Перець стручковий стручковий для здоров’я? Втрата ваги, полегшення болю тощо

Написав Bel Marra Health
| -> | -> Опубліковано 11 травня 2015 року

Готові розігріти речі на кухні (і розпалити своє здоров'я)?
Перець чилі, болгарський перець, халапеньо, хабанерос, кайенський чилі, пімієнто ... Це безліч назв деяких плодів видів рослин Capsicum annuum. Так, це ботанічні фрукти, але найчастіше їх називають овочами.

Перш ніж ми дійдемо до деяких корисних рецептів стручкового перцю та каррі із стручкового капсуру, невеликий урок про стручковий перець. Усі стручкові зелені, коли вони молоді, по мірі дозрівання змінюються на червоні та оранжеві. Всі стручкові стручки їстівні (хоча насіння можуть гірчити), а більш зрілі стручкові солодкіші. Наприклад, паприка готується з меленого сушеного стручкового перцю.

Але однією з найпопулярніших прянощів, яка легко доступна із стручком стручків стручків, є могутній кайенський перець. Купуйте його висушеним або наріжте його свіжим, додайте у супи та рагу або посипте овочами, рибою та свинячими відбивними.

Рівень пікантності перцю виражається в теплових одиницях Сковіля (SHU), мірі активного інгредієнта капсаїцину в перці, який піднебіння розпізнає як «тепло». Діапазон нагрівання окремих перців буде змінюватися, оскільки на це впливають сорт та умови вирощування. Капсикуми доступні цілий рік, але найбільше їх влітку.

Чому стручковий стручок має користь для здоров’я?

Пікантність чилі надає капсаїцину, сильнодіючій сполуці, яка зазвичай використовується для лікування болю в м’язах і суглобах. Це популярний активний інгредієнт для місцевих кремів та гелів для цієї мети.

Кайен багатий капсаїцином, а також містить вітаміни С, В6 та Е, калій, марганець та флавоноїди для захисних антиоксидантних властивостей. Отож, коли йдеться про харчові факти стручкового перцю, багато чого відбувається. Див. Таблицю нижче.

Capsicum: Харчова діаграма

Стручковий стручок: Найвища користь для здоров'я

Ми висвітлили харчові факти стручкового перцю, тому тепер давайте розглянемо користь стручкового перцю:

Полегшення болю. Капсаїцин, його діюча речовина, має потужні знеболюючі властивості при нанесенні на шкіру. Як повідомляє Медичний центр Університету штату Меріленд, капсаїцин зменшує кількість речовини Р - хімічної речовини, яка передає болі в мозок - у вашому тілі. Коли речовини Р стає менше, повідомлення про біль більше не надходять до мозку, і ви відчуваєте полегшення.

Капсаїцин часто рекомендують для наступного:

Остеоартроз та ревматоїдний артрит, а також біль у суглобах або м’язах від фіброміалгії або інших причин.
Нервовий біль від оперізуючого лишаю та інших хворобливих захворювань шкіри, що трапляється навіть після того, як шкірні пухирі зажили. Дослідження неоднозначне щодо цього, тому воно може працювати для одних, а не для інших. Однак не застосовуйте крем капсаїцин на тріщинах шкіри або відкритих ранах.
Біль після операції, наприклад, мастектомія або ампутація.
Біль від пошкодження нервів ніг або ніг від діабету, що називається діабетичною периферичною нейропатією.
Біль у попереку, згідно з кількома дослідженнями.

Втрата ваги. Деякі дослідження показують, що змішування кайенського перцю з їжею сприяє спалюванню калорій, що, в свою чергу, допомагає зменшити вагу. Дослідники з Університету Пердью провели дослідження, яке оцінювало вплив доз червоного перцю на термогенез - термін для створення тепла в організмі, що сприяє обміну метаболізму та здатності спалювати жир.

Результати їх дослідження, опубліковані в журналі Physiology & Behaviour, свідчать про те, що споживання лише половини чайної ложки кайенського перцю разом з їжею може допомогти спалити додаткові калорії через чотири години після їжі.

Псоріаз. Це тривале шкірне захворювання, як правило, з’являється у вигляді ділянок піднятої червоної шкіри, покритих лускатим білим накопиченням. Крем капсаїцин популярний для зменшення свербежу та запалення.

Проблеми з кровообігом. Капсаїцин досліджується для лікування проблем кровообігу, таких як хвороби серця від атеросклерозу або наліт, що блокує артерії до серця, і зменшує ризик порушення серцевого ритму. У традиційній китайській та аюрведичній медицині чилі здавна використовується для лікування проблем з кровообігом та підвищення апетиту.

Вушні інфекції. У надзвичайно розбавлених гомеопатичних складах капсаїцин може допомогти лікувати вушні інфекції.

Кластерні головні болі. Дослідження, опубліковане в "Кефалалгія", показало, що місцеве застосування капсаїцину може десенсибілізувати сенсорні нейрони, виснажуючи нервові закінчення речовини Р у мозку, про що ми говорили раніше. Це вітальний природний варіант для зняття болю від головного болю.

Швидкі поради: Завжди мийте руки прямо після використання кайен і уникайте дотику до очей. І попередньо проконсультуйтеся з лікарем, оскільки деякі ліки не слід змішувати з капсаїцином.

Рецепти стручкового стручкового перцю для здоров’я

Чимало корисних речовин для стручкового стручкового перцю, чому б не спробувати приправити речі на своїй кухні цими корисними рецептами карі з стручкового перцю, рисовим пловом та свіжим салатом? Їх швидко і легко підготувати, базуючись на хороших знахідках на allrecipes.com!

Капсікум каррі
Для яскравого індійського курячого каррі нагрійте трохи оливкової олії в сотейнику на середньому вогні. Пасеруйте невелику подрібнену цибулю до легкої рум’яності. Перемішайте трохи подрібненого часнику (2 або 3 зубчики), 3 ст. Ложки порошку каррі, 1 ч. Ложку кориці, паприки та тертого свіжого кореня імбиру та щіпку солі. Перемішуйте протягом 2 хвилин, а потім додайте 2 курячі грудки без шкіри, порізані на шматочки розміром разом із 1 ст. Ложкою томатної пасти, 1 склянкою простого йогурту та ½ склянки кокосового молока.

Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 25 хвилин. Перемішайте 1 ч. Ложку кайенського перцю, трохи свіжого лимонного соку і тушкуйте додатково 5 хвилин. Подавайте до улюбленого рису і насолоджуйтесь! 4 порції.

Рис стручковий
Спробуйте цей дивовижний рисовий плов! Нагрійте велику сковороду на середньому рівні з 2 ч. Ложками оливкової олії і додайте дві склянки довгозернистого білого рису (сиров'ялений). У каструлі нагрійте 4 склянки рідини для рису, бажано суміш води та овочевого або курячого бульйону. У сковороду додайте ½ склянки подрібненої цибулі та ½ склянки подрібненого селери і варіть кілька хвилин, поки цибуля не розм’якне.

Опустіть рис у каструлю, додайте ¼ ч. Ложки кайєну та щіпку чорного перцю. Доведіть до кипіння на повільному вогні, накрийте кришкою і готуйте відповідно до інструкцій з упаковки рису. Пухніть виделкою і трохи зацікавіть подрібненою петрушкою, підсмаженим мигдалем і розігрітим горошком. Смачно! 4 порції.

Салат з стручкового перцю з сирим стручковим стручком
Ось чудовий салат у теплу пору року. Насіньте та наріжте зелений, червоний та жовтий солодкий перець та гострий перець чилі для певного удару. Додайте подрібнений англійський огірок і киньте у велику миску з ¼ склянки подрібненої свіжої петрушки, 8 унцій подрібненої фети та 1 ст. Ложки оливкової олії. Охолодити в холодильнику на півгодини, а потім додати сіль і перець за смаком. 4 порції.

Спробуйте ці рецепти стручкового перцю разом із рослинними добавками та актуальними кремами, щоб скористатися багатьма корисними властивостями стручкового перцю. Тепло ввімкнено!

Пов’язане читання:

Найефективніші протизапальні продукти, трави та спеції
Багато людей плутають запалення з інфекцією. Хоча зараження та запалення можуть відбуватися одночасно, вони абсолютно різні. Інфекція - лише одна з причин запалення. Детальніше читайте тут.

Природні домашні засоби для схуднення
Ви знаходитесь не в щасливому місці, якщо у вас надмірна вага або ожиріння - як і ваше тіло. Насправді, скільки ви важите по відношенню до свого зросту, розміру талії (защемлення більше дюйма ваги?) І скільки кілограмів, які ви набрали з середини 20-х, мають величезний вплив на ваше здоров'я.

Усувайте біль, біль за допомогою природних міорелаксантів
Ми всі відчували біль у м’язах у той чи інший час. Ви знаєте, вид, викликаний перенапруженням м’язів, здавленням нервів, травмами, не кажучи вже про суглоби, які повністю… Читати далі