Веганство: чому вегетаріанські дієти зростають?

Лора Джонс
Бізнес-репортер, BBC News

По всій Британії люди витрачають більше грошей на веганські продукти, а дієти на рослинній основі популярні в Інтернеті.

Великі супермаркети ловлять і запасаються їжею, сприятливою для веганів - BBC News запитує, що стоїть за зростанням?

Кількість веганів зростає

Веганська дієта передбачає виключення продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, риба, молочні продукти та яйця.

Згідно з останніми дослідженнями Веганського товариства, проведеними в 2018 році, у Великобританії налічується близько 600 000 веганів.

600 000 За даними опитування Веганського товариства серед 2000 людей у 2018 році

£ 740 млн Орієнтовний обсяг продажів м’ясних продуктів у 2018 році

87% Більшість учасників Veganuary у 2019 році були жінками

Джерело: Веганське товариство, Мінтел, кампанія Veganuary

За підрахунками, це у порівнянні з 150 000 у 2006 році і що жінок-веганок вдвічі більше, ніж чоловіків.

Близько 360 000 людей також описують себе веганами способу життя, які зобов'язуються лише використовувати або купувати косметику та одяг без продуктів тваринного походження, наприклад.

Супермаркети залишаються в силі

Мережі супермаркетів у Великобританії пропонують більше веганських варіантів, щоб не відставати від вибору продуктів харчування споживачів.

У 2018 році компанія Waitrose представила спеціальну веганську секцію у понад 130 магазинах, тоді як Ісландія повідомила, що продажі її рослинних продуктів харчування за останній рік зросли на 10%.

І цілий ряд компаній швидкого харчування, від Греггса до Макдональдса та Burger King до KFC, випустили або анонсували веганські варіанти для Великобританії.

За даними дослідників ринку Mintel, британський ринок м'ясних продуктів харчування в 2018 році коштував 740 млн. Фунтів стерлінгів, порівняно з 539 млн. Фунтів лише три роки тому.

Інтерес до вегетаріанських та веганських продуктів не свідчить про сповільнення, оскільки роздрібні продажі до 2021 року збільшаться до 658 млн. Фунтів стерлінгів.

Чи впливають впливові особи на те, що ми їмо?

Соціальні медіа зіграли велику роль у зростанні рослинного способу життя.

Такі знаменитості, як Аріана Гранде, Майлі Сайрус та Еллен Дедженерес, є одними з відомих людей, які не їдять продуктів тваринного походження, тоді як #vegan має понад 87 мільйонів публікацій в Instagram.

Веганізм - гаряча тема - кількість пошукових запитів Google у всьому світі також зросла в останні роки.

Пошукова система використовує число зі 100 для представлення інтересу до пошукового терміна. У 2009 році слово "веганство" отримало найвищий показник популярності лише 33, але лише через 10 років воно зросло до 100.

Три найпопулярніші запитання на тему у Великобританії задають питання про те, що таке веганство, про його стійкість та як воно впливає на зміну клімату.

Джайлз Квік, директор дослідника ринку Kantar Worldpanel, сказав: "Веганський ринок докорінно змінився за останні шість-сім років - це зараз для всіх.

"Соціальні медіа вивели його на перше місце серед споживачів і серед основних потоків. Це вже не розглядається як вибір на все життя, а як вибір одного прийому їжі, однієї миті, одного-двох днів на тиждень".

Флексітаріанство, вегетаріанство або веганство неповний робочий день, стає все більш популярним. А в січні 2019 року 250 000 людей пообіцяли веганувати протягом першого місяця року в рамках кампанії Veganuary.

Запущений у Великобританії в 2014 році за підтримки широкого кола соціальних мереж, Veganuary закликає людей "спробувати веганські страви на січень і пізніше".

Чому все більше людей стають веганами?

На думку аналітиків, молоді жінки рухають ріст веганського руху.

Але за зростанням веганства криється низка причин.

Загалом 49% тих, хто зацікавлений у скороченні споживання м’яса, заявили, що робитимуть це за станом здоров’я, згідно з опитуванням, проведеним Mintel у понад 1000 дорослих у Великобританії.

Управління вагою, добробут тварин та екологічні проблеми також були головними стимулами.

Зі збільшенням інтересу до здорового харчування весь час веганізм, який працює неповний робочий день, цілком може стати постійною частиною життя багатьох людей.

Оновлення: Ця публікація була опублікована 18 червня 2018 року. Її було оновлено з урахуванням останніх доступних статистичних даних.