Дієтичні схеми, вилучені з діючої японської дієти, та їх асоціації із споживанням натрію та калію, оцінюються шляхом повторного збору сечі протягом 24 годин

Приналежності

  • 1 1 Кафедра соціальної та профілактичної епідеміології, Школа громадського здоров'я, Вища школа медицини, Токійський університет, Хонго 7-3-1, Бункіо-ку, Токіо113-0033, Японія.
  • 2 3Ікурієн-нака, Ібаракі, Японія.

Автори

Приналежності

  • 1 1 Кафедра соціальної та профілактичної епідеміології, Школа громадського здоров'я, Вища школа медицини, Токійський університет, Хонго 7-3-1, Бункьо-ку, Токіо113-0033, Японія.
  • 2 3Ікурієн-нака, Ібаракі, Японія.

Анотація

Завдання: Визначити схему харчування в сучасній японській дієті та оцінити зв'язок між цими схемами та споживанням Na і K.

сучасної

Дизайн: Дієтичні схеми витягувались факторним аналізом із прийому груп продуктів харчування, оцінених за допомогою перевіреної анкети історії самодієвої дієти. Споживання Na і K та сечі Na: K оцінювали шляхом повторного збору сечі протягом 24 годин.

Предмети: Здорові японські дорослі у віці 20-69 років (353 чоловіки та 349 жінок).

Налаштування: Двадцять навчальних напрямків у двадцяти трьох префектурах Японії. Результат У кожної статі було виявлено чотири режими харчування. Після коригування кількох незрозумілих факторів модель «риби та овочів» асоціювалась із вищим виведенням сечі з сечею, але асоціація не була суттєвою (Р = 0,37 у чоловіків та Р = 0,06 у жінок). Ця закономірність також була пов'язана з вищою екскрецією К у обох статей. Структура `` локшина '', як правило, була пов'язана з вищою екскрецією Na з сечею (P = 0,07 у чоловіків та P = 0,04 у жінок) та вищим Na: K (P = 0,02 у чоловіків). Структури `` М'ясо, рослинні та олійні культури '' (у чоловіків)/`` М'ясо та олія '' (у жінок) та `` Хліб та кондитерські вироби '' не пов'язані з виведенням Na з сечею (у чоловіків) або негативно (у жінок).

Висновки: На відміну від західних країн, моделі риби та овочів та локшини сприяли збільшенню споживання Na в Японії. Цільові продукти для зменшення солі слід встановлювати на основі ретельного врахування взаємозв'язку між режимами харчування та споживанням Na і K у цільовій популяції.

Ключові слова: Цілодобовий збір сечі; Дієтичні схеми; Японська; Калій; Натрію.