Wanderlust Wining California: The Outdoory Eenophile’s Wine Country Companion

Активність, пов'язана з книгою

Описание

Wanderlust Wining California - весела, смачна подорож багатьма найкращими винними країнами Каліфорнії; вивчення їх активного відпочинку на відкритому повітрі та дегустації вин. Це єдине читання для створення активних поїздок на дегустацію вин в унікальних (і звичних) винних країнах по всій Каліфорнії.

Дізнайтеся, як розпочати ранки насиченими заходами і провести решту дня, нюхаючи, кружляючи та смакуючи місцеві виноробні. Дізнайтеся, як скуштувати вина як професіонала, та дізнайтеся про найкращі пішохідні та гірськолижні стежки або місця для веслування, серфінгу та плавання. Відвідайте маслозаводи, галереї або скуштуйте стійку винну вечерю, яку подають посеред виноградника.

Кожен швидкий, легкий для розуміння розділ пропонує легку винну освіту та історичні факти про вина цієї місцевості, місцеві парки та спортивні спорядження, ресторани, художні галереї, ринки, виноградники та багато іншого.

Активність, пов'язана з книгою

Сведения о книге

Описание

Wanderlust Wining California - весела, смачна подорож багатьма найкращими винними країнами Каліфорнії; вивчення їх активного відпочинку на відкритому повітрі та дегустації вин. Це єдине читання для створення активних поїздок на дегустацію вин в унікальні (і звичні) винні країни по всій Каліфорнії.

Дізнайтеся, як розпочати ранки насиченими заходами і провести решту дня, нюхаючи, кружляючи та смакуючи місцеві виноробні. Дізнайтеся, як скуштувати вина як професіонала, і дізнайтеся про найкращі пішохідні та гірськолижні стежки або місця для веслування, серфінгу та плавання. Відвідайте маслозаводи, галереї або скуштуйте стійку винну вечерю, яку подають посеред виноградника.

Об авторе

Соответствующие авторы

Связано с Wanderlust Wining California

Связанные категории

Отрывок книги

Wanderlust Wining California - Стефані Джекенталь

Потяг до мандрів

ПЕРЕМОГА!

The Outdoorsy Eenophile’s

Винний Кампаньйон

КАЛІФОРНІЯ

СТЕФАНІ ДЖАКЕНТАЛ

Wanderlust Wining! Винний заміський супутник "Енофіл"

Опублікував Price World Publishing, LLC

1300 W. Belmont Ave, Suite 20G

Чикаго, Іллінойс 60657

Всі права захищені. Ні цю книгу, ні будь-які частини в ній не можна продавати чи відтворювати у будь-якій формі без дозволу.

Дизайн обкладинки книги Раджа Секар Р

Дизайн книги Сью Бальсер

Монтаж Шіобан Галлахер

Друк Шерідан Букс

Перше видання, серпень 2011 р

Контрольний номер бібліотеки Конгресу: 2010933062

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

На згадку про маму

Моїй матері, батькові, Кеті, братам Рон і Майкл та моєму суперзірковому племіннику та племінниці Сем і Скайлар!

Дякую за всю вашу любов та підтримку.

Зміст

Каліфорнія – долина Напа

Каліфорнія – Сонома

Каліфорнія – Центральне узбережжя

Каліфорнія – Північне центральне узбережжя

Поради щодо припасування та витягування!

Цікаві факти та довідка!

Вступ

Протягом багатьох років я намагався переконати мою редакцію, що любителі активного відпочинку на природі також мають велику спрагу до плодів виноградної лози і люблять подорожі, які поєднують ці два. Зрештою, що може бути краще, ніж грати в прекрасному пишному кочуючому пейзажі, а потім пити вино з винограду, вирощеного на тій же казковій родючій землі?

Як давній пригодний журналіст та гонщик на витривалість, який змагався у дорожньому велосипеді, триатлоні та Ironman, пригодницьких перегонах, ультрабігах та зовсім недавно перегонах на серфінгу, мої змагання та завдання привели мене до різних країн світу. Багато напрямків були оточені листяними виноградниками та дегустаційними залами виноробні, просто благаючи мене відвідати. Що робити дівчині? Звичайно, рухайтесь потоком.

Річ у тім, що я знав, що не був одиноким у своїх пошуках розваг, захоплень ендорфінами, за якими слідували місцеві пошуки вина. Я був упевнений, що такі, як я, любили починати день, їздячи на велосипеді звивистими сільськими дорогами, греблячи ігристими водними шляхами або прогулюючись запашними лісами та луками, покритими пастельними польовими квітами, - а потім проводити післяобідні дні, з’єднуючись із регіональними дегустаційними залами, кружляючи, нюхаючи та смакуючи задоволення. Можливо, викинути ковдру в трав'янисту зону для пікніків однієї з численних винзаводів на обід на відкритому повітрі з видом на виноградні лози.

Пригоди, вино та їжа, природно, поєднуються, як, скажімо, з триатлону або трапези з трьох страв. Що стосується мене, вино - це група продуктів харчування. Він художньо виготовлений із фруктів, які ростуть у землі, та ласощів на будь-якому обідньому або обідньому столі.

Створення вина вимагає відданої командної роботи. По-перше, виноград з любов’ю садять і виховують кмітливі кваліфіковані фермери, трохи пощастивши від матері-природи. Виноградарі грунтують, обрізають і в кінцевому підсумку збирають дорогоцінні плоди, молившись сортами про чудовий вегетаційний період. Звідти вінороби беруть на себе, поєднуючи свою науку та творчість, у натхненній хореографії кроків, яка перетворює соковиті фрукти в динамічно різноманітні вина, які ми так любимо.

Wanderlust Wining поєднує мої дві пристрасті: активний відпочинок та вино. Окрім того, що я журналіст, я керую винною компанією, що базується в Нью-Йорку, під назвою NTS Wine Tasting, LLC, готуючи винні обіди, дегустації та освітні заходи, часто представляючи вина Нового Світу з усієї Америки.

США - четверта у світі країна-виробник вина, поступаючись лідерам Франції, Італії та Іспанії, і виробляє вино вже більше трьох століть. Оскільки Північна Дакота приєдналася до цієї суміші в 2002 році, коли виноробня Point of View стала першим федеральним винним заводом у штаті, кожен із п'ятдесяти штатів США виробляє своє вино. Хоча більшість штатів не розповсюджують за межами свого регіонального чи державного кордону, більшість із них доставляють і отримують задоволення від дегустаційних залів, щоб відвідати та спробувати місцеві вироби.

Я прискіпливо заглянув і тицьнув у кожен закуток обраних областей дегустації вин, обговорюючи, чатуючи місцевих жителів за їхніми внутрішніми совками про найкращі місця, де можна пограти, попити та поїсти. А також просити деяких любителів вин олімпійських та професійних спортсменів поділитися своїми улюбленими місцями у винній країні, щоб бути спортивними, а потім кружляти, нюхати та ковтати. Я створив цю книгу як веселий, грайливий, ароматний та інформативний посібник для інсайдерів з вивчення поширених та незвичних виноробних підприємств у цьому районі.

Наче гуляючи з другом, який живе там, ви потрапите у подорож вітчизняними винними країнами, дізнавшись, як створити пікантні, насичені екскурсіями винні поїздки, які починаються днями із задоволенням, місцевими заходами на свіжому повітрі та продовженням смаку. - приємні вина, їжа та різноманітні різноманітні цікаві речі. Я приділяв особливу увагу органічним, стійким та біодинамічним виноградникам, ресторанам та оселям.

Швидкий, легкий для розуміння стиль цієї книги пропонує легку для проковтування інформацію про вино та історичні факти про винні страви району та унікальні географічні пропозиції, такі як найкращі шосейні або гірські велосипедні прогулянки, траси для траверсу та річки для веслування, як а також улюблені ресторани з ферми до столу та екскурсії по винних печерах та виноградниках. Дізнайтеся, куди піти, з ким зв’язатись і бути поінформованим про те, що лише місцеві жителі знають про такі цікаві справи, як Віно та Віньяса, прогулянки на конях винними дегустаціями, навчитися робити сири, відвідувати концерти на відкритому повітрі у садибах виноробні або смакувати стійке вино вечеря.

Wanderlust Wining - це одна зупинка для створення найвищої веселощі, смачного наповненого вином активного відпочинку.

Вітаємо з нескінченними пригодами та пошуками вина!

Каліфорнія – долина Напа

Долина Напа

Спортивна майже вісімсот сорок миль поцілуваного сонцем скелястого узбережжя з нерівними горами, що проростають із пінистих хвиль, що падають на берег, Каліфорнія відома своїм серфінгом та стилем життя на відкритому повітрі та набагато більше. Внизу є нескінченні густолісисті ліси, що містять блискучі річки, водоспади та павутину звивистих стежок, що ведуть до захоплюючих видів на буколічну природну красу.

Експансивні велосипедні дороги, огорнуті гірським фоном, зигзагами простягаються пишними пишними сільськогосподарськими угіддями, домом для коней та скотів, просторими садибами, засадженими урожаєм, садами та нескінченними полями, що чистять виноградні лози в охайних рядах. Каліфорнія - це типова ідилічна Мекка на відкритому повітрі з великою старовинною звичкою.

Майже три чверті розміру Франції, різноманітного прибережного та внутрішнього ландшафту Каліфорнії, теруару та мікроклімату сприяють чудовому вирощуванню винограду у спеціалізованих регіонах штату, які не дуже холодні або жаркі. Дивно, але лише частина держави має ідеальні умови для вирощування винограду. У деяких районах бувають теплі або жаркі вітряні дні, коли дозрівають плоди, прибережні тумани охолоджують виноград протягом ночі до ранніх ранків, дозволяючи їм відпочити та зберегти необхідну кислотність. З півдня в Санта-Барбарі до центральної долини і вгору через Напу, Соному та Мендочіно, Мати-Природа та унікальна географія, сформована в давнину, виховували цей стан до винної величі.

Каберне Совіньйон - це найбільш широко висаджуваний виноград червоного вина у всій штаті (близько 16% від усього вина Калі), а Напа та Сонома очолюють рясні посадки. **

[[**Відповідно до www.wineinstitute.org. (станом на 25 березня 2010 р.)]]

Капітан американської виноробної промисловості, Каліфорнія, виробляє майже 90 відсотків вин країни, а Каберне і Шардоне - цінуючі сорти винограду Голден Стейт. Cali Cabs - це, мабуть, найвідоміше з червоних вин Америки, яке славиться своїм великим, сміливим, ягідним, кассисним та стиглим смородиновим тілом, часто напоєним травами, болгарським перцем та нотками підсмаженого дуба. Деякі призначені пити зараз, а інші створені для старіння на десятки років.

Тим часом державним лицарем у білому є Шардоне. Шардоне Cali’s, найбільш широко висаджуване вже більше десяти років, відоме своїми запашними вершковими маслами попкорну, карамелі та ванілі, ароматами та ароматами від старіння дуба. Однак останнім часом деякі винні заводи йдуть на природу, а також пропонують ферментовані та витримані в сталі шардоне, щоб зберегти фруктову яскравість винограду. Виноградники та виноробні магазини також переповнені безліччю найвищих сортів та стилів, починаючи від блискучих, білих та червоних, таких як Піно Нуар, Мерло та Зінфандель. Ура!

Фото: Винзавод PlumpJack

Під небом немає нічого такого блакитного, до чого варто поїхати. - Роберт Луїс Стівенсон, Калістога.

П’ятдесят миль на північ від Сан-Франциско, найвідоміша винна країна Америки, долина Напа, простягається приблизно на тридцять миль від південного міста Напа на північ до Калістоги, де знаходяться грязьові ванни, мінеральні гарячі джерела та гейзери. Поруч імпозантна грація гори Святої Єлени створює фон. Затиснута між густо лісистими горами Маякамас на заході та драматичними скелями Палісад у північному узбережжі, долина звужується з п'яти миль на самому південному краю до однієї тонкої милі на півночі, де Калістога сидить на флангах гори Св. Олени і, як правило, досить тепло.

Навесні плями блискучо-жовтої гірчичної трави ростуть між акуратними лініями смарагдових лоз, що розкинулись по долині долини, тоді як вгору, на схилах пагорбів, безмежні трав’янисті схили цвітуть пастельними та яскравими польовими квітами під скелястими скелями. Ферми та сади посівають краєвид щедрими оливками та апельсинами, яблуками - абрикосами та, звичайно, виноградом, що дозріває на полях. Жвава зима перетворює калейдоскоп кольорів на монохромну пишну ковдру із зеленої трави.

Помірний морський клімат породжений з навколишніх гір, Тихого океану та річки Напа, яка пронизує цей регіон, створює довгий вегетаційний період, повний теплих днів і прохолодних ночей. Це рецепт винограду з інтенсивною ароматизацією з яскравою кислотністю. Комбо дозволяє винограду повільно і рівномірно дозрівати, зберігаючи при цьому священну кислоту, яка додасть життя і жвавість вину, яким воно стає. На півночі та на висотах Тихий океан має менший вплив, що призводить до теплих літніх днів, прохолодніших зим та більшої кількості опадів, ніж на півдні.

По всій долині Напа різноманітний ґрунт, мікроклімат та довгі сонячні дні живлять виноград, з якого виходять одні з найкращих вин у світі. Грунт у південній частині долини, де вона, як правило, прохолодніша через впливи затоки Сан-Пабло, є переважно осадовою глиною та піском, залишками від розширень і стискань затоки протягом еонів, тоді як, грунт на півночі, поблизу гори Святої Єлени, як правило, попіл і лава, що залишилися від древніх вивержень вулканів. Останній кам’янистий ґрунт, котрий покриває булколічні схили пагорбів, як правило, менш живить, що вимагає, щоб виноградна лоза боролася за виживання та давала менше плодів, ніж їхні піщані кузени. Але як будь-яка велика спортсменка, яка тренується для свого виду спорту, великі зусилля створюють силу, а невеликі врожаї дають інтенсивні, концентровані плоди. У правильних руках ці фрукти перетворюються на розкішно шаруваті вина зі смаками та нюансами, що розкриваються при кожному вихорі та ковтку.

Тут проживає понад чотири сотні винних заводів - від бутикових, сімейних закладів до грандіозної державної власності - і все між ними - виноградарство регіону, що перемагає, є лише частиною привабливості, яка зробила долину Напа одним з найкращих напрямків для подорожей в Каліфорнії.

Район відомий своїми інтенсивно ароматизованими сортами, а не сумішами, хоча є багато ab-fab Meritages, які слід смакувати. У той час як головними гравцями тут є пишні шардоне та великі, багаті фруктові сорти Каберне-Совіньон, хитрі винороби пропонують купу інших сортів винограду - від Совіньйон-Блан до Піно-Нуар та Рон.

У долині Напа є велика атмосфера, привітна для землі. Його нова програма «Зелена сертифікована земля» сертифікована понад 19 000 акрів, а загальна кількість заявлених заявок - 45 000 акрів. Хоча долина Напа вирощує лише 4 відсотки всього винограду винограду в Каліфорнії, загальна площа, присвячена зеленій програмі, дорівнює більшій, ніж у всіх виноробних регіонах Каліфорнії разом. [* Ресурс: Лорел Маркус, адміністратор програми Napa Green: http://napavintners.com/trade/tm_3_release_detail.asp?ID_News=3221088]

Виноробня CADE, перша органічно вирощувана винна зала LEED Gold Certified, яка є найновішим творінням PlumpJack, - це