Харчування для солінь

Калорії, білки, вітаміни та багато іншого

Перейти до:
Підсумок харчування
Калорії
Білок
Вітаміни та мінерали
Діаграма харчування
Соління в кулінарії

Підсумок харчування для солінь

Один соління (135 грам) містить 16 калорій і 0,7 грама білка. Соління складаються з 94% води, 2% вуглеводів і менше 1% білка або жиру.

Соління є чудовим джерелом кількох поживних речовин, включаючи кальцій. Він також містить значну кількість харчових волокон, калію та вітаміну К.

Калорії: 16
Білок: 0,7 г.
Цукор: 1,4 г.
Харчові волокна: 1,4 г.
Жир: 0,4 г (насичений: 0,1 г)
Натрій: 1092,2 мг

Значних кількостей холестерину в соліннях немає.

Повні таблиці рекомендованих добових значень див. У таблиці харчування солених огірків.
Конкретна харчова цінність USDA стосується: солінь, огірків, кропу або кошерного кропу.

Калорії в соліннях

Соління мають 16 калорій на соління або 12 калорій на кожні 100 грам. Більшість калорій в ньому надходять з вуглеводів, жирів та білків.

67 відсотків калорій в соліннях складаються з вуглеводів, 18% калорій - з жиру і 14% калорій - з білка.

Калорії з вуглеводів

Більшість калорій, або 67% калорій в соліннях, припадає на вуглеводи. Вуглеводи в соліннях переважно містять харчові волокна та цукор (50% та 50%). 1 соління має 5% добових показників або 1,4 грама харчових волокон.

Харчові волокна: 1,4 г.
Цукор: 1,4 г.

Значних кількостей крохмалю в соліннях немає.

Калорії з жиру

Близько 18% калорій в соліннях складаються з жиру. Мариновані огірки мають дуже низький вміст жиру, 0,4 грама на соління. Він також не містить холестролу. Велика частина жиру в соліннях - це здорові ненасичені жири:

Загальний жир: 0,4 г.
Насичених жирів: 0,1 г.
Поліненасичені жири: 0,2 г.

У соліннях немає значної кількості холестролу або мононенасичених жирів.

Омега-6 в соліннях

Джерело омега-6 жирних кислот, кожен маринований огірок містить загалом 0,1 грама омега-6. Крім того, велика частина омега-6 в соліннях надходить з ліноленової кислоти - єдиної необхідної омега-6 жирної кислоти. [2]

Калорії, схожі на соління

Білок в соліннях

Одноразовий соління містить 0,7 грама білка. Соління мають відносно низький вміст білка і не є джерелом повноцінного білка, що містить невелику або невелику кількість більшості з дев'яти незамінних амінокислот.

Білок: 0,68 г.
Ізолейцин: 0,03 г.
Лейцин: 0,04 г.
Лізин: 0,04 г.
Валін: 0,03 г.

У соліннях немає значної кількості триптофану, треоніну, метіоніну, фенілаланіну або гістидину.

Білок, схожий на соління

Вітаміни та мінерали в соліннях

Гарне джерело поживних речовин - соління містять велику кількість кальцію. Насправді один солений огірок містить 8% рекомендованих добових показників або 77 мг кальцію.

Вітаміни в соліннях (1 великий):

Вітамін А: 8,1 мкг
Тіамін: 0,1 мг
Рибофлавін: 0,1 мг
Ніацин: 0,1 мг
Вітамін С: 3,1 мг
Фолат: 10,8 мкг
Вітамін k: 23,4 мкг

Мінерали в соліннях (1 великий):

Кальцій: 77 мг
Калій: 158 мг
Залізо: 0,4 мг
Магній: 9,5 мг
Цинк: 0,1 мг
Фосфор: 21,6 мг
Марганець: 0,1 мг
Холін: 4,6 мг

У соліннях немає значної кількості селену, міді, пантотенової кислоти, вітаміну b6, вітаміну е або вітаміну b12.

Подібно до солінь для кальцію

Флавоноїди та каротиноїди у соліннях [3]

Соління містять ряд корисних фітонутрієнтів та антиоксидантів, зокрема каротиноїди бета-каротин, альфа-каротин та лютеїн + зеаксантин. В одному соління соління:

бета каротин: 72 мкг
альфа-каротин: 18 мкг
лютеїн + зеаксантин: 38 мкг