Чи повинні ми всі харчуватися як печерні жінки?

Палео-їжа - це лють у колах здоров’я, але що насправді означає «їсти як печерна жінка»? І чи це * насправді * так добре для вас?

повинні

З такими послідовниками, як Джессіка Біл, Меган Фокс та Майлі Сайрус, не дивно, що палео-спосіб харчування став однією з найгарячіших харчових тенденцій.

"Їсти Палео" - як називають його ті, хто дотримується режиму - далеко не нова концепція, але вона привертала увагу протягом останніх кількох років і зараз є предметом тисяч книг, веб-сайтів та блогів. Тоді є знаменитості, які клянуться цим.

Але яка теорія лежить в основі цього способу харчування, і чи справді ми повинні замінювати свої сучасні харчові звички на звички наших предків? Дієтолог Наомі Мід має всі відповіді.

Яка теорія палео-їжі?

Дієта Палео заснована на принципі, згідно з яким ми повинні їсти продукти, які їли печерні люди в період палеоліту - також відомі як дієта «мисливців-збирачів». Прихильники вважають, що наша травна система не була розроблена для переробки сучасної дієти, багатої рафінованими, обробленими продуктами, якими ми зараз оточені.

Лорен Корден, один з провідних світових експертів з палео харчування, стверджує, що певні продукти харчування потрапили в наш раціон лише під час сільськогосподарської революції (близько 10 000 років тому), і що цього часу (еволюційно кажучи) недостатньо, щоб наші тіла адаптувались до їх. Корден та інші прихильники вважають, що усунення "сучасної" та обробленої їжі та заміна їх натуральною їжею, яку наші предки могли б здобути, може суттєво покращити наше здоров'я та добробут.

Що можна їсти?

Тваринний білок (нежирне м’ясо, птиця, риба, морепродукти), яйця, фрукти, овочі (крім крохмалистих сортів), горіхи, насіння та корисні жири, такі як оливкова олія, горіхові та насінні олії, авокадо.

Які продукти заборонені?

Рекомендуємо уникати всіх зерен, молочних продуктів, крохмалистих овочів (наприклад, солодкої картоплі та кабачків), бобових, цукру, алкоголю, обробленої їжі та замінників цукру.

Тож як би виглядав типовий день «їжі палео»?

Сніданок був би щось на зразок омлету з грибів та шпинату, а обід - салат з авокадо та лосося. Вечеря складалася б з чогось на зразок курячої грудки з паровою брокколі та салатом з помідорів та базиліка, а закуски були б сирими горіхами та свіжими фруктами.

Які переваги?

Дієта Палео має багато позитивних особливостей: вона робить акцент на овочах, фруктах, нежирному білку та корисних жирах, а також виключає рафіновану та оброблену їжу. У порівнянні із типовою для Великобританії сучасною дієтою, вона містить більше рослинної їжі, клітковини, білків, омега-3 жирів, вітамінів та мінералів. Прихильники дієти також стверджують, що вживання такого способу може сприяти:

-Знижений ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет 2 типу
-Втрата ваги
-Чистіша шкіра
-Покращений рівень сну та енергії
-Краща ясність розуму

Які проблеми з Paleo?

Ті, хто виступає проти палео-дієти, вважають, що вона занадто обмежуюча, і без потреби виключає цілі групи продуктів харчування, такі як молочні продукти, бобові та цільні зерна, аргументуючи це тим, що це може поставити вас під загрозу харчових дефіцитів.

Візьмемо для прикладу бобові культури. Вони виключаються з дієти Палео через високу концентрацію "антиелементів", таких як лектини (які, як вважають, зменшують поглинання поживних речовин). Але дослідження показують, що їх поживна користь насправді значно перевищує ці протиживні властивості.

Інші ставлять під сумнів основну теорію, вказуючи, що мисливці-збирачі мали набагато менший термін життя, ніж у нас сьогодні, що викликає питання: чи насправді слід брати на себе керівництво ними?

І з практичної точки зору, таку обмежувальну дієту дуже важко підтримувати, і вона особливо важка (якщо не неможлива) для вегетаріанців, при цьому білок тваринного походження є ключовою частиною раціону.

Отже, до Палео чи ні?

Існує один ключовий принцип дієти Палео, який, безперечно, корисний для нашого здоров’я: вживання в основному необробленої дієти з більш реальною їжею.

Але загалом, такий єдиний підхід до харчування просто не працює, і створення режиму, повного правил, може бути дуже проблематичним для багатьох людей, оскільки створює багато негативу навколо їжі.

Я закликав би людей не вибирати без розбору групи продуктів харчування, а навпаки, краще співпадати з власним тілом і тим, як конкретні продукти харчування впливають на їх самопочуття. Ми, безумовно, можемо взяти на себе ініціативу від своїх предків, але, можливо, нам не потрібно повністю імітувати їх дієту.