Статті про здоров’я

Прочитайте статті про останні новини та інформацію про здоров’я працівників компанії Rainbow Foods.

Хурмі потрібен попереджувальний ярлик

Хурма повинна бути з попереджувальним ярликом. Вони представляють собою привабливий плід, що має форму жолудя, смутно нагадує помідор із життєрадісним помаранчевим кольором. Вони схожі на те, що мають смакувати чудово. Нехай вас не ошукає цей оманливий фасад. Менш стигла хурма жахливо в'яжуча завдяки дубильним речовинам у плодах, які розсіюються у міру дозрівання.

Це фрукт, який слід їсти лише повністю дозрілим, тобто абсолютно м’яким на дотик, як серйозно перезрілий помідор. Насправді це стосується лише хурми Hachiya - найпоширенішого сорту, що продається в магазинах. Інший сорт, який називається Фую, можна їсти, коли він ще твердий, без негативного впливу.
І Хачія, і Фуюс є сортами, імпортованими зі Сходу. Комодор Перрі привіз їх до Америки з Японії в 1856 році, і між ними на них припадає майже вся хурма, що купується і продається в США.

Хоча наша культивована хурма має азіатське походження, дика хурма є рідною для багатьох частин Сполучених Штатів. Як і хурму Хачія, їх найкраще їсти, коли вони повністю дозріли. Їх сушили та їли корінні американці від Коннектикуту до Техасу. Насправді, слово «хурма» походить від алгонкінської мови на сході США, що означає «сухий плід». Хурма - це фрукт пізньої осені, сезон якого розтягується з кінця жовтня до грудня.

Оскільки стиглі плоди настільки тендітні, хурму, яку ви бачите в магазині, часто потрібно дозрівати вдома. Хурма Хачія, яка тільки починає розм’якшуватися, може дозріти тиждень і більше. Найсмачніший смак фрукта, коли він розм’якшився до повністю схожої на желе консистенції.

На цьому етапі він медово-солодкий із чудовим, витонченим смаком. Найкращий спосіб їсти його свіжим - ложкою. Стиглу хурму можна заморозити і використовувати пізніше в морозиві, смузі або змішувати з йогуртом. Хурма також часто використовується в рецептах печива, тістечок або пудингів.

Пудинг з хурми - традиційний американський десерт, який часто подають навколо свят. Наступний рецепт призначений для пудингу з хурми. Його зробити простіше, ніж традиційний пудинг, але виходить пиріг настільки вологий, що має майже консистенцію, схожу на пудинг. Подавайте його з купкою збитих вершків для святкового та смачного десерту.

Торт з пурми з хурми

2 склянки м’якоті хурми Hachiya
4 яйця
1/2 склянки вершкового масла (1 паличка), розтоплене
3/4 склянки молока 1 чайна ложка ваніліну
1 і 1/2 склянки борошна 1/2 склянки цукру
1 чайна ложка розпушувача
1 чайна ложка харчової соди
1/2 чайної ложки солі
2 чайні ложки кориці
1/2 чайної ложки мускатного горіха
1 чайна ложка імбиру
1 чайна ложка всієї спеції
1 склянка подрібнених горіхів

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. У великій мисці змішайте м’якоть хурми та інші вологі інгредієнти. В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти. Додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів, по третині за раз, повністю включаючи після кожного додавання. Додайте подрібнені горіхи. Випікайте на квадратній скляній сковороді, змащеній маслом, при 400 до готовності (близько 50 хвилин).