Осінній піст

Коли 53-річна Дейл Зарзана вирішила спробувати очистити соком, вона сподівалася, в кращому випадку, віджати кілька зайвих кілограмів. "Я хотіла спробувати щось кардинально інше", - каже вона. Після нетривалого голодування Зарзана схудла разом із алергією, болями в суглобах та кофеїновою звичкою протягом усього життя.

Торгівля продуктами харчування, багатими на поживні речовини соками, стає прийнятним способом скорочення здоров’я. І якщо струшування стійкої втоми або головного болю недостатньо, щоб переконати вас, вважайте, що більшість людей, які проводять очищення соком, вимагають почуття ясності, спокою та чистоти.

"Очищення - це можливість для людей очистити свій раціон і спростити своє життя на певний час", - каже Лорел Вуковіч, травник та автор 14-денне трав'яне очищення (Прентис Холл, 1998).

Ваше тіло - старанний детокс. Щоночі, коли ви спите, ваша печінка, жовчний міхур, нирки та кишечник координуються для виведення вільних радикалів та інших побічних продуктів обміну речовин з клітин та тканин. У ідеальному світі ця ефективна система діятиме стільки ж, скільки й ви. Але це не так. Відкладені пестициди, гербіциди та інші токсини залишаються закріпленими в жирових тканинах. Порушення травлення та перевантаженість рясніють. Чому? Оскільки список справ щодо детоксикації вашого тіла став відверто непосильним.

Винуватець - вечеря. Точніше, занадто багато вечері. Дієти з високим вмістом цукру, жиру, кофеїну, алкоголю та безлічі добавок пригнічують механізм самоочищення організму до стану постійної наздоганки. Вражений цими повсякденними токсинами, організм стає вразливим до хвороб.

"Очищення соком дає можливість вашій травній системі відпочити", - пояснює Вукович. "Це допомагає повернути все тіло в рівновагу". Враховуючи відмову від перетравлення вечері, організм сконцентрує свою енергію в інших місцях, а саме на видаленні відходів через шкіру, нирки та кишечник. Дієта зі свіжих овочевих і фруктових соків не тільки посилює процес очищення, але і вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що допомагають відновити пошкоджені тканини.

Очищення соку - це рішення того, що Елсон М. Хаас, доктор медицини, автор Детокс-дієта (Celestial Arts, 1996), називає недоїдання ожирінням. "Більшість людей їдять багато рафінованих та фаст-фудів", - говорить він. "Вони отримують багато калорій, але мало поживних речовин". Соковий піст робить прямо навпаки, а також може полегшити постійні проблеми зі здоров’ям, пов’язані з неправильним харчуванням. Такі продукти, як пшениця, молочні продукти, цукор, кукурудза та соя, часто провокують або загострюють хвороби, каже Хаас. Коротке вилучення цих продуктів зі свого меню може прояснити такі захворювання, як прищі, артрит, головні болі, розлад травлення та безсоння.

Для кожного очищення, сезон
Очищення двічі на рік, навесні та восени, "є приємним особистим ритуалом зцілення - часом налаштуватися на своє тіло та підживити своє самопочуття", - говорить Вукович.

Весна - найкращий час для очищення традиційними очисними соками від яблук, винограду, апельсинів та моркви. "Чим свіжіше, тим краще", - каже Хаас. Деякі водорозчинні вітаміни втрачаються незабаром після вичавки соку, тому намагайтеся уникати консервованих або заморожених соків. У пляшкових соках все ще містяться корисні поживні речовини, але не в такій кількості, як сік зі свіжих органічних фруктів та овочів.

Оскільки погода стає холоднішою, важливо продовжувати горіти травні пожежі, каже Вукович, який рекомендує для осіннього очищення гарячі бульйони з коренеплодів, зимових кабачків та місо. Для затишного дотику додайте зігріваючі трави, такі як імбир і часник, в тонізуючий суп. Спробуйте обмежити холодний сік, який ви п'єте під час падіння, оскільки вони, як правило, охолоджують тіло і можуть викликати тремтіння.

Якщо думка про попивання бульйону змушує вас бурчати в шлунку, смузі також відповідають вимогам очищення, навіть суміші, що містять багату хлорофілом спіруліну, хлорелу або синьо-зелені водорості для додаткової харчової підтримки та енергії під час вашого посту. "Вони тримають тіло і мозок трохи краще", - говорить Хаас, який радить не використовувати важкі добавки до смузі, такі як молочні продукти, білковий порошок або вітаміни. Такі інгредієнти важко перетравлюються і, як правило, навантажують організм, а не дають йому необхідного відпочинку.

Головні болі, втома та дратівливість є загальними побічними ефектами очищення, але вони, як правило, зникають з першими муками голоду. Якщо у вас є міцна звичка до кофеїну або цукру, такі симптоми можуть бути більш стійкими, тому будьте терплячі. Як правило, вони вщухнуть після першого дня очищення.

Як довго і як часто в сезон проводити очищення, вирішувати вам. Короткі очищення від одного до трьох днів безпечно робити самостійно. Але якщо ви плануєте довше залишатися без їжі, найкраще звернутися за наглядом до лікаря.

Створіть атмосферу натще
Якщо ви вперше швидше, заплануйте очищення соку на тихі вихідні, вільні від домашніх справ і доручень. Це забезпечить вам максимальну користь для здоров’я від очищення та не відволікатиметься на втому чи перепади настрою. Майте під рукою всі органічні фрукти та овочі. Робіть відвари раніше часу. Зберігайте кеш книг та музики. Вимкніть телефон.

"Будьте по-справжньому лагідні з собою", - радить Вукович. "Виберіть час, коли ви зможете зменшити швидкість і насолодитися очищенням". Побалуйте себе ваннами, читанням та медитацією. Пийте багато очищеної води, яка допоможе вивести токсини і злегка вправляйтеся, розтягуючись або гуляючи.

Зарзана зізнається, що була приємно здивована додатковими перевагами енергії, здоров'я та спокою завдяки швидкому швидкому "схудненню". Насправді ці ефекти не повинні закінчуватися, коли закінчується очищення. Подумайте про це як про попередній перегляд вашого життя, якщо ви внесли кілька простих дієтичних та життєвих змін. Тоді зробіть їх.

Кетрін Монахан - письменниця, яка займається питаннями охорони здоров'я та науки, і часто пише її Смачне життя.