Допоможіть зберегти наш океан, використовуючи гриби для відтворення 15 смачних рецептів морепродуктів - одна зелена планета

  • зберегти

    • Популярні

    Підтримайте нас

    $ авансово виставляється кожен .

    $ авансово виставляється кожен .

    $ виставляється авансово за один раз.

    Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

    Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

    Підтримка
    OneGreenPlanet

    Допоможіть зберегти наш океан, використовуючи гриби для відтворення 15 смачних рецептів з морепродуктів

    «Одна зелена планета»

    Підтримка OneGreenPlanet

    8 червня - Всесвітній день океанів, свято, засноване Канадою на Саміті Землі у 2002 році в Ріо-де-Жанейро, - це щорічне святкування краси наших океанів та роздуми про те, що ми можемо зробити для їх збереження.

    На One Green Planet ми знаємо, що найкращий спосіб захистити наш океан - це вживати більше рослинної їжі і менше морепродуктів. Якщо ви любите суші та інші рибні речі, подібні до нас, вам може бути цікаво, як ви можете насолоджуватися улюбленою їжею, не вносячи жодного внеску в майбутнє безрибних океанів. Реальність така: ви можете мати усі свої улюблені рибні рецепти без риби, і відповідь проста: гриби. Ви також можете придбати філе без риби з замороженого проходу вашого супермаркету, але якщо у вас є час для приготування їжі, ми на 100 відсотків рекомендуємо спробувати свої сили у відтворенні морепродуктів за допомогою грибів.

    Як ти це робиш? По-перше, вам потрібні гриби. Гриби шиїтаке, дитинча короля устриці, королі вустриці та деревного вуха - це чудовий вибір, хоча підійде будь-який сорт. Справжній фокус у приправі. Одним прийомом, який ви можете використовувати, є приготування власного веганського рибного соусу, а потім зберігання його в холодильнику для зручності приправ, коли ви готуєте. Інший метод полягає у поєднанні аромату умами з таких інгредієнтів, як соєвий соус та тамарі, з інгредієнтами, що мають смак, схожий на океан - для цього ви можете використовувати морські водорості, такі як комбу, вакаме або норі, які ви можете знайти в азіатських продуктах або на проході світової кухні. в супермаркетах.

    Тож давайте відзначатимемо Всесвітній день океанів, охопивши всі рибні рецепти, що не містять риби, у яких гриби використовуються для виконання роботи. Ось 15 рецептів, які ви можете спробувати.

    1. Трубний гриб «Каламарі»

    Гриби є дивовижною заміною морепродуктів у рецептах завдяки їх задовільно «м’ясному» смаку та текстурі. Тут гриби-труби замінюють кальмарів у цій смачній смаженій страві “кальмари”. Подавати гриби в обгортаннях із салату - це лише один із багатьох способів насолодитись цим грибом «Каламарі», але ви також можете насолодитися ними самостійно як закуску чи закуску.

    2. «Рибний» пиріг з тофу та гливами

    Ця веганська версія класичної британської страви проста, як пиріг. Він має досить сильний смак і дуже кремовий з густим соусом. Хороший рибний пиріг має різні текстури та смаки, тому в цьому «Рибному» пирозі використовуються гливи, які трохи жують поряд із м’яким тофу та овочами альденте. Все це покрито товстим шаром сирного картопляного пюре. Нім!

    3. Тушкований тофу з грибами гливи короля дитини

    У цій страві тофу обсмажується до золотистого кольору і подається в густому соусі умами. Він прикрашений дитячими королівськими гливами та ягодами годжі, які смажені на сковороді у домашньому соусі для додавання смаку умами, що робить все смачним, ну і рибним. Подайте цей тушкований тофу з грибами гливи Baby King з додаванням свіжого рису або локшини на ваш вибір.

    4. Adobong Pusit: філіппінський «кальмар»

    Adobong Pusit - філіппінський делікатес: «adobo» означає готувати в часнику, соєвому соусі та оцті, а «pusit» означає кальмари. Відомо, що фактична версія кальмарів має підфарбований чорний соус (кальмар виділяє чорну рідку речовину при варінні). Щоб досягти того ж вигляду, за цим рецептом пюре чорної квасолі. Що стосується смаку, то вся хитрість полягає у приправі.

    5. Чіоппіно: тушонка з риби в італійському стилі

    Це ситне і сільське рагу натхнене італійсько-американським рецептом рибного рагу, що походить із Сан-Франциско. Тофу та гриби замінюють рибу в цьому Чіоппіно, але решта залишається незмінною - овочі та зелень гасяться в ароматному томатному бульйоні.

    6. Суп з томі-ням з шиітаке та тофу

    Цей суп з шим’як і тофу Том Юм - ідеальний баланс кисло-солодкого. Комбінований аромат свіжої лимонної трави, соку лайма, імбиру та гострого чиліс затягне ваші смакові рецептори, тоді як гриби та тофу замінять морепродукти. Цей суп робить ситний обід, особливо якщо його подають з порцією коричневого рису.

    7. Опалені грибні гребінці з м’ятним гороховим пюре

    Хоча вони можуть виглядати як звичайні морські гребінці, насправді вони зроблені з грибів королівських устриць! Рідкі амінокислоти або тамарі допомагають привнести той пікантний смак умами, який доповнює м’ятне горохове пюре. Ці запечені грибні гребінці з м’ятно-гороховим пюре - це закуска, придатна для теплої погоди та вишуканих вечірок.

    8. Запечений гриб Po ’хлопчики

    Ці запечені гриби Po ’Boys - це смачний літній бутерброд з хрусткими, добре заправленими грибами та пікантним вершковим соусом. Цей новий винахід класики в Луїзіані замінює устриці на гриби Біла ґудзик, які імітують текстуру оригінального рецепту. Гриби запікають замість смажених, а бутерброд завантажують вершковим соусом ремулад, викладеним на підсмажених, здобних рулетиках хогі та подають із хрустким салатом.

    9. Грибні бургери Кімчі

    Булочки з солодким бріоше, хрусткі розкришені гриби, вершковий майонез Кімчі, гостре кімчі та охолоджуючий огірок. Ці грибні бургери Kimchi гарантовано порадують ваші смакові рецептори. Гриби м’ясні зсередини, а ззовні хрусткі зі смаком умами, що робить його рибним, кімчі забезпечує хрусткість і пряність. Це ідеальне поєднання смаків та фактур, яке стане хітом вашої родини, друзів - майже всіх.

    10. Азіатський зелений суп з тофу та енокі Гриби

    Готовий буквально за 20 хвилин, цей пікантний азіатський зелений суп з грибами тофу та енокі стане вашим новим заходом. Це надзвичайно просто, універсально та смачно, з ніжним кабачком, грибами, смаженим тофу та великою кількістю зелені. Ніколи не буває поганого часу для супу з легким ударом.

    11. Сирі рулети з суші з грибами шиітаке

    Ці сирі рулети для суші - це красиво, барвисто, а головне смачно! Солодкий соковитий джикама подрібнюється на шматочки, схожі на рис, а потім разом з грибами шиітаке, огірками, авокадо та червоною капустою, згортається в норі. Спробуйте їх для легкого та освіжаючого повороту на суші!

    12. Як зробити веганський соус «рибний»

    То навіщо готувати веганський соус “Риба”? Ну, а якщо ви хочете готувати власну веганську тайську або в’єтнамську їжу, рибний соус є дуже поширеним інгредієнтом і надає цим кухням приємного смаку. Ви можете використовувати його, щоб надати улюбленим азіатським супам рибний смак, використовувати його у фрі з локшиною та використовувати як занурений соус для булочок та вареників. Ця версія відтворює цей класичний рибний смак, використовуючи гриби та водорості!

    13. Рагу з Луїзіани з одним горщиком

    Це просте тушковане рагу з Луїзіани в одному горщику натхнене креольськими та каджунськими смаками. Помідори ви отримуєте від креольської кулінарії, а багато пікантності - від каджунського. Замість рису цей рецепт використовує картоплю для ситності та відмовляється від селери, але його легко додати, якщо ви хочете ще більше відчути Луїзіани. Спробуйте використати гриби, обсмажені у веганському рибному соусі, або будь-який аромат умами замість веганських креветок. Це рагу для справжніх любителів гострої їжі.

    14. Сковорода з баклажанів та грибних тако з барбекю

    Хто не любить тако? Коржики - це майже ідеальний автомобіль для всього смачного. Ці пікантні та пікантні баклажани із сковорідки та грибного барбекю включають м’ясні скибочки баклажанів та грибів, цибулю та авокадо. Вони як рибні тако, залиті соусом для барбекю! Збийте їх за 30 хвилин з улюбленими фіксаторами для здорової та ситної вечері.

    15. Пікантний грибний шашлик

    Гриби - це, мабуть, перший овоч, який хтось може пов’язати з шашликом без м’яса і з поважної причини. Гриби далеко не нудне кліше, це різнобічний варіант барбекю ... якщо додати до них дещо зайве. Маринад на цих пікантних грибних шашликах робить їх великими як за смаком, так і за текстурою! Це суміш пікантного, пікантного та умами; помідори, яблучний оцет та веганстерський соус "Вестершир" без риби. Щасливого гриля!

    Попрощайтеся з рибою і привітайтеся з грибами!