Добра їжа

Меган Джонстон

Булочки з кустарниками, яйця з вільного вигулу та ніякі "неприємні" добавки - з усіма цими вишуканими інгредієнтами, гамбургери для гурманів повинні бути здоровими, правильно?

Ну, не обов’язково. Нове дослідження Choice показало, що гамбургери швидкого харчування, як правило, важкі для жиру, солі та цукру, незалежно від того, заявляють вони про те, що вони "здорові" чи ні.

Отже, якщо вам не потрібно уникати глютену, молочних продуктів або деяких видів вуглеводів, можливо, є вагомі підстави сумніватися, чи справді цей гамбургер-гамбург є найкращим варіантом для вашого організму.

гурманів
Різні розміри Big Macs стали хітом серед клієнтів. Фото: Пол Джефферс

Слідство розглядало жир, сіль та енергію 40 гамбургерів від бутікових мереж Grill'd та Burger Edge проти п'яти гамбургерів від McDonald's та Hungry Jack's.

Більше трьох чвертей мали більше енергії, ніж "Макдональдс Біг Мак" (2180 кДж), включаючи сім з 10 вегетаріанських варіантів.

Верхньою частиною калорійності злочинців був бурхливий бургер "Могутній" з низьким вмістом вуглеводів (3508 кДж), а ззаду - цілісний бургер "Оккер" від Burger Edge (3500 кДж). Вони обидва мали на 40 відсотків більше енергії, ніж Біг Мак.

Чому? Для початківців гамбургери, як правило, були більшими - The Mighty важить 385 грам, а The Okker - 515 грам, порівняно з майже легкими 216 грамами для Big Mac. Булочки з низьким вмістом вуглеводів, як правило, щільніші та калорійніші, ніж традиційні булочки, і ті накидки з сиру, майонезу та айолі теж не допомагають.

Аналіз показав, що майже дві третини гамбургерів для гурманів мали більше жиру, ніж Big Mac (28,6 грам), і 10 перевищували рекомендовану добову норму вживання солі в 1600 міліграмів, порівняно з 62% від Big Mac.

Що стосується насичених жирів, Grill'd's The Mighty знову вийшов на перше місце - 19,9 грама порівняно з 11,3 грама Big Mac, тоді як Burger Edge's Meat Loves та яловичі гамбургери Okker були найсолонішими, набравши більше ніж денний ліміт 2300 міліграмів.

Тепер ви будете отримувати оновлення від Good Food - Newsletter

Гарна їжа - Інформаційний бюлетень

Отримуйте останні новини та оновлення електронною поштою безпосередньо у свою поштову скриньку.