Едамаме

Що таке Едамаме?

Едамаме - це зелена і незріла соєва квасоля, зібрана до дозрівання. Це здоровий інгредієнт на основі сої з дуже низьким вмістом вуглеводів.

Це популярно в багатьох кухнях, наприклад: японські рецепти. Їх зазвичай подають як закуску до їжі в японських ресторанах.

З нього можна зробити макарони, спагетті, локшину, хумус та салат. Ви можете придбати їх у більшості продуктових магазинів у свіжому, замороженому або готовому вигляді.

Інші рецепти, які можуть вам сподобатися

Боби Едамаме

Квасоля едамаме знаходиться всередині стручків, і вона є їстівною частиною бобів.

Стручок жорсткий, волохатий і неїстівний. Кожен стручок містить в середньому 2-4 боби, залежно від розміру та довжини кожного стручка.

В середньому кожна стручок містить 3 ніжних зелених бобових.

Варене Едамаме

Це один з найпростіших рецептів едамаме. Вони такі хороші та здорові, і коштують лише незначну частину ціни, яку ви платите в ресторанах.

Цю дивовижну закуску дуже легко зробити вдома і займає всього 10 хвилин.

Щоб прокип’ятити едамаме, потрібно лише прокип’ятити стручки 3-5 хвилин у каструлі з окропом і додати сіль перед подачею.

Едамаме Харчування

Ось коротка інформація про харчування для однієї склянки (5,5 унції або 156 г) очищеного едамаме або бобових з USDA:

188 калорій
18,4 г білка
13,8 г вуглеводів
9,4 мг натрію
8 г жиру
8 г клітковини
3,4 г цукру

Як видно з даних, вони надзвичайно здорові з великою кількістю поживних речовин. Вони також завантажені вітамінами та мінералами.

Порівняно з іншими квасолею, сочевицею чи горохом, едамаме має нижчі вуглеводи. Він також має низьку калорійність і низький вміст жиру.

Вони чудово підходять для хворих на цукровий діабет через низький вміст цукру.

Щоб отримати повну інформацію про харчування, відвідайте веб-сайт USDA.

Користь для здоров'я

Ось список переваг, які зміцнять ваше здоров’я:

Людям, які страждають на діабет, соєвий білок у бобах едамаме допоможе знизити резистентність до інсуліну, пошкодження нирок та жирність печінки у людей з діабетом.
Квасоля знижує рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) і підвищує рівень хорошого холестерину у чоловіків.
Захищає від раку та серцевих захворювань.
Запобігає втраті босів та остеопорозу у жінок.
Сприяє здоровій роботі серця.

Часті запитання

Чи можна готувати на парі заморожений Едамаме?

Так, ти можеш. Приготування на пару працює так само, як і кип’ятіння, і на приготування квасолі потрібно приблизно стільки ж часу.

Це кето по-дружньому?

У них мало вуглеводів на порцію, тому ви можете їсти квасолю в помірних кількостях, якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті.

Якщо ви дотримуєтесь суворої кето-дієти, я її не рекомендую.

Калорії Едамаме на порцію?

Цей рецепт складає лише 104 калорії на порцію.

Що подавати з цим рецептом?

Подайте цю закуску до основних страв. Для здорової японської трапези та легкої вечері в будні я рекомендую такі рецепти.

Курка Теріякі

Суп-місо

Гьоза

Каліфорнійський рулон

5 секретів до 20 хв. Вечері

Отримайте трюки для швидкого та легкого харчування!

Повне керівництво по Едамаме, з фактами харчування, користю для здоров'я, вуглеводами та калоріями, включаючи один із найкращих рецептів едамаме.

Інгредієнти

12 унцій замороженого едамаме
води, для кип’ятіння
1 чайна ложка кошерної солі

Інструкції

Заморожений едамаме розморожують при кімнатній температурі.
Доведіть каструлю з водою до кипіння. Опустіть едамаме у воду, кип’ятіть близько 3 хвилин. Злийте воду.
Перекладіть едамаме у велику миску, додайте кошерну сіль. Киньте кілька разів, поки сіль добре не розподілиться. Подавайте негайно.

Як їсти Едамаме?

Щоб з’їсти едамаме, ви можете очистити стручок руками і вибрати боби едамаме для вживання. Ви також можете пальцями стискати стручки і виштовхувати боби едамаме в рот.

Примітки

Щоб приготувати едамаме, ви можете відрізати приблизно 1/2 дюйма обох кінців стручків едамаме кухонними ножицями. Це полегшить вживання едамаме.