Чому всі божеволіють від Кісткового бульйону

Останнім часом було багато реклами, яка вихваляла достоїнства кісткового бульйону, і рецепти значно різняться, тому для досягнення найздоровішого результату необхідна обережність.

Ось кілька причин, щоб кожен інвестував у те, щоб кістковий бульйон став цінною частиною їх приготування та важливим щоденним дієтичним компонентом

Ми маємо на увазі те, що ваша бабуся називала запасом, і коли ви робите його вдома з нуля, ви точно знаєте, що в ньому пішло, і тому ви можете забезпечити відсутність неприємних добавок. Це також набагато дешевше, ніж вироблена продукція.
Для приготування бульйону є кілька важливих компонентів - каструля/мультиварка або каструля з нержавіючої сталі/кераміки та відфільтрована вода. Найважче знайти надійного м’ясника, який забезпечить найкращу якість кісток/туш від органічно вирощених тварин.
Кістковий бульйон - чудове джерело колагену та желатину для підтримки фантастичних волосся, шкіри та нігтів.
Кістковий бульйон повільно і м’яко витягує цінні поживні речовини з кістки, що робить її дієтичною силою.

Ось причини, за якими кістковий відвар повинен розглядати кожен, хто страждає на кишкові, імунологічні, запальні та аутоімунні захворювання.

Суп із запеченого кісткового бульйону

1 Органічну кістку мозку (стегнову кістку - велику, яку люди отримують для своїх собак), розрізану на 2 або 3 частини

1 кістка патронника (довжина хребта (бажано, оскільки в ньому більше м’яса). Найкраще спробувати дістати кістки, на яких ще є м’ясо, щоб додати смаку бульйону.

Ви можете вибрати баранину, телятину або яловичину. Також можуть використовуватися органічні курячі тушки.

Випікайте у повільній духовці (250-300 ° F або 120-150 ° C) протягом приблизно 30 - 40 хвилин або поки смачно пахне смаженим.

Помістіть у повільну плиту та залийте відфільтрованою водою.

Варіть трохи нижче, повільно тушкуйте протягом доби, остудіть, вийміть м’ясо і запасіть м’ясо в холодильнику. Поверніть кістки в бульйон і тримайте повільну плиту на мінімальному вогні протягом наступних 24 - 36 годин. Переконайтесь, що рівень води підтримується протягом усього процесу видобутку.

Бульйон у холодильнику, щоб видалити весь твердий жир зверху рідини для використання в інших варіннях. Жир у кістковому мозку може зберігатися.

Процідіть бульйон і використовуйте рідину окремо як корисний бульйон, або ви можете використовувати бульйон як основу для супу.

Не забудьте додати м’ясо, яке ви зарезервували, у готовий бульйон.

До бульйону додайте різноманітні в сезон овочі на ваш смак.

Для кожної партії необхідним є додавання морських овочів. Вакаме найкраще, і надійний бренд є важливим - нічого, що було зібрано поблизу Японії.

Приправте за смаком, і я завжди заохочую куркуму за її цілющі/відновлювальні властивості. Порошок чудово підходить, якщо він не доступний у свіжому вигляді.

Бульйон або суп можна заморозити для подальшого споживання, або ви можете заморозити частину початкового бульйону і пізніше використовувати його для іншого супу.

Не забудьте додати морську або рожеву сіль, перець і приправи на ваш смак.

Ці заяви не були оцінені Управлінням з контролю за продуктами та ліками. Цей продукт не призначений для діагностики, лікування, лікування або попередження будь-яких захворювань.