Чи пов’язані ожиріння та зміна клімату?

зміни

  • Поділитися у Facebook
  • Поділитися в Twitter
  • Поділитися на LinkedIn
  • Поділіться на Reddit
  • Друк
  • Поділитися електронною поштою

Ожиріння та зміна клімату є двома найактуальнішими сучасними проблемами. 1 На перший погляд, між ними немає зв'язку, окрім їх співіснування як основної загрози світовому здоров'ю та стійкості.

Однак останні дослідження показують причинно-наслідковий двосторонній зв'язок між ожирінням та зміною клімату. Накопичувальні дані свідчать про те, що «сучасне виробництво продуктів харчування, транспорт, використання землі та дизайн міст негативно впливають як на зміну клімату, так і на результати ожиріння». 2 Нещодавня стаття Вебба та Еггера 1 досліджує цей зв’язок.

Вплив ожиріння на навколишнє середовище

Більше третини дорослих у США та приблизно 17% дітей та підлітків страждають ожирінням. 3 За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, у 2008 році понад 1,4 мільярда дорослих у всьому світі мали надлишкову вагу. Повне 200 мільйонів чоловіків та майже 300 мільйонів жінок страждали ожирінням. Надмірна вага та ожиріння майже подвоїлися з 1980 року і стали п'ятою за величиною причиною глобальної смертності. 4

Поведінка людей з ожирінням впливає на навколишнє середовище. 5,6 Наприклад, багато людей з ожирінням малорухливі. 7 Фізична активність “замінюється транспортом, що викидає вуглець, викопним паливом”. 1

Люди з ожирінням, як правило, мають високоопрацьований раціон, який шкідливо впливає на навколишнє середовище. Наприклад, у порівнянні з високоопрацьованими вестернізованими дієтами, більш традиційні дієти на рослинній основі пов’язані з меншою кількістю викидів парникових газів (ПГ). 8

Популяції з більшим відсотком (понад 40%) осіб із надмірною вагою мають 19% збільшення загальних витрат енергії, пов’язаних із ожирінням. 1

Подібний взаємозв'язок існує між нездоровим харчуванням та їх впливом на масу тіла. Дієта на рослинній основі пов’язана з нижчим рівнем ожиріння. 9 Звідси випливає, що «позитивний зсув» до більш рослинного раціону повинен «не тільки зменшити масу тіла, але й сприяти зменшенню вуглецевого сліду людини, а отже, і впливу на навколишнє середовище». 1

Вплив зміни клімату на ожиріння

За даними Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA), "глобальні температури зростають, змінюється структура снігу та опадів, а більш екстремальні кліматичні події, такі як сильні зливи та рекордні високі температури, вже впливають на суспільство та екосистеми". 10

Ці зміни «можуть бути пов’язані зі збільшенням викидів парникових газів в атмосфері, спричинених, в основному, людьми, що спалюють викопне паливо для виробництва електроенергії, тепла та охолодження будівель та енергетичних транспортних засобів». 10

Екстремальні кліматичні явища впливають на харчову поведінку та поведінку в магазинах. Одним із механізмів є «продовольча безпека» - сприйняття «обмеженого або невизначеного доступу до достатньої їжі», що може змусити людей приймати нездорові харчові рішення. 11 Небезпека є реалістичною, оскільки антропогенні зміни клімату призводять до дефіциту та зростання цін на продовольство. 11