Тут стежте за станом здоров’я своєї громади

Більше статей

Скрипалі
Опис
Макроелементи
Вітаміни
Мінерали
Міркування

Папороті скрипалі - їстівні, розвернуті листя молодих страусиних папоротей; у них щільно звита голова, що нагадує скрипку. Збирати папороті скрипалі можна навесні на сході США. Скрипалі мають смак, схожий на спаржу, і багаті вітамінами А і С. У 100-грамовій порції сирого папороті скрипаль має 34 калорії.

Опис

Папороті скрипалів мають діаметр від 1 до 2 дюймів. Ви повинні збирати папороті скрипалів, коли вони знаходяться на відстані 1-2 дюйма від землі. Страусині папороті страуси мають коричневий, паперовий покрив над головою, а стебла мають характерну U-подібну борозенку. З квітня по травень ви часто зустрічаєте скрипалі в скупченнях на берегах потоків, річок або струмків.

Папороті скрипалів складають від 1 до 2 дюймів в діаметрі 1.
З квітня по травень ви часто зустрічаєте скрипалі в скупченнях на берегах потоків, річок або струмків.

Макроелементи

Харчова цінність курей-корнішів

Скрипчасті папороті складаються здебільшого з води, але вони також забезпечують білок і вуглеводи. У 100-грамовій порції сирого папороті скрипаль містить 4,55 грама білка, 0,4 грама жиру та 5,54 грама вуглеводів. Дорослі повинні споживати від 40 до 60 відсотків щоденних калорій з вуглеводів та від 46 до 56 грамів білка щодня, згідно з Інститутом медицини Національних академій.

Вітаміни

У папороті скрипалів дуже багато вітаміну А, жиророзчинного вітаміну, необхідного для здорового зору, роботи імунної системи та регулювання експресії генів. 100-грамова порція сирих папоротей забезпечує 3617 МО вітаміну А. Для дорослих добова рекомендація Інституту медицини щодо вітаміну А дорівнює 3000 МО, що робить папороті скрипалів чудовим джерелом цієї поживної речовини. Папороті скрипалі також є чудовим джерелом ніацину та вітаміну С та хорошим джерелом рибофлавіну.

У папороті-скрипалі дуже багато вітаміну А, жиророзчинного вітаміну, необхідного для здорового зору, функції імунної системи та регулювання експресії генів.
Папороті скрипалі також є чудовим джерелом ніацину та вітаміну С та хорошим джерелом рибофлавіну.

Мінерали

Харчування з сирих кабачків

Папороті скрипалі є хорошим джерелом фосфору, мінералу, який є важливим структурним компонентом клітинних мембран і кісток. 100-грамова порція сирих головок забезпечує 101 мг фосфору, що становить 14 відсотків рекомендованої добової кількості для дорослих. Папороті скрипалі також забезпечують залізо, мінерал, необхідний для виробництва еритроцитів 1. У 100-грамовій порції сирих папоротей міститься 1,31 мг заліза, що становить 16 відсотків рекомендованої добової кількості для чоловіків та 7 відсотків для жінок.

Папороті скрипалі є хорошим джерелом фосфору, мінералу, який є важливим структурним компонентом клітинних мембран і кісток.
У 100-грамовій порції сирих папоротей міститься 1,31 мг заліза, що становить 16 відсотків рекомендованої добової кількості для чоловіків та 7 відсотків для жінок.

Міркування

Папороті скрипалі сезонно доступні на спеціалізованих ринках або в магазинах здорового харчування. Вибирайте непогані фігури, які мають твердий та яскравий колір без жовтого або в’янення. Ви можете зберігати скрипки в холодильнику до двох днів, щільно загорнувши. Ви також можете бланшувати та заморожувати скрипалі. Ви можете пасерувати, готувати на пару або тушкувати скрипки або подавати їх сирими на салати.