Грудинка, половина | Худий

Також відомий як: Яловича грудка середнього зрізу, без кісток; Корейка без кісток; Грудинка по центру; Грудка першого розрізу; Ковдру грубого крою; Грудний виріз спереду; Грудинка Середній зріз; Вирізання грудної клітки; Грудинка зі свіжої яловичини

Задня плоска частина грудної клітки, таким чином, називається "квартира".

Ідентифікатори галузі ?

IMPS/NAMP - 120А

СКП - 1622

Звідки береться цей виріз:

Грудинка | Первинний зріз

Це груди тварини, тому воно може бути жорсткішим, оскільки воно використовується для руху. Ідеальний виріз для приготування їжі на повільному та повільному мангалі або в мультиварці.

Методи приготування:

Харчування:

0 % *

0 % DV **

0 % DV

* На основі дієти на 2000 калорій
** Відсоткові добові значення базуються на 2000-калорійній дієті

Інформація про харчування на порцію яловичини, вареної, нежирної, обробленої видимим жиром у 3 унції (USDA NDB # 13370): 170 калорій; 50 калорій з жиру; 6 г загального жиру (2,2 г насиченого жиру; 0 г трансжиру; 0,2 г поліненасиченого жиру; 2,5 г мононенасиченого жиру; 0 г жиру CLA;) 85 мг холестерину; 45 мг натрію; 0 г Загальний вуглевод; 0 г харчових волокон; 28 г білка; 2,36 мг Заліза; 225 мг калію; 0,17 мг рибофлавіну; 4,06 мг NE ніацину; 0,26 мг вітаміну В6; 2,03 мкг вітаміну В12; 172,2 мг фосфору; 6,72 мг цинку; 28,56 мкг селену; 106,42 мг холіну.

Цей інгредієнт є чудовим джерелом білка, ніацину, вітаміну В12, цинку та селену; і хорошим джерелом заліза, рибофлавіну, вітаміну В6, фосфору та холіну.