Куряча капуста Рецепт чилі | Кухня чистого харчування з Яном Д’Атрі

Подивіться, як Ян Д’Атрі, кулінарний кухар Червоної гори, готує чилі з курячої капусти.

Куряча капуста Чилі

Інгредієнти:

16 унцій курячої грудки, звареної та подрібненої
12 склянок подрібненої капусти
8 склянок курячого бульйону з низьким вмістом натрію
1 банка помідорів, нарізаних кубиками
1 зубчик часнику, подрібнений
½ середня цибуля, подрібнена
1 ч. Ложка порошку чилі
1 ч. Ложка кмину
Сіль і перець (за смаком)

Напрямки:

У велику каструлю додайте капусту, бульйон з низьким вмістом натрію, помідори, часник та цибулю і доведіть до кипіння.
Потім додайте спеції і зменште вогонь до мінімуму; тушкувати без кришки, часто помішуючи, поки капуста не стане м’якою.
Протягом останніх хвилин готування додайте варену та подрібнену курку.
Подавати теплим, прикрасивши петрушкою.

Стенограма:

Куряче-капустяний чилі: це диво-горщик, наповнений смаком та поживністю!

Привіт, це Ян Д’Атрі, і сьогодні я беру одного з ваших улюблених і здорово кручу. Це чисте харчування, Червона гірська дорога!

Якщо ви думали, що капуста може використовувати якийсь аромат, цей рецепт це змінить. Це унікальна варіація чилі, яка така смачна, але при цьому легка та корисна для здоров’я.

Ось ваші інгредієнти:

1 велика качан капусти - І вірте чи ні, 1 голова дає близько 12 склянок, саме це вам знадобиться! Солодка жовта цибуля і трохи часнику, банка помідорів, нарізаних кубиками, 8 склянок або 2 кварти курячого бульйону з низьким вмістом натрію, деякі спеції, такі як кмин і порошок чилі, сіль і перець, а потім трохи вареної курки.

І одна з найновіших різновидів охолоджена повітрям! Розумієте, USDA вимагає охолодження курятини до певної температури для безпечності харчових продуктів. А типовий метод - занурювати курку у ванни з холодною водою, що змушує її вбирати воду і розбавляти смак! Курка з повітряним охолодженням використовує очищене повітря для охолодження м’яса, в результаті чого не додається води - і смак набагато кращий!

Ви зварите 16 унцій курки, а потім подрібніть її.

Отже, візьміть великий казан і давайте готувати!

По-перше, капуста: найкращий друг вашого животика, тому що вона допомагає травленню. У капусті так багато клітковини, вона містить антиоксиданти, які зменшують запалення, знижують рівень холестерину, зміцнюють імунну систему та здоров’я серця, а також багаті життєво важливими поживними речовинами, які стимулюють вироблення антитіл для боротьби з раком! У капусті також багато кальцію, заліза, калію, а також вітаміну А, С і вітамінів групи В. І ще!

Зараз капуста настільки корисна для вашого раціону, оскільки в ній лише близько 20 калорій на чашку і вона завантажена поживними речовинами. І ось бонус: капуста чудово підходить для вашої шкіри. У ньому є антиоксиданти, які захищають шкіру від пошкоджень.

Так, капуста - це справді суперпродукт! Ви подрібните 12 чашок, і в горщик воно піде. Ви також наріжете кубиками половину великої солодкої жовтої цибулі, киньте її в казан і один великий зубчик подрібненого часнику.

І ось як визначити, чи свіжий ваш часник: гвоздика повинна бути білою, а не жовтою, і якщо ви бачите, що всередині часнику росте зелене стебло, це означає, що воно старіє і майже непридатне для використання. Щоб зберегти часник свіжим, зберігайте його при кімнатній температурі в сухому, прохолодному і темному місці, як ваша комора.

Додайте часник у казан, а також помідори, нарізані кубиками, і 12 склянок курячого бульйону. Помішуйте і доведіть до кипіння. Потім додайте порошок чилі, кмин, перець і сіль і, нарешті, подрібнену курку. Тушкуйте близько 25 хвилин і все готово!

Коли ви сповнюєте цей смачний чилі у своїй мисці, ви можете бути впевнені, що отримуєте ситну, смачну їжу, наповнену надсилами!

Ще одне захоплення дієтою від схуднення на Червоній горі.

Щоб отримати більше чудових рецептів чистого харчування “Червона гора”, відвідайте redmountainweightloss.com.

Ян Д’Атрі є офіційним кулінарним шеф-кухарем Red Mountain, який пропонує пацієнтам різноманітні навчальні відео про те, як готувати здорову їжу.

Маючи значний досвід роботи в харчовій промисловості як власника ресторану, розповсюджувача страв для гурманів та автора кулінарних книг, досвід Джана користується великим попитом. Насправді вона була представлена в різних ЗМІ Фенікса, включаючи радіоведучу 92.3FM KTAR, Arizona Midday, Sonoran Living, Phoenix Magazine та ін.

Перегляньте ще смачні рецепти з нашої серії RM Clean Eating Kitchen із кулінарним шеф-кухарем Red Mountain Яном Д’Атрі та навчіться харчуватися чистою дорогою Red Mountain!