Хрустка пахта з курки

Легка хрустка куряча пахта, смажена в духовці для здорового смаження смаженої курки, яку ви точно сподобаєтесь. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

струнка

Є кілька речей, смачніших за смажену курку в пахті. тобто до тих пір, поки ви не зрозумієте, що лише один шматок курки може містити понад 500 калорій. Однак, проявивши певний креатив, ви можете створити подібну страву вдома, наполовину калорій.

Тепер не зрозумійте мене неправильно, це не смажена курка. Але я обіцяю, що це соковита, смачна, хрустка курка, яка робить супер смачну сімейну вечерю. Пахта гарантує, що курка виходить надзвичайно ніжною лише з відтінком смаку пахти. Борошно надає йому хрустке покриття, яке є приємною альтернативою сухарям, оскільки воно створює той тонкий, хрусткий зовнішній вигляд, який більше нагадує традиційну смажену курку. Нарешті, швидка смаження на сковороді гарантує, що покриття підрум’яниться і стане чітким, що важко зробити просто в духовці.

Залежно від ваших дієтичних уподобань для панірування можна використовувати універсальне борошно (найбільш традиційне), цільнозернове борошно, мигдальне борошно або навіть кокосове борошно. Ви можете заправити паніровку та пахта спеціями, зеленню або гострим соусом. Ви можете подати його до всіх ваших улюблених смажених курячих сторін, як цей салат з капусти або пюре, і насолодитися освітленою південною трапезою.

Чому пахта корисна для курки?

Є причина, що південні кухарі роками замочували курку в пахті. Пахта, яка є слабокислою, є одним з найкращих варіантів забезпечення ніжної та вологої курятини. Кислота - пахта допомагає розщеплювати частину білка в курці, що гарантує, що курка не є жорсткою. Він також менш кислий, ніж лимонний сік або оцет, тому вам не доведеться турбуватися про те, щоб занадто сильно розбити курку.

Що подати до пахти з куркою?

Існує так багато різних способів подати цю курку від приготування домашнього хрусткого курячого салату до подачі з усіма традиційними смаженими курячими сторонами. Ось кілька гарнірів, які ви часто знайдете на нашому столі.

  • Оскільки я буду запікати курку, часто я також починаю смажити деякі овочі, оскільки вони можуть готувати в духовці разом. Брюссельська капуста та капуста - це те, що чудово поєднується з куркою.
  • Зелена квасоля є основним продуктом для півдня, і ці 10-хвилинні часникові зелені боби - це смачний спосіб додати овочі до цієї їжі.
  • Замість традиційного картопляного пюре або картоплі фрі, подумайте про те, щоб приготувати солодкий картопляний солод із меду. Цей рецепт працює з морквою, а також з низьким вмістом вуглеводів і калорій.
  • Ця курка не може бути смачнішою на великій грядці із зеленню салату, хрусткими огірками, солодкими помідорами, подрібненим сиром чеддер та щедрою дощою домашньою заправкою з ранчо.

Ідеї ​​та поради щодо рецептів

  • Подумайте про паніровку для цієї курки як про чисте полотно та додайте спеції, зелень та інші приправи. Приправа до каджун додасть трохи пікантності. Спробуйте приправу для стейків або птиці, щоб додати трав'яні смаки, а також чорний перець. Щось таке просте, як приправлена ​​сіль (я люблю Лорі), додасть всілякі смаки цій страві.
  • Інший варіант підняття смаку - це додавання смаку пахті. Гострий соус є найпоширенішим і основним елементом багатьох рецептів смаженої курки. Соєвий соус може додати трохи солоного смаку умами. Ви також можете додати свіжу зелень, як розмарин або чебрець, прямо в пахту, щоб додати смаку.
  • Для більш здорового варіанту олії використовуйте масло авокадо або кокосове масло. Вони обидва добре готуються при високій температурі.
  • Не забудьте дати курці повністю підрум’янитися, перш ніж гортати її, коли готуєте на сковороді. Якщо перегорнути занадто рано, паніровка відірветься.
  • Це також буде працювати з курячими стегнами та курячими гомілками, але, можливо, вам доведеться відрегулювати час приготування.

Що робити, якщо у мене немає пахта? Чи можу я це зробити?

Якщо у вас немає пахта, її насправді дуже просто приготувати вдома з молоком та свіжим лимонним соком або оцтом. Ось що робити:

  • 1 склянка молока на ваш вибір
  • 1 ст. Ложка свіжого лимонного соку або білого оцту
  • Змішайте їх разом і дайте посидіти 5 хвилин. Молоко може почати трохи згортатися. Не хвилюйтеся з цього приводу, тепер воно готове до використання замість пахта.