Харчування для важких вершків

Калорії, білки, вітаміни та багато іншого

Перейти до:
Підсумок харчування
Калорії
Білок
Вітаміни та мінерали
Діаграма харчування
Важкі вершки в кулінарії

Підсумок дієтичних кремів

Одна чашка жирних вершків (120 грам) містить 408 калорій і 3,4 грама білка. Важкі вершки складаються з 58% води, 3% вуглеводів, 3% білків і 36% жиру.

Важкі вершки є прекрасним джерелом багатьох поживних речовин, включаючи вітамін А, вітамін D і кальцій. Він також містить значну кількість рибофлавіну.

В одній чашці жирних вершків:

Калорії: 408
Білок: 3,4 г.
Цукор: 3,5 г.
Жир: 43,3 г, (Насичений: 27,6 г)
Холестерин: 135,6 мг
Натрій: 32,4 мг

У жирних вершках немає значної кількості харчових волокон.

Див. Таблицю харчування важких вершків, щоб отримати повні рекомендовані денні показники.
Конкретні харчові цінності від USDA стосуються: Вершків, рідини, важких збивань.

Калорії у важких вершках

Важкі вершки містять 408 калорій на чашку або 340 калорій на кожні 100 грам. Більшість калорій в ньому надходить з жиру.

94 відсотки калорій у жирних вершках складаються з жиру, 3% калорій - з вуглеводів і 3% калорій - з білка.

Калорії з вуглеводів

Невелика порція, або 3% калорій у жирних вершках, надходить з вуглеводів. Вуглеводи у жирних вершках переважно у формі цукру (100%).

Цукор: 3,5 г.

У жирних вершках немає значної кількості харчових волокон або крохмалю.

Калорії з жиру

Більшість калорій, або 94% калорій у жирних вершках, надходять з жиру. Важкі вершки мають високий вміст загального жиру: 43,3 грама або 68% рекомендованих добових норм на чашку. Важкі вершки не містять холестролу. Більшість жирів у жирних вершках насичені і містять велику кількість насичених жирів, приблизно 150% рекомендованих добових показників:

Загальний жир: 43,3 г.
Насичених жирів: 27,6 г.
Мононенасичені жири: 10,9 г.
Поліненасичені жири: 1,9 г.

У жирних вершках немає значної кількості холестролу.

Омега-3 та Омега-6 у важких вершках

Важкі вершки - це джерело здорових жирних кислот омега-3, що містять загалом 0,15 грама на кожну чашку. Він містить значну кількість альфа-лінолевої кислоти. [2]

альфа-лінолева кислота: 0,15 г.

Також хорошим джерелом жирних кислот омега-6, кожна чашка жирних вершків містить загалом 1,6 грама омега-6. Крім того, значна частина омега-6 у жирних вершках надходить із ліноленової кислоти - єдиної незамінної омега-6 жирної кислоти. [2]

лінолева кислота: 1,55 г.
інші омега 6: 0,07 г.

Співвідношення омега-6 до омега-3 у жирних вершках становить 10,8: 1.

Калорії, схожі на важкі вершки

Білок у важких вершках

В одній чашці жирних вершків міститься 3,4 грама білка або приблизно 7% від щоденного рекомендованого споживання. Хоча жирні вершки мають відносно низький вміст білка, вони містять усі 9 незамінних амінокислот у невеликій кількості.

Білок: 3,41 г.
Триптофан: 0,08 г.
Треонін: 0,15 г.
Ізолейцин: 0,18 г.
Лейцин: 0,28 г.
Лізин: 0,15 г.
Метіонін: 0,08 г.
Фенілаланін: 0,16 г.
Валін: 0,2 г.
Гістидин: 0,08 г.

Білок, схожий на важкий крем

Вітаміни та мінерали у важких вершках

Хороше джерело поживних речовин, жирні вершки містять велику кількість вітаміну А та кальцію. Насправді одна чашка жирних вершків містить 70% рекомендованих добових норм або 493,2 мкг вітаміну А.

Вітаміни в жирних вершках (1 склянка):

Вітамін А: 493,2 мкг
Рибофлавін: 0,2 мг
Ніацин: 0,1 мг
Вітамін С: 0,7 мг
Вітамін е: 1,1 мг
Фолат: 4,8 мкг
Вітамін b12: 0,2 мкг
Вітамін k: 3,8 мкг

Мінерали у жирних вершках (1 склянка):

Кальцій: 79,2 мг
Калій: 114 мг
Залізо: 0,1 мг
Магній: 8,4 мг
Цинк: 0,3 мг
Селен: 3,6 мкг
Фосфор: 69,6 мг
Холін: 20,2 мг

У жирних вершках немає значної кількості міді, марганцю, тіаміну, пантотенової кислоти або вітаміну b6.

Подібно до важкого крему для вітаміну А

Флавоноїди та каротиноїди у важких вершках [3]

Важкі вершки містять пару корисних фітонутрієнтів та антиоксидантів, зокрема каротиноїд бета-каротин. В одній чашці жирних вершків: