Поживна їжа, їжа, не дієта

Кілька тижнів тому я запросив допис в одному з моїх улюблених блогів про РД, Кет їсть справжню їжу, щоб поділитися своїм підходом до харчування та повноцінного харчування.
На мій погляд, набагато кращий спосіб їжі - їжа, щільна поживними речовинами, також підхід ООН-дієта. Спосіб насолоджуватися їжею, зосереджуватися на харчуванні і не відчувати себе рабством підрахунку калорій, дієт та нестаток.

Оскільки публікація отримала такі позитивні відгуки, я хотів витратити час і поділитися нею з вами! Як завжди, коментарі та відгуки вітаються (і люблять!)

Якщо ви готові зробити наступний крок до НЕДІЄТИКИ, я б дуже хотів допомогти! Докладнішу інформацію можна отримати на сторінці послуг.

За останні п’ять років відвідування клієнтів з метою схуднення я можу розраховувати на дві руки, скільки разів мені видавали кількість калорій та плани їжі. Справа не в тому, що мої клієнти не хочуть цієї інформації; швидше, я не вважаю це найефективнішим шляхом для досягнення своєї кінцевої мети: втрати ваги та задоволення від їжі.

Одна справа - зменшити калорії, інша - почуватись задоволеною та ситою від їжі. Я виявляю, що коли мої клієнти обмежують споживання калорій, зменшуючи розмір порції або пропускаючи перекуси, вони справляються деякий час ... поки цього не роблять. Поки вони одного дня не переїли в обід і не виявили, що не можуть зупинитися. Або вони здаються, тому що підрахунок калорій занадто нудний, і клієнти воліють почувати себе звільненими від їжі, а не обтяженими. Я розумію всі ці нормальні почуття, пов’язані з дієтою, і найкраще - це простіший спосіб.

Введіть принцип поживної їжі. Або, як я люблю це називати, "найбільший удар за ваш калорійний долар". Щільність поживних речовин вивчає кількість поживних речовин, які ви отримуєте з їжею, з урахуванням кількості калорій, які вона містить. Це простий спосіб збалансувати поживні речовини з калоріями. Простіше кажучи, у нашому раціоні слід наголосити на продуктах, багатих вітамінами, мінералами, фітохімікатами та антиоксидантами, а також низьким вмістом калорій. Прикладами є свіжі фрукти, овочі та цільні зерна. Найкраще те, що майже всі продукти можуть вписатися в цей план. Тяга до миски з феттучіні? Я також! Додайте трохи поживних овочів і гарнір з салатом. Ви все одно насолоджуєтеся смаком, текстурою та комфортом макаронних виробів, наповнюючи багаті клітковиною та водою овочі.

Щільність поживних речовин працює як інструмент для схуднення/управління вагою, оскільки він не відчуває себе настільки обмежувальним. Ви все ще можете насолоджуватися улюбленою їжею, заправляючи їх щільними поживними інгредієнтами. Прекрасним прикладом цього є зажарка. Я не знаю про вас, але я люблю засмажку, і ми їмо її кілька разів на тиждень. Традиційні інгредієнти включають: рис, овочі та білок. Якби я збирався подавати порцію нормального розміру 5 унцій. білка, 1 склянка рису та 1 склянка овочів та соусу, це приблизно 400 калорій. Щільна поживна порція становить 4 унції. білка, ½ склянки рису і 2 склянки овочів з соусом. Це однакова кількість їжі з меншою кількістю калорій. Ви все ще насолоджуєтесь одним і тим же типом та обсягом улюбленої їжі, просто змінюючи коефіцієнт.

Чому щільність поживних речовин працює для схуднення? Обсяг і повнота є важливими факторами насичення. Коли ми починаємо перетравлювати їжу, наш шлунок поступово розширюється, надсилаючи мозку повідомлення про повноту і, отже, зменшує бажання їсти. Цей сигнал є більш вираженим, коли ми їмо ситні продукти, ті, що містять клітковину, і ті, що містять білок і жир. З усіх макроелементів білок є найбільш ситним. Ось чому ви все одно почуватиметеся ситими, з’ївши щільну поживну зажарку. Кількість споживаних калорій не впливає на відчуття ситості; скоріше, тип і обсяг їжі важливіші.

Щільне вживання поживних речовин скасовує фактор депривації традиційних дієт для схуднення. Калорії розраховуються, але якщо ми вирізаємо занадто багато, ми залишаємось втомленими, голодними, дратівливими, і набагато більше шансів переїсти під час наступного прийому їжі. Відчуття задоволення - це так важливо мати здорові стосунки з їжею. Вибираючи поживну їжу, ви можете заповнити їжу, не додаючи зайвих калорій. Ви отримуєте переваги традиційного плану дієти, не відчуваючи, як ви насправді на дієті.

На веб-сайті Kath Eats я включив рецепт одного з моїх улюблених поживних страв - індійського овочевого плову. Я не знаю, що це за вуглеводи, але я взагалі не можу їх наситити! (Я збираюся вийти на кінцівку і сказати, що це моя італійська спадщина:)) Додаючи до цього ароматного плову зелену квасолю, цвітну капусту, моркву та помідори, я все ще можу насолоджуватися великою стороною рису - збільшуючи щільність поживних речовин страви! Зараз я майже можу насолоджуватися подвійною кількістю рису, яку зазвичай отримую при тій же кількості калорій. Це безпрограшний варіант у моїй книзі. Задоволений, ароматний, і я не відчуваю, що позбавляю себе того, що справді хочу. Додайте шматочок білка для більш повноцінного прийому їжі.