються між численними мінералами в нашому середовищі. Ми просто розглядаємо ті взаємодії, для яких проводяться кількісні дослідження.

Що ви робите із співвідношенням поживних речовин?

Давайте розглянемо приклад, щоб продемонструвати, як оптимізатор поживних речовин вдосконалює шорт-лист поживних речовин, який ми пріоритетно визначаємо у вашому раціоні.

У наведеному вище прикладі наведені вище цифри балансу мікроелементів пропонують нам:

не підкреслюйте цинк завдяки високому співвідношенню цинк: мідь,
не наголошуйте на натрії через низьке співвідношення калій: натрій,
не підкреслюйте кальцій завдяки високому співвідношенню кальцій: магній,
не наголошуйте на міді через низьке співвідношення заліза: міді та
не підкреслювати фосфор через низький вміст кальцію: фосфор.

Щоб бути зрозумілим, ми не робимо акцент на поживних речовинах і не рекомендуємо добавки для маніпулювання цими співвідношеннями. Натомість ми виключаємо мікроелементи з вашого списку, щоб уникнути погіршення поточного дисбалансу.

Омега 3 проти співвідношення Омега 6

Одним з найбільш відомих співвідношень мікроелементів є співвідношення омега-6 до омега-3.

До появи сільського господарства ми, швидше за все, отримали б більше жирних кислот омега-3, ніж омега-6. Однак у наші дні типове співвідношення омега-6 до омега-3 у західній дієті на основі зерна та олійних культур становить від 12: 1 до 25: 1. [1]

Навіть якщо ви уникаєте хліба та рослинних олій, співвідношення омега 6 до омега 3 у системі харчування все ще є досить високим у багатьох продуктах тваринного походження, які харчуються зернами (включаючи вирощувану рибу).

Хоча вам потрібні деякі жирні кислоти омега-6, надмірна кількість може спричинити запалення та перевантажити протизапальні омега-3 в організмі.

Епідеміологічні дослідження показують, що низьке споживання омега-3 жирів може сприяти розвитку психічних захворювань, включаючи шизофренію, СДУГ, розлад особистості та біполярний розлад. [4] [5]

Здається, ми в ідеалі повинні мати співвідношення менше 4: 1 омега-6: омега-3 [2] і в ідеалі ближче до 1: 1. [3]

Якщо ви виявите, що ваше співвідношення омега-6: омега-3 підвищене, ви можете розглянути можливість зменшення кількості продуктів, що містять значну кількість рослинних олій, і віддати пріоритет морепродуктам, виловленим у дикому вигляді.

Співвідношення цинку та міді

Мідь і цинк - це обов’язкові поживні речовини, але їх також потрібно підтримувати в рівновазі.

Мідь життєво необхідна для здоров’я серця, розвитку мозку та здоров’я кісток.

Цинк - підсилювач імунної системи, гарантує, що ваше тіло залишається здоровим, і його використовують понад 300 ферментів в організмі людини. Цинк забезпечує клітинну структуру, регулює зв'язок між клітинами, впливає на експресію генів, підтримує здорову імунну систему та сприяє здоровому зростанню та розвитку у дітей.

Цинк також допомагає іншим поживним речовинам працювати в організмі (наприклад, при транспортуванні вітаміну А в кров і всмоктуванні фолатів). [6] Занадто багато цинку може перешкоджати поглинанню міді, що потенційно може призвести до дефіциту міді та неврологічних захворювань. [7]

З іншого боку, надмірна кількість міді з низьким вмістом цинку пояснюється низкою серйозних станів, зокрема:

Тривога, напади паніки, загальна внутрішня напруга
Депресія
Втома
Симптоми гіпотиреозу (холод рук і ніг, туман головного мозку, сухість шкіри)
Надмірно чутливе, нав'язливе мислення
Безсоння/перерваний сон
ПМС
Коливання цукру в крові, викликаючи тягу
Перепади настрою, параноїя
Запор
Гонки серця/серцебиття
Побічна реакція на вітаміни та мінерали (через скидання міді з добавок)
Погана тривалість уваги, просторі почуття
Порушення харчування (анорексія, булімія, переїдання)
Дріжджові інфекції (кандида та грибок)
Судоми і болі в тілі. [8] [9] [10] [11] [12]

Вважається, що належне співвідношення цинкової міді становить від 10: 1 до 15: 1. [13]

Як правило, недоцільно додавати цинк або мідь. Але замість цього слід переконатися, що у вашому раціоні є достатня кількість цілісних продуктів, що містять ці поживні речовини, в ідеалі в розумному балансі. Ваше тіло засвоїть те, що йому потрібно, а все інше виведе.

Дотримання рекомендацій алгоритму оптимізатора поживних речовин допоможе змістити співвідношення цинку: міді до оптимального.

Співвідношення калію та натрію

Співвідношення калію та натрію є, мабуть, найважливішим з усіх співвідношень поживних речовин.

Управління натрієм та калієм є головним пріоритетом для нашого організму, оскільки 40% енергії тіла та 70% енергії мозку приділяється лише управлінню натрієво-калієвим насосом, що є основою нашого виробництва енергії. [15]

Останнім часом багато уваги приділяється натрію, який є необхідною поживною речовиною. [16]

Натрій необхідний, щоб допомогти вам утримати калій, якщо ви не отримуєте високий рівень калію. Однак, якщо ви зосереджені на отриманні достатньої кількості калію, вам, ймовірно, не потрібно так турбуватися про натрій.

Кажуть, у нас є апетит до солі, оскільки колись її було важко знайти, хоча калію було відносно багато, тому ми не прагнемо прагнути до нього однаково. Однак у наші дні калію менше в нашому водопостачанні, і він виснажується в наших грунтах.

Дуже мало людей дотримуються достатнього рівня споживання калію (тобто 2,8 г/день для жінок та 3,8 г/день для чоловіків). [17] [18] [19] Ще менше людей наближаються до ідеального співвідношення калій: натрій 2: 1, що має вирішальне значення, якщо ви хочете керувати ризиком серцево-судинних захворювань та приборкати підвищений артеріальний тиск. [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29]

Таким чином, немає необхідності уникати натрію. Якщо ви активні і сильно потієте, вам, можливо, доведеться поповнити їх ще більшою кількістю. [30] [31] Немає нічого поганого в тому, що солите їжу за смаком. Але якщо ви думаєте про добавку, вам, швидше за все, потрібно більше калію, ніж натрію.

Відношення кальцію до фосфору

Більш високий коефіцієнт фосфору в кальції, як правило, пов'язаний зі зниженням ризику ожиріння. [32] [33]

Співвідношення кальцію та фосфору більше 1: 1,3 вважається оптимальним. [34]

Додавання кальцію, здається, не є корисним. Цілісні продукти найкращі.

Відношення кальцію до магнію

Людський організм потребує достатнього рівня магнію, щоб правильно використовувати кальцій. [35] Майже половина населення США не відповідає рекомендованим вимогам до магнію. [36]

Тим часом дефіцит магнію впливає на метаболізм кальцію і змінює рівень деяких гормонів, які регулюють кальцій в організмі.

Високе споживання кальцію може впливати на стан магнію, зменшуючи всмоктування в кишечнику та збільшуючи втрати сечі. [37]

Крім того, відомо, що дефіцит магнію викликає дефіцит кальцію. [38]

Кальцій і магній також конкурують між собою і заважають функціям іншого, якщо вони виходять з рівноваги.

Магній може перешкоджати кальцію скорочувати м’язи, коли співвідношення магнію та кальцію є неправильним.

Ідеальне співвідношення магнію кальцію, як кажуть, становить від 1: 1 до 2: 1.

Що робити, щоб збалансувати свої коефіцієнти

Перший інстинкт, коли ви бачите, що співвідношення мікроелементів виходить з рівноваги, - це тягнутися до добавок, щоб привести речі у відповідність. Але, на жаль, це не так просто.

Деякі вважають, що було б простіше, якби ми могли просто розробити оптимальну суміш кашки з точною кількістю макроелементів та мікроелементів, все ретельно відміряти з пляшки. Деякі з найбільш цікавих дискусій на тему співвідношення мікроелементів ведуться на форумах DIY Soylent, де люди приділяють особливу увагу розробці своїх вітамінних та мінеральних протеїнових коктейлів. На жаль, це теж, як правило, не працює добре. Ізольовані добавки не еквівалентні поживним речовинам, які містяться у справжній їжі.

Хоча оптимізатор поживних речовин виділить деякі добавки, які допоможуть вам досягти рекомендованих щоденних рівнів надходження важливих поживних речовин, добавки не вбираються в нашу систему однаково і не відображаються у правильних пропорціях та комбінаціях. Хоча їжа завжди буде оптимальною.

Їжа та їжа, що надаються оптимізатором поживних речовин, допоможуть вам поступово збалансувати мікроелементи, підкреслюючи лише ті поживні речовини, яких вам потрібно більше. Коли ви зосередитесь на цих продуктах, ви автоматично отримуєте менше поживних речовин, яких потрібно уникати.