Збирання овочів та трав

Нове тут? Запрошую вас підписатися на мій Безкоштовний бюлетень за ексклюзивні поради щодо вирощування саду здорового харчування. Як бонус ви отримаєте 2 х електронних книги про садівництво травами та контейнерами (вартістю 10 доларів) як вітальні подарунки! Дякуємо за відвідування та "копання"!

З поверненням! Ви відвідували безкоштовний Бібліотека статей? Ви також знайдете корисні садівничі путівники тут. Обкопуватися!

Як збирати трави та овочі для найкращих культур

Ви завжди хотіли знати ідеальний час для збору овочів та трав? А як щодо найкращого способу їх збору, не завдаючи шкоди рослині? Ця публікація відповідає на ці запитання, і я ділюсь деякими порадами з особистого досвіду, які допоможуть максимізувати ваш урожай.

Я тримаю під рукою кошик з ножицями та гострим ножем для щоденного збирання врожаю.

Строки - КОЛИ збирати урожай

Коротка відповідь на це - час залежить від кожної культури. Однак є кілька підручних рекомендації щодо того, що коли вирощувати які дають вам добру інформацію про те, як довго вам потрібно чекати, щоб скуштувати смачні овочі та трави, які вирощуєте!

Полуниця готова до збору, коли вона буде повнорозмірна і дозріє до темно-червоного кольору

Ось кілька порад ...

Насіннєві пакети як правило, також допомагають вам краще зрозуміти терміни. Перевірте кількість днів до зрілості.
Тримайте aСадовий журнал. Як новий садівник багато років тому, я вів журнал у своєму журналі, який допомагав мені робити записи про мої спостереження. Я записав, що коли садив, які методи я випробував, проблеми та рішення, які використовував. Я також фіксував дати, тому я приблизно знав, коли продукція буде готова до збору. Це величезна допомога, поки ви не ознайомитесь з кожним сортом. Я поділився цим Садовий журнал Я створював і використовував роками, щоб ви могли спробувати ті самі аркуші та шаблони. Зберігайте у файлі та з року в рік посилайтеся назад.
Є також кілька чудових книги Ви можете взяти в будь-якій бібліотеці, яка надасть велику кількість інформації про конкретні терміни збору врожаю для кожного овоча. Вони будуть дещо відрізнятися залежно від сорту та клімат.

Наочно, як садівники, ми поступово навчіться терпіти і не збирати урожай до того, як урожай буде готовий.

Здорові овочі та зелень, готові збирати урожай на піднятому грядці

Наприклад, гарбузи можуть здаватися досить великими, щоб їх можна було різати та їсти. Однак їх найкраще не збирати поки стебло не висохне, стає твердим і лоза відмирає. Зібране до цього часу насіння може бути недостатньо зрілим для збереження. Крім того, смак не буде на піку а гарбуз може мати досить м'який, а не солодкий смак, оскільки цукру ще не повністю розвинулися. Стебла слід вирізати принаймні на 5 см (2 дюйма) від плодів, щоб максимально скоротити термін зберігання. Дайте гарбузам просохнути на сонці протягом декількох днів, щоб загартувати шкіру.

Різноманітність наших доморощених гарбузів - якщо їх правильно зібрати та зберігати, вони мають тривалий термін зберігання

Коли збирати урожай, також залежить від:

які сорти ви вирощуєте
погодні умови і
який ти нетерплячий!

Наприклад, квасоля - ти можеш вибирайте їх, поки вони молоді та ніжні або почекайте ще кілька днів, поки вони повністю не виростуть. Після того, як ви наберете достатню кількість жменьки, я впевнений, вони будуть у вас на тарілці! Як тільки вони дозріють, їх слід зібрати оскільки саме тоді вони мають найкращі харчові показники.

Існує велика різниця у термінах зрілості між сортами квасолі. Деякі за 6 тижнів, такі як квасоля, яка може продовжувати виробляти до 4 місяців. Інші альпіністські та кущові боби починають виробляти приблизно через 9 тижнів, що дає щедрий урожай протягом приблизно 3 місяців.

Кабачки найкраще збирати молодими (довжиною близько 10 см (4 дюйма), якщо ви хочете їх замаринувати), оскільки вони дуже швидко ростуть у теплу погоду і можуть буквально за ніч перетворитися на кістковий мозок!

Боби можна збирати, коли вони молоді та ніжні або повністю зрілі

Рослини використовують величезну кількість енергії під час цвітіння та плодоношення. Тому важливо переконайтеся, що вони є достатнє живлення ґрунту щоб допомогти їм виробити рясний урожай і є добре поливають протягом цього часу. A позакореневий розпилювач (по обидва боки листя) рідких водоростей/водоростей також підвищує мікроелементи. Це формує імунну систему рослини, роблячи її більш стійкою до шкідників та хвороб.

Збираючи рослини, такі як листова зелень, вони будуть містити найбільше вологи вранці перед денною спекою. Якщо ви хочете уникати споживання непотрібних нітратів у своєму раціоні, Спробуй натомість збирайте листову зелень пізно вдень/рано ввечері. Це дає час сонячному світлу перетворювати нітрати.

Пізно вдень рослини виділять або ‘ділять’ щонайменше 30% енергії, яку вони виробляли внаслідок фотосинтезу протягом доби, із зоною коренів. Це допомагає годувати корисні мікроорганізми, які безпосередньо приносять користь рослині. У цьому симбіотичному взаємозв’язку мікроби, у свою чергу, виділяють поживні речовини, щоб рослина поглинала і продовжувала рости. Маленьке диво природи, що відбувається щодня!

Зворотним боком збору врожаю є регулярний посів насіння та висадка розсади - достатньо для ваших потреб, але не занадто багато.

Сукцесійна посадка - суміш саджанців, культур, готових до збору, та інших, що збираються на насіння

Сукцесійна посадка

Якщо ви не будете садити досить регулярно, у вас закінчаться свіжі продукти. Тим не менш, ви можете насправді мати занадто багато доброго! Надмірно багатий сад означає, що вам доведеться або знайти 100 способів із своїми плодовитими овочами, переробити та зберігати, віддавати їх або знаходити ринок, щоб продати свій надлишок. Я на практиці виявив, що збирати 20 кг помідорів за один день - це не лише важка робота в саду, але повернувшись на кухню, їх потрібно помити, відсортувати і вирішити їх долю! Можливо, звучить мрія мати стільки свіжих продуктів, але насправді це створює «проблему» іншого роду!

Помідори черрі дозрівають поступово і дають тривалий період

Сукцесійна посадка це практика постійного посіву або посадки нових продуктів, щоб замінити зібране.

Одним із ключів до постійного постачання «неймовірних їстівних продуктів» є:

‘Сіяли мало і часто.’- Енн Гібсон

Це моя мантра! Я навчився важким шляхом - це марні витрати грошей, часу та зусиль, щоб виготовити 6 готових салатів відразу, якщо салат їсте лише один-два рази на тиждень! Якщо всі ваші боби закінчені, яка зелень буде доступна наступного тижня?

"Багато їсти - це планування наперед, подібно до того, як ви б планували меню та складали список покупок!"

Ви скоро побачите мудрість посадки мало і часто. Манеж розсада щотижня означає, що ви будете мати різноманітні свіжі продукти, готові до збирання весь час, на різних стадіях розвитку. Висаджую (або пересаджую) розсаду або посіяти нові насіння кожні вихідні. Тож наш сад переповнений рослинами у циклі вирощування - від немовлят до дорослих та на кожному етапі між ними! Це означає, що ми завжди маємо сезонні салатні листя, овочі, зелень та фрукти, щоб їх їсти протягом року.

Сукцесійна посадка означає вирощування невеликих кількостей, тому ви постійно садите і збираєте урожай!

Я нетерплячий садівник, мушу визнати! Я зрозумів, що потрібно регулярно досягати щедрого врожаю зробити невелике планування. Я рекомендую систематизувати все, що ви робите в саду, щоб витратити найкоротший час на найбільшу винагороду.

Ось мої поради:

Організуйте систему висадки розсади та посіву насіння.
Використовуйте рецепти горщиків та сумішей для вирощування насіння.
Дотримуйтесь графіка внесення добрив, щоб не витрачати гроші без потреби.
Майте різні способи компостування відходів, залежно від місця, яке у вас є.
Тримайте під рукою садовий інвентар та приладдя у гнучкому відрі з ручками, щоб ви могли займатися садом лише за кілька хвилин, якщо вам потрібно.
Це залишає більше часу на збирання свіжих органічних домашніх продуктів та приготування чудових страв у кухня!

ЯК збирати урожай

Іншим аспектом збору врожаю є спосіб, яким ми «обираємо» продукцію: це, чи будемо ми «тягнути», «зривати» чи «різати» урожай!

Рослини можуть пошкодитися, якщо ми занадто грубі. Я люблю виносити кошик у сад гострим ножем або невеликими ножицями (зручними для трав) для збирання свіжих продуктів. Кошик ідеальний, оскільки таким чином ніжні салатні листя і трави не забиваються в моїх руках або не надто брудні, і їх можна акуратно покласти вбік. Більш важкі та міцні овочі, такі як буряк, морква, картопля, стручковий перець, огірок, брокколі, капуста та баклажани, можуть опиратися на інший бік кошика або збирати їх спочатку разом із листям салату та зеленню, зібраними останніми та залишеними зверху.

Ніщо так не солодке на смак, як свіжозібрана морква!

Овочі, які потрібно нарізати під час збирання врожаю

Азіатська зелень - як Пак Чой, Тацой і Бок Чой - обрізати зовнішні окремі листки або цілу зрілу рослину, коли «голова» ще щільна.
Квасоля- особливо крихка кущова квасоля, яку можна легко пошкодити, витягнувши більше, ніж хочеш.
Буряк - зрізане листя для використання в салатах, особливо ніжних нових, якщо ви можете дістати їх до свого столу раніше, ніж це зробить природа! Корінь можна підтягнути для використання пізніше, але обов’язково тримайте на рослині листя, щоб воно могло продовжувати фотосинтезувати і рости.
Брокколі - ножем розріжте головку на косому досить низько на стеблі - нові бічні пагони продовжуватимуть вироблятися, і їх можна зрізати таким же чином.
Capsicum & Chillis - їх можна зрізати, коли вони ще зелені, або якщо у вас достатньо терпіння, почекайте, поки вони стануть червоними, оранжевими або жовтими, залежно від сорту! Стебла легко пошкодити - відірвавши їх, швидше за все, зламає крихкий стебло.

Чилі поступово змінюють колір у міру дозрівання. Смак розвивається, чим довше вони перебувають на рослині. Зрізати гострим ножем для збору врожаю.

Огірок - завжди зрізайте плоди з рослини, оскільки вони мають неглибоке коріння, і ви, ймовірно, викорчуєте всю рослину, намагаючись вирвати огірок!
Баклажани - гострим ножем відріжте плоди від рослини.
Листя салату - відріжте ножем зовнішні листя від несердечних сортів або зріжте цілу голову біля основи, якщо збираєте урожай всієї рослини. Салати дуже неглибоко вкорінені, тому ніколи не тягніть рослину, інакше у вас все вийде в руці!
Гарбуз - за допомогою гострого ножа або секатора відріжте суху тверду ніжку від лози приблизно на 5 см від плодів. Якщо плодоніжка відламується там, де плід приєднується до плодоніжки, швидко її використайте, оскільки як тільки шкірка зламається, плід не затримається довго.
Ракета, срібний буряк та шпинат- обрізати листя за потреби ззовні. Менші листя ніжніші за більші.

Садовий салат зі свіжою зеленню та їстівними квітами

З листям салату я зазвичай обираю вирощують несердечні сорти. Тож я можу регулярно «збирати і зривати» листя ззовні, а не зрізати цілу головку салату одним рухом. Це надає нашій родині набагато більшої гнучкості. Я можу вибрати кілька листочків для швидкого салату на одну людину на обід або зробити округлення всіх салатів з великою кількістю листя і просто взяти пару з кожного. Це «листя» (без каламбуру!) Достатньо листя, щоб рослина могла тримати фотосинтез і рости навіть після збору врожаю. Якщо позбавити всіх листя, рослина не зможе встигнути за врожаєм!

Збирати і зривати салати можна збирати довше, ніж ситні сорти

Історія салату

Це саме те, що сталося деякий час тому, коли я заохочував нашу доньку спробувати вирощувати та дегустувати різноманітні салати, щоб побачити, які її улюблені. Вона вибрала "Baby Cos", і тому ми послідовно висаджували номер щотижня. Коли перші були готові до збору врожаю, вона щодня готувала салати, і в той час як я був у захваті від її новоспеченого ентузіазму щодо всього зеленого, одна бідна маленька Кос була роздягнута і виглядала досить жалюгідно, без одягу! Я пояснив їй концепцію залишити кілька листочків (одягу), щоб салат все ще міг продовжувати виробляти енергію і продовжувати рости. Після хорошої дози спрею позакореневих водоростей, через два дні у маленького салату з’явилися нові дитячі листочки, які вдалося відновити, щоб нагодувати нас ще кілька разів!

Щасливі трави

Вирощуйте трохи трав біля своєї кухні та багато іншого в саду чи на балконі

З травами, якщо у вас є фаворити, які ви регулярно вживаєте (кулінарні чи лікарські), я пропоную вирощуючи кілька зайвих рослин, щоб деякі могли відновитись, поки ви збираєте в інших. Більшість з них делікатні та неглибоко вкорінені, тому потребують додаткового догляду під час збирання врожаю.

Ось рекомендації щодо збирання деяких найпоширеніших трав

Василь - Потрібно регулярно обрізати кінчики (прищипувати верхні листки та будь-які утворюються квіти), навіть якщо вам не потрібно використовувати це на кухні, інакше рослина цвіте і піде на насіння. Після формування квіток рослина припиняє виробляти листя і вкладає свою енергію у виробництво насіння.
Зелена цибуля- За допомогою гострого ножа або ножиць відріжте основу цибулі-цибулі та надайте рослині чистий зріз.
Монетний двір- Важко вбити або зупинити розповсюдження, м’ята майже незнищувана, поки у ній є волога - вирвіть те, що вам потрібно, із більших, більш зрілих листків, і дайте можливість вирости кінчикам, що ростуть.

М’ята - одна з найпопулярніших трав, яку можна відрізати під час збирання врожаю

Розмарин - це деревна трава - зрізані стебла, які допоможуть йому перерости у гарний кущ

Шавлія - обрізайте молоді ніжні листя, якщо вони вам потрібні, доки ви не зріжете більше половини рослини, інакше воно перестане виробляти. Збирають шавлію вранці, коли листя висохло від ранкової роси, але до того, як сонячне тепло розійде ефірні олії, які надають шавлії смачний смак і аромат. Це час, коли трава буде на піку.
Лук-шалот- Завжди обрізайте ззовні. Незабаром ви побачите нові пагони, що з’являються з центру рослини, щоб замінити зовнішні листя.
Чебрець- Ця трава дуже неглибоко вкорінена, тому використовуйте ножиці або секатор, щоб акуратно відрізати те, що вам потрібно, і уникати викорчовування всієї рослини.

Якщо вирощуєте двох своїх улюблених трав'яні рослини, ти можеш залиште одного, щоб піти до квітки для збереження насіння і тримати інший для збору листя для кухні.

Квіти базиліка сформують насіннєві головки, готові до збереження насіння, як тільки висохнуть

Щасливого збору врожаю! Будьте терплячі - достаток природи прийде з невеликою кількістю TLC!

Якщо вам сподобалась ця публікація, вам також може сподобатися Вирощуйте власний чайний сад із трав. Якщо ви хочете дізнатись більше про користь для здоров’я від вирощування та використання трав, у чудовій книзі є безліч практичної інформації про понад 500 трав, спецій та їстівних рослин.Як я можу використовувати трави у своєму повсякденному житті?”- одна з найбільш часто використовуваних книг у моїй домашній бібліотеці. Це рідко трапляється на книжковій полиці, тому що ми завжди звертаємось до нього або ділимося інформацією з друзями та відвідувачами!

Докладніше Як вирощувати ідеї, з'ясувати як вирощувати паростки на своїй стільниці, розпочати маленький город і додати трохи кольору у ваш сад вирощування гортензій.

Як ця стаття?

Будь ласка, поділіться! Приєднуйтесь до мого безкоштовного бюлетеня щоб отримати більше порад та всі майбутні статті.