Чому ми не можемо відокремити справедливість та стійкість у системі харчування

Лорен Філліпс-Джексон | 28 липня 2019 р

Часто здається, що серед груп вдумливих, сумлінних людей думки розділяються щодо найбільш нагальних питань сучасності: чи слід зосередити свої зусилля на погіршенні навколишнього середовища та зміні клімату, чи зосередити їх на порушеннях прав людини та несправедливості навколо глобус? Часто ми не усвідомлюємо, що ці проблеми, якими б різними вони не здавалися, нерозривно пов’язані.

У потужній статті Рафтер Фергюсон, політичний агроеколог, викладає, чому без соціальної справедливості не може бути стійкої харчової системи, і чому без стійкої харчової системи ми ніколи не досягнемо справедливості для всіх людей. Він пояснює історію систем харчування в Америці, пов'язуючи крапки між рабством, крадіжкою земель у корінних американців, консолідацією фермерських господарств та втратою традиційних методів вирощування та приготування їжі з екологічною податковою індустріальною сільськогосподарською системою, яку ми маємо сьогодні. Він пояснює, як це,

«Систематична сегрегація бідних спільнот та кольорових спільнот від заможних та білих спільнот створює умови для буквального продовольчого апартеїду: свіжі та мінімально оброблені продукти продаються за високими цінами на окремих ринках, які є географічно та економічно недоступними для маргіналізованих громад, котрі в У свою чергу забезпечують неволі ринок високооброблених та перероблених продуктів промислового сільського господарства. Ці умови апартеїду, супутня втрата кулінарних та харчових знань та приголомшливе зростання проблем зі здоров’ям, пов’язаних з дієтою, є симптомами харчової системи, призначеної для отримання прибутку, а не для догляду.

Тут, у спільному спільному продовольчому кооперативі, перетини екологічної та соціальної справедливості лежать в основі нашої місії. Ми передбачаємо та активно працюємо у напрямку світу, де всі люди мають доступ до здорових, свіжих продуктів та можуть реалізовувати самостійність у своєму житті та виборі. Ми прагнемо залучити тих, кого найбільше постраждав цей продовольчий апартеїд, і допомогти їм у створенні та роботі над громадою, яка відповідає їхнім потребам. Це зобов'язання підсумовується у нашій заяві про місію: "Кооператив, який належить працівникам та споживачам, - це продуктовий магазин, що об'єднує різноманітні громади району Амхерста в інклюзивний простір, що підтримує продовольчу справедливість та місцеву стійкість".

Як пронизливо висловлюється Фергюсон:

“Як проблеми пов’язані, так і рішення - і наші стратегії повинні це відображати. Перш за все, покінчимо з ідеєю, що кожен міг би побудувати стійку систему харчування, не централізуючи соціальну справедливість у процесі. Лише широка та глибоко включена коаліція об’єднає нас достатньо для того, щоб створити політичну владу, необхідну для зміни статусу-кво. Створити таку коаліцію зможе лише рух, який визнає цю спадщину та надасть пріоритет голосам тих, хто був маргіналізований у сучасній системі харчування. Крім того, лише така широка та глибока коаліція дасть нам розуміння та глибину перспективи, необхідної нам для створення справді дієвих рішень. Коли люди залишаються поза формуванням рішень проблем, з якими вони стикаються, рішення не вдаються. Щоб створити нову систему харчування, нам потрібні всі за столом ».

З вашою допомогою ми продовжуватимемо працювати над реалізацією цієї мрії про екологічну та харчову справедливість для всіх.