Чи спроектовані Інтернет-магазини для забезпечення потреб споживачів у інформації про харчування?

З постійним зростанням покупок в Інтернеті, нове дослідження в Журнал про харчову освіту та поведінку, опублікована Elsevier, досліджує наявність інформації про харчування на провідних веб-сайтах продуктових магазинів.

Дослідники з Університету Міннесоти оцінили 12 продуктових веб-сайтів США та оцінили наявність функцій, пов’язаних з харчуванням, для 26 різних продуктів харчування на провідних веб-сайтах продовольчих магазинів. Панелі фактів харчування та інформація про інгредієнти були доступні для 85 відсотків упакованих продуктів, а інформація щодо фактів харчування була доступна в один клік сторінки продукту для більшості продуктів харчування. Однак панелі фактів харчування та інформація про інгредієнти не були загальнодоступними для харчових продуктів, для яких маркування на упаковці товару є обов’язковим, і ця інформація не завжди була легко доступною або розбірливою.

Крім того, дослідження показало, що більшість інтернет-магазинів пропонують можливість фільтрування результатів пошуку їжі на основі атрибутів їжі, пов’язаних з харчуванням. Наприклад, споживачі можуть шукати безглютенові варіанти. Однак можливість сортувати результати пошуку за такими атрибутами харчування, як кількість натрію на порцію, не була можливою в жодному з інтернет-магазинів.

"На той час, коли ми розробляли це дослідження, було дуже мало опублікованих статей, що оцінюють продовольчі магазини в Інтернеті, і дуже мало статей, що оцінювали навіть те, як споживачі купують продовольчі товари в Інтернеті в будь-якій якості". заявила Келлі Олзенак, MPH, RD, Вища школа громадського здоров'я, Університет Міннесоти, Міннеаполіс, штат Міннесота, США. Отже, це дослідження відкриває шлях для багатьох майбутніх досліджень на тему Інтернет-магазинів та їх впливу на харчовий вибір споживачів.