Звичайна харчова добавка, яка виявляє розлад кишкових бактерій, викликає запалення

звичайна

Нові дослідження з Університету Массачусетсу Амхерст додають ваги зростаючому набору доказів, що харчова добавка діоксид титану, також відома як Е171, може порушити мікробіом кишечника, що призводить до запалення товстої кишки.

Двоокис титану давно використовується як харчова барвна добавка, але на початку 2020 року Франція стала першою країною у світі, яка заборонила використовувати сполуку для цієї мети. За останні роки багато світових компаній припинили використовувати діоксид титану як харчову добавку на тлі зростаючих занепокоєнь щодо його безпеки, однак його все ще можна знайти в сотнях харчових продуктів.

Значна частина суперечок щодо безпеки діоксиду титану як харчової добавки обертається навколо розміру частинок. Більшість частинок діоксиду титану, що використовуються в харчових добавках, є відносно великими - діаметром понад 100 нанометрів (нм), тому більшість токсикологічних досліджень зосереджені на наслідках споживання цих більших частинок для здоров'я.

Пізніші дослідження показали, що наночастинки діоксиду титану (ті частинки діаметром менше 100 нм) можуть бути більш біологічно активними, з більшою схильністю викликати несприятливі ефекти порівняно з більшими частинками. В одному аналізі частинок діоксиду титану, що використовуються як харчові добавки, виявлено, що 36 відсотків частинок мали діаметр менше 100 нм.

"Більші частинки не будуть легко поглинатися, але менші можуть потрапити в тканини і десь накопичитися", - говорить Ханг Сяо, провідний автор нового дослідження.

Нове дослідження досліджувало вплив частинок діоксиду титану різного розміру як на мишей, що страждають ожирінням, так і на ожирінні. Після восьми тижнів годування, доповненого частинками діоксиду титану 112 нм або 33 нм, важких токсичних ефектів не зафіксовано, проте виявлено ряд інших побічних ефектів.

"Як у мишей, що не страждають ожирінням, так і у мишей, що страждають ожирінням, мікробіоту кишечника порушували як Н171 [112 нм], так і НП TiO2 [33 нм]", - говорить Сяо. "Нанорозмірні частинки спричинили негативні зміни в обох групах мишей".

Хоча обидва типи частинок діоксиду титану викликали запалення у тварин, менші наночастинки викликали значно більший рівень запалення товстої кишки. Ці негативні ефекти від наночастинок були більшими у тварин з ожирінням, які харчувались жирною дієтою. Дослідники припускають можливу синергетичну взаємозв'язок між наночастинками діоксиду титану та дієтою з високим вмістом жиру, що призводить до більшого негативного впливу на мікробіом, ніж будь-який фактор.

"Я думаю, що наші результати мають багато наслідків для харчової промисловості та для здоров'я та харчування людини", - говорить Сяо. "Дослідження підтвердило міцний зв'язок між харчовими наночастинками діоксиду титану (NP TiO2) та шкідливими наслідками для здоров'я".

Важливо зазначити, що це невелике дослідження, проведене лише на тваринах, тому висновки не можуть бути негайно застосовані до людей. Однак зростає обсяг досліджень, що вивчають відмінності в біодоступності між сполуками, які раніше вважалися безпечними, та їх меншими аналогами нанорозмірних розмірів.

Нове дослідження було опубліковане в журналі Маленький.