Чому правильне харчування є настільки важливим для боротьби з інфекцією

Річард Лемб та його докторант Віржіні Міулет з медичного та стоматологічного факультету можуть пояснити, чому правильне харчування так важливо для боротьби з інфекцією.

Вони виявили, що амінокислота, яка називається аргінін, потрібна, щоб повідомити організм про те, що на нього атакує інфекція.

Це ще на початку їх роботи, але це відкриття може мати наслідки для мільйонів людей у країнах третього світу, які не отримують достатньої кількості їжі і, отже, хворіють на інфекцію.

Це також може бути механізмом, що бере участь у хронічному запаленні, наприклад, артриті, тому що якщо у вас занадто багато аргініну, це може призвести до того, що організм постійно думає, що на нього нападають.

У здорової людини макрофаги - це перші клітини, які потрапляють на місце зараження. Вони поїдають заражені клітини і представляють молекулу, яка розпізнається імунною системою на поверхні зараженої клітини, що привертає більше клітин, що борються з імунітетом, до цієї області. За словами Лемба, відомо, що аргінін є важливим для функції макрофагів, але до цього часу ніхто не розумів, що аргінін відіграє набагато більшу роль.

У своїх останніх роботах Лемб і Мієле представили аргінін лабораторній моделі. Ці моделі могли краще боротися з інфекцією, навіть якщо вони недоїдали.

"Це велика робота", - сказав Лемб. "Якщо це справедливо для людей, це свідчить про те, що одним із важливих аспектів харчування є рівень амінокислот".

Дослідження, опубліковане у виданні журналу Science Signaling від 17 серпня, взяло у дослідницької групи з Університету Альберти три роки.