Факти та харчування із солом’яного гриба

Швидкі факти про солом’яний гриб

Ім'я:	Солом'яний гриб
Наукова назва:	Volvariella volvacea
Походження	По всій Східній та Південно-Східній Азії
Кольори	Повністю вирощений пілеус сірувато-білий з червонуватим відтінком
Фігури	Парасолька схожа на м’ясисту структуру, прикріплену до палиці. На розмір ворсу впливають фактори навколишнього середовища, але загалом він становить близько 5-15 см завширшки (Pileus)
Тілесні кольори	Білуватий
Смак	Досить затхлий смак
Калорії	58 Ккал./Скл
Основні поживні речовини	Селен (50,36%) Натрій (46,60%) Залізо (32,50%) Мідь (26,89%) Вітамін В9 (17,25%)
Користь для здоров'я	Зміцнення кісток, корисно для здоров’я серця, збільшити витривалість, запобігти анемії, містить низький рівень холестерину, корисно для періоду росту, корисно для діабету, зменшує кількість вільних радикалів, запобігає росту ракових клітин

Різні сорти вольваріели, знайдені у всьому світі, - це V. bombycine, V. coesiotincta, V. gloiocephala, V. hypopithys, V. iranica, V. jamaicensis, V. lepiotospora, V. peckii, V. sathei, V. speciosa, V. surrecta, V. volvacea. Серед усіх цих видів Volvariella volvacea зазвичай використовується для їстівних цілей. Він широко відомий як рисовий солом’яний гриб (оскільки найкраще росте на неочищеній соломі) або китайський гриб (оскільки штучне вирощування цього гриба вперше розпочато в Китаї з білою шапкою та довгим стеблом. Він також відомий як гриб Наньхуа. Ім'я Наньхуа прийшов з храму Наньхуа Чаосі в північній провінції Квангун, Китай.

Опис рослини

Солом'яний гриб - сапробінова рослина, яка зростає старенько або скупчується на відмерлому листі, мертвій деревині, деревній стружці та екскрементах тварин, на деревах, пустирях, пеньках, теплицях, садах, компостних палях та подібних місцях, здатних виглядати цілий рік. Крім того, він також може рости на водному гіацинті, відходах з пальмової олії, відходах перикарпа, листі банана, відходах бавовни, шкаралупі какао-бобів та суміші тирси та глірицидії та цукрової тростини. Зазвичай рослина росте близько 28 - 35 ° C.

Частини гриба

Зріле плодове тіло можна виділити за такими структурами

Вольва: Універсальна завіса відома як вольва, і вона залишається більш-менш виразною у дорослого гриба як чашеподібна структура біля основи палички.

Стіпе: Бідно-білого до тьмяно-коричневого кольору, довгий, круглий з гладкою поверхнею і без кільця. Стіпа трохи збільшується до цибулинної основи, яка огорнута чіткою перетинчастою вольвою.

Пілеус: Пілеус - це м’ясиста конструкція, схожа на парасольку, прикріплена до палиці. На розмір ворсу впливають фактори навколишнього середовища, але загалом він становить близько 5-15 см в ширину. У цьому грибі помітно відсутня «кільцева» або кільцеподібна структура на лопаті.

Зябра: Вертикальні радіальні пластинки на нижній поверхні ворсу - це пластинки або зябра. Всі зябра мають цілі краї і кінцівки, але розмір варіюється від чверті радіуса ворсу до повного розміру. Верхня поверхня шапки м'яка і гладка за текстурою. Колір повністю вирослого ворсу сірувато-білий з червонуватим відтінком. Сірий домінує в центрі шапки. Стрічка парасольки звужується від основи до верхівки і є однотонною, гладкою та білого кольору. Стержень легко відокремити від ворсу в місці його з’єднання. На зябрах також відсутні плями. Спочатку Pileus має гарну форму, але пізніше стає опуклим і перетворюється на м’яке.

Вирощування Volvariella volvacea

Volvariella volvacea - це тропічний гриб, якому для відносного росту та плодоношення потрібні відносно високі температури. Його культивують на солом’яному грядці у відкритому грунті або за допомогою дерев’яних каркасів. Це найдавніша та загальновживана техніка, але вона дає дуже низький урожай грибів (10-15% сухого субстрату). Це тому, що соломи однієї недостатньо як компостуючого матеріалу, оскільки вона не містить достатньої кількості поживних речовин і має повільну швидкість розкладання.

Спосіб вирощування