Біодоступність та відкладення в мозку проантоціанідину (PAC), антоціаніну та флавоноїдів у комбінованих фенолом щурах на дієті з високим вмістом жиру (HF) або низьким вмістом жиру (LF)

Наука про харчування, Університет Пердью, Вест-Лафайєтт, Індіана

Харчова наука, Університет Пердью, Вест-Лафайєтт, Індіана

Наука про харчування, Університет Пердью, Вест-Лафайєтт, Індіана

Біологія та патологія рослин, Університет Рутгерса, Нью-Брансвік, Нью-Джерсі

Food Science, Texas A&M, College Station, TX

Дослідницький центр Літвіна-Цукера з вивчення хвороби Альцгеймера, Манхасет, Нью-Йорк

Психіатрія, Медична школа Маунт-Сінай, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Наука про харчування, Університет Пердью, Вест-Лафайєтт, Індіана

Харчова наука, Університет Пердью, Вест-Лафайєтт, Індіана

Наука про харчування, Університет Пердью, Вест-Лафайєтт, Індіана

Біологія та патологія рослин, Університет Рутгерса, Нью-Брансвік, Нью-Джерсі

Food Science, Texas A&M, College Station, TX

Дослідницький центр Літвіна-Цукера з вивчення хвороби Альцгеймера, Манхасет, Нью-Йорк

Психіатрія, Медична школа Маунт-Сінай, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Анотація

Споживання поліфенолів, отриманих з винограду, пов’язане з профілактикою нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера (AD). З іншого боку, ВЧ дієта є фактором ризику при появі та прогресуванні АТ. Для подальшого розуміння фізіологічного впливу цих сполук, що потрапляють всередину як поліфенольний препарат винограду, який називають «Комбі-фенол'Та вплив харчового жиру на всмоктування та метаболізм мономеру, флавоноїду та антоціану PAC, проводили дослідження на щурах Sprague-Dawley, які харчувались високочастотною та низькочастотною дієтою. Щурів поділяли на чотири групи: НЧ-контроль, ВЧ-контроль, НЧ-контрольКомбі-фенол, HF‐Комбі-фенол і годували індивідуальною дієтою протягом 2 тижнів до Комбі-фенол лікування. Фармакокінетику плазми визначали після дозування Комбі-фенол або води протягом 10 днів. Аналіз LC-MS/MS показав, що глюкуронід та метильований глюкуронід є основними метаболітами (епі) катехіну, кверцетину та ресвератролу. Глюкозиди були основними похідними антоціанів, що присутні в плазмі та мозку Комбі-фенол споживання незалежно від вмісту жиру в раціоні. Ці дані ілюструють, що вміст жиру в їжі не впливав на біодоступність Комбі-фенол і на їх доступ до мозку також не впливало.

Підтримується грантом NIH: P01AT004511

Джерело фінансування гранту: Національний інститут охорони здоров'я США