Курячі котлети без смаження (fry キ ン カ ツ)

Рецепт Kyoko Honda

Вам подобається, що японська їжа корисна для здоров'я, але вважаєте, що вона недостатньо декадентська? Тоді спробуйте цей рецепт курячих котлет, в якому замість свинини використовується курка, а запікається замість смаженої у фритюрі. Це робить здорову, низькокалорійну страву, яка все ще задовольняє!

котлет

Сфотографував Таку Кудо

Хоча японська їжа загалом корисна для здоров'я, смажена їжа викликає занепокоєння щодо калорій, не кажучи вже про прибирання після приготування! Цей розумний рецепт вирішує ці проблеми, оскільки курячі котлети запікаються, а не смажаться, в духовці або тострі. Він менш калорійний, і це рецепт, який кожен може легко зробити.

Важливою частиною цього рецепту курячих котлет є панірувальні сухарі. Ці повітряні хрусткі сухарі в основному використовуються в японській кулінарії як паніровка до таких страв, як тонкацу (смажена свиняча котлета), картопляний крокет або смажені креветки. За цим рецептом заздалегідь обсмажте панірувальні сухарі, а потім використовуйте їх для обмазки курки. Це додасть курячим котлетам хрусткої текстури та смачного золотисто-коричневого кольору.

Потрапляння в упаковку панько вимагало поїздки на спеціальний азіатський ринок, але в наші дні більшість великих супермаркетів регулярно проводять панько. Мало того, що з численними західними харчовими компаніями, які вводять їх у свій товарний репертуар, вам, ймовірно, не доведеться шукати «міжнародний прохід». Спробуйте цей здоровий рецепт курячих котлет, запечених у панко!