Гаспачо

гаспачо
Минулих вихідних ми з чоловіком переглянули фільм «Товстий, хворий і майже мертвий». Як це для вступу в блозі в понеділок вранці? Однак це актуально ... Я обіцяю!

Розумієте, у нас є декілька друзів, котрі виконали всю дієту, пов’язану з “соковитою” дієтою. Деякі мали хороші результати, інші в кінцевому підсумку почувались не так добре. Але всі, кого я знаю, хто це пробував, назвали цей фільм натхненням для початку. Отже, як людина, яка загалом цікавиться їжею, здоров’ям та харчуванням, я зрозумів, що мені це потрібно бачити. Я хотів знати, про що це все. І, я повинен визнати, що я був досить скептичним.

Переглянувши його, я цілком розумію, як люди всмоктуються. Це один із тих фільмів, де ви відчуваєте себе приємно, коли ви бачите цю чудову історію про того, хто втрачає вагу і міняє все своє життя натощак (ага ... ні їжі!) І не п'є нічого, крім сік зі свіжих фруктів та овочів. Я майже хотів вибігти, купити соковижималку і скинути кілька кілограмів ... Майже.

Що більше я думав про це, то більше розумів, що це не для мене. Звичайно, я розумію, що для того, хто регулярно їв багато піци, гамбургерів та картоплі фрі, швидкий очисний сік може стати хорошим способом змінити свої звички. Але я почав гадати, чи діє сік на меншому рівні, ніж на фізичному. Чи справді краще пити сік, ніж просто їсти багато сирих фруктів та овочів? Або це просто хороший спосіб змінити свої звички холодна індичка (Хм ... ця фраза насправді не працює в цій ситуації!). У фільмі аргумент полягає в тому, що для того, щоб отримати всі необхідні поживні речовини, вам доведеться з’їсти шалену кількість фруктів та овочів. Отже, перетворюючи всю цю продукцію на сік, це набагато більш керований розмір порції.

Але, вичавлюючи продукт, ви втрачаєте всю корисну клітковину у фруктах та овочах. І, здається, деякі люди думають, що сік викликає більші стрибки рівня цукру в крові, оскільки рідини засвоюються інакше, ніж фрукти та овочі в цілому їх стані. Я, звичайно, не фахівець, і я багато цього не вивчав, але я постійно повертаюся до того факту, що соковитискання - це не той спосіб, яким їли фрукти та овочі.

Я хочу знати…

Потрібно сказати, що я все ще не виключав соковижималку цілком ... Але, я також не можу уявити, щоб ходити тиждень нічим, крім соку. Отже, я хотів би почути ваші думки. Ви бачили фільм? Якщо так, що ви думаєте? Чи вважаєте ви, що виготовлення соку - це здоровий спосіб контролювати дієту та виробляти здоровіші звички?

Поки я обмірковую всю концепцію соковижимання, можу сказати вам, що перегляд фільму викликав у мене бажання з’їсти набагато більше сирих фруктів та овочів. І літній час - найкраща пора року для омолодження наших харчових звичок. (Я справді не хочу говорити про дієту ... Я дійсно намагаюся вести здоровий спосіб життя і насолоджуватися всіма речами!) Отже, замість того, щоб ділитися з вами чудовим рецептом соку та своїм рішенням для швидкого схуднення, я поділіться рецептом гаспачо. Він виготовляється зі свіжих продуктів з нашого саду та CSA. Це не зовсім сиро, тому що я заправив його трохи кукурудзи на пару. Я також кинув трохи сметани. Всі речі в міру, так?

Гаспачо
(Робить близько 4 порцій)

  • 3 склянки помідорів роми на четвертинки
  • 1 огірок, вичавлене насіння і грубо подрібнене
  • 1 середня жовта цибулина, грубо нарізана (близько 1 склянки)
  • 1 халапеньо, насіння та грубо нарізане
  • Жменя свіжої кінзи
  • 1 вапно
  • Кошерна сіль
  • Свіжомелений чорний перець
  • 1/4 склянки сметани (за бажанням)
  • 1 склянка кукурудзяних ядер на пару (за бажанням)
  • 1 авокадо, нарізаний кубиками (за бажанням)

Помідори, огірок, цибулю, халапеньо та кінзу з’єднайте у кухонному комбайні або блендері. Вичавіть сік з вапна до овочів. Суміш перемішайте, поки вона не стане однорідною, і всі овочі стануть пюре. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Остудіть за бажанням. Розділіть суп між чотирма мисками і подайте кожну порцію, посипану 1 столовою ложкою сметани, 1/4 склянки зерна кукурудзи та 1/4 авокадо.