Харчуватися здорово - це єврейська справа

4 березня 2020 р., 10:00

Іудаїзм заохочує маркувати їжу. Зрештою, є кошерна та некошерна їжа; відповідно до єврейського законодавства, одному дозволено їсти, а іншому ні. Існує розділення м’яса та молочних продуктів, яке визначає, скільки годин потрібно чекати, щоб з’їсти шматочок піци після гамбургера. Є певні продукти, які пов’язані з різними святами, наприклад, яблука та мед на єврейський Новий рік, або яйце, зварене у твердому вигляді, для Тіші Б’ав.

А ще є всі класифікації брахоту, благословення, які ми вимовляємо перед тим, як їсти. Ми робимо різні благословення над плодами, які ростуть високо на деревах, ніж ті, що ростуть низько під землею. Маца і солоні крекери, хоч і схожі зовні (і, дехто може сказати, на смак), вимагають різних благословень.

Іншими словами, нам, як євреям, укорінено маркувати їжу.

Але є одна сфера, в якій іудаїзм не класифікує продукти харчування, і це базується на здоров’ї. Ми миємо руки і читаємо те саме благословення над домашнім цільнозерновим хлібом, як могли над крижаним короваєм Чудо-хліба, виявленого в глибині морозильної камери. У кошерному закладі можна подати салат та печиво, і те, і інше однаково дозволено їсти, і ми святкуємо Рош Ха-Шану, з’їдаючи яблука та медовий пиріг.

Незважаючи на це, здорове життя - це єврейська ідея. Маймонід, єврейський коментатор і лікар XII століття, пояснює, що зберігати здоров’я - це ходити Божими шляхами. Тоді логічно припустити, що вживання здорової їжі є позитивною заповіддю, оскільки саме ця їжа допомагає нам йти Божими шляхами. У цьому контексті для нас має сенс розмежовувати здорову та нездорову їжу; один "богоподібний", а інший - ну ні.

Так буває, що саме це ми робимо! Тут, у США, популярним методом класифікації продуктів харчування за харчовою цінністю є позначення їх як „хороших” чи „поганих”. Зайдіть у будь-який Starbucks, і ви, мабуть, зіткнетесь із кимось, хто замовить латте зі спеціями з гарбуза без збитих вершків, тому що вони "добрі". В обід подруга замовляє картоплю фрі та оголошує, що це їхній «день обману». У kiddush є батьки, які доручають своїм дітям їсти більше фруктів, тому що всі ці печива "шкідливі для вас". На шабатській вечері є гість, який приймає секунди десерту, хоча вони «справді не повинні».

Але вгадайте що? Проблематично присвоювати продуктам моральну цінність. Доглядати потрібно не лише за своїм тілом, але й за духом. Тора наказує нам «берегти себе і дуже добре стерегти свою душу». Нам потрібно не лише підтримувати здоров’я та вчити своїх дітей зберігати здоров’я, але й робити це здоровим чином.

Підтримання та моделювання здорових стосунків з їжею вимагає відмови від моральних суджень. Якщо їсти сирий салат без заправки «добре», то той, хто це робить, повинен бути хорошою людиною. Якщо їсти десерт - це «обман», то людина, яка насолоджується десертом, повинна бути аморальною. Коли хтось пропускає збиті вершки, тому що вони “добрі”, тоді прийняття збитих вершків має зробити вас “поганим”.

Присвоюючи моральну цінність вибору їжі, ми навчаємо своїх дітей судити про себе та інших, виходячи з того, що вони їдять. Вони не вчаться їсти фрукти та овочі за станом здоров’я; вони вчаться їсти їх заради моральних. Тора пропонує безліч способів жити морально, але замовлення салату замість картоплі - не один із них.

Як батьки, моделювання здорового способу життя є обов’язковим, оскільки батьки повинні передавати цінності Тори своїм дітям. І це ще не все: для того, щоб почуватись і поводитись якнайкраще, надзвичайно важливо харчуватися здорово. Щоб наші діти росли і розвивалися, їм потрібно правильне харчування. Але, щоб виховати дорослих, які мають як здорове харчування, так і здорові стосунки з їжею, нам потрібно ретельніше підбирати слова. Позначення харчових продуктів моральними цінностями, природно, поширюється на маркування людей, які вживають ці продукти.

Єврейський метод навчання харчуванню - це оцінка всього, що пропонує їжа. Їжа забезпечує їжу, комфорт та фізичну складову релігійної практики. Це пов’язує нас із нашим спільним минулим та спонукає святкувати спільно. Не соромно насолоджуватися тортом на згадку дня народження, як не можна чесно уникати вуглеводів. Якщо вказувати щось інше, це лише заохочує судити і нездорові стосунки з їжею.

І якщо ви дійсно не можете встояти перед пропозицією другого шматочка торта, тоді просто прийміть і скажіть "спасибі".