Здорове харчування

дієтологи

837451742

Фото: ОльгаМільцова

Зареєстровані дієтологи практикують те, що вони проповідують, і розробили арсенал порад та підказок щодо здорового способу життя. Тож ми попросили експертів з дієтології поділитися улюбленою секретною зброєю для того, щоб поживні речі відбувались на кухні та не тільки.

Фахівці дуже серйозно ставляться до своєї кухонної техніки. Кілька основних кухонних пристосувань можуть значно полегшити здорове приготування їжі. Виберіть, які з них найкраще працюватимуть на вашій кухні.

"Моєю секретною зброєю для приготування їжі є використання мого миттєвого горщика", - каже дієтолог Лара Клівнджер. «Я можу готувати здорову їжу протягом усього тижня за 3 години або менше. Це позбавляє виправдання того, що у вас недостатньо часу, щоб харчуватися здорово, плюс мені подобається, що це зменшує стрес, і я можу просто взяти їжу і вийти за двері, якщо запізнився ».

Джессіка Спіро розчавлює свій спіралізатор, щоб перетворити овочі на жутки доброти. "Я любитель макаронних виробів, тому, замінивши частину своєї локшини спіралізованими овочами, такими як кабачки, солодка картопля та кабачки, додається більше їжі з меншою кількістю калорій, і при цьому я отримую задоволення від з'їдання великої миски спагетті!"

Енджі Аше щодня покладається на свій блендер Vitamix. "Я використовую його для змішування смузі щоранку ... для приготування фруктових та горіхових енергетичних куль для закусок, а також для змішування маринадів та супів-пюре!"

Подібно до блендера, кухонний комбайн може бути надзвичайно універсальним. "Моє життя не було б таким самим без мого кухонного комбайна", - визнає Баширха Енахора з BE Nutrition. “Я майже кожен день готую соуси, вівсяне борошно, скоринки для піци, булочки, тістечка з чорної квасолі, а також рубаю фрукти та овочі. Це економить мені стільки часу і полегшує харчування на рослинній основі!

І не забуваємо про зволоження. Карман Мейер вважає, що хороша пляшка може сильно змінити ситуацію. “Моя ізольована пляшка з водою ходить скрізь, куди я ходжу, щоб допомогти мені залишатися зволоженою протягом дня. Спрагу часто приймають за голод - тому належне зволоження може допомогти зменшити непотрібні перекуси та переїдання під час їжі! "

Кеті Пферрер-Скенлан тягнеться до свого занурювального блендера, щоб приготувати суп. «Цей портативний портативний пристрій полегшує приготування домашніх супів, соусів і навіть діпів! Забудьте про консервовані супи, коли готуєте супи вдома - це вітер завдяки цьому магічному інструменту ".

Нарешті, Шерон Палмер відвідує стару школу (і ми це любимо!). «Моєю секретною зброєю на кухні є моя тостер. Більшість людей відмовляються від них після того, як вони переїжджають із гуртожитку, але вони настільки практичні та корисні. Я готую найкращі смажені овочі у своїй тостерній духовці, тому що ви можете отримати справжній золотисто-коричневий карамелізований ефект із джерелом тепла, наближеним до поверхні овочів. Крім того, вам не потрібно нагрівати всю духовку, щоб зробити щось на зразок простого підношення із смажених овочів ".

Купуйте розумно та запасіться

Доставка продуктів може допомогти заощадити час і гроші, особливо коли ви перевіряєте ціни за одиницю ціни в Інтернеті. Челсі Амер із Нью-Йорка погоджується, що фактор зручності може допомогти мотивувати вас готувати здорову їжу. "Покупки продуктів харчування можуть бути переважними, багатолюдними та важкими, але якщо здорова їжа доставляється прямо до моїх дверей в найбільш зручний для мене час, здорове харчування стає набагато зручнішим та кулінарнішим задоволенням!"

Хоча ви вирішили продовольчий магазин, важливо запастися здоровими основними інгредієнтами. "Я зазвичай не встигаю приготувати їжу складні рецепти, тому я переконуюсь, що маю під рукою все необхідне, щоб зробити збалансоване харчування", - говорить Ліндсі Жанейро. "Це схоже на зварені круто яйця, свіжі фрукти, коричневий рис, що швидко готується, заморожені овочі ... коли я готую щось на зразок смажених овочів або подрібненої курки, я роблю велику партію, щоб додати до їжі решту тижня або заморозити на майбутнє швидке харчування ".

Посипте деякими поживними речовинами

Експерти люблять створювати фірмові суміші всіх видів приправ, щоб допомогти підвищити поживні речовини у своїх рецептах. Регулярне використання цих варених виробів допомагає переконатися, що вони можуть стати звичним елементом у їх раціоні - ось як ви отримуєте харчові переваги.

Бетсі Рамірес має геніальний метод вживання більше насіння чіа. “Я люблю подрібнювати насіння чіа в кавомолці і класти його в млинці, булочки, хліб, вівсяну кашу і навіть свій м’ясний рулет! Подрібнення насіння не дає їм стирчати в зубах. Доданий вміст омега-3, білків, клітковини та корисних жирів є бонусом ».

На що покладається Айла Віті з Бостонського функціонального харчування, свіжі сезонні продукти та “хороша універсальна суміш спецій”. Даніелла Омар змішує свою «трифекту» з порошку чилі, куркуми та кмину. “Посипте ці 3 спеції, перш ніж щось смажити. Курячі стегна до цвітної капусти, це завжди принесе смачний повноцінний результат! "

Однокомпонентні дива

Іноді все, що вам потрібно - це один зірковий інгредієнт, який можна формувати за різними рецептами.

Алка Чопра використовує соус маринара кількома способами: "Я використовую його як соус для піци та макаронів, у каррі або навіть для того, щоб ялити свої овочі".

Еббі Гелман змішує домашній винегрет не тільки для салатів. «Жменька інгредієнтів - це все, що вам потрібно: ваша улюблена олія та оцет, сіль, перець та мед. Я використовую його як маринад для м’яса та птиці, заправки для салатів, овочів та мисок із зерном, а також для додавання до сендвіча. Моя дочка використовує його як соус для занурення практично до всього ".

"Я покладаюся на сухий овес, коли подорожую", - каже Моніка Салафія. "Я завжди можу знайти гарячу воду, і теплий, смачний ситний сніданок готовий в найкоротші терміни".

Джессіка Кордінг чухає свербіж від шоколаду, додаючи дозу поживних речовин. “Я додаю какао або какао-порошок у всі види їжі. Мені подобається, коли його помішують до грецького йогурту, готують до вівса, змішують до смузі або використовують для додавання глибини чилі чи ситних супів та рагу. Він також додає трохи клітковини і трохи антиоксидантів ".