BBC NEWS Здорова каша зменшує ожиріння серед дітей

Вони виявили, що сніданок з низьким глікемічним індексом - наприклад, висівки, каші або мюслі - кращий за цукристі пластівці або білий хліб.

Це означає, що діти їдять менше на обід і, як правило, не перекушують між прийомами їжі.

Дослідники з Оксфордського університету Брукса кажуть, що отримані результати можуть допомогти дієтологам розробити найефективніші дієти для боротьби з ожирінням дітей.

Дослідники вивчили 37 дітей у віці від 9 до 12 років, щоб побачити, який вплив вживання різних продуктів на сніданок впливає на рівень голоду протягом дня.

Їм давали їжу, виміряну з використанням глікемічного індексу (ГІ), який порівнює підвищення рівня глюкози в крові після вживання різних продуктів.

Одна група снідала мюслі, кашею, хлібом з висівок або сої та лляного насіння на основі висівок із значенням ГІ менше 55.

Друга група снідала з низьким вмістом ГІ з додаванням цукру, значення якого перевищувало 55.

Кожна дитина їла кожен тип сніданку три дні поспіль, приблизно п’ять тижнів між тестуванням.

Їх стежили під час кожного сеансу дослідження, запитували, наскільки вони голодні протягом дня, і спостерігали в обідній час, щоб побачити, скільки вони їдять.

Звички в харчуванні

Дослідники виявили, що снідаючи з низьким вмістом ГІ, діти їли на обід значно менше, ніж ті, хто їв на сніданок із високим ГІ.

Вони також рідше відчували голод між прийомами їжі.

Дослідники сподіваються, що дослідження допоможе дієтологам призначити дієту, яка стабільно вивільняє цукор протягом дня, а не як закуски "швидкого виправлення".

Професор Джея Генрі, який керував дослідженням, сказав: "Дослідження є чудовим з двох причин - по-перше, що, вибравши тип сніданку, яким ми годуємо своїх дітей, ми можемо змінити їх подальше споживання їжі.

"По-друге, тепер ми знаємо, що годування дітей низьким глікемічним сніданком зменшить споживання їжі в обід.

"Годуючи їх сніданком з високим глікемічним індексом, це означатиме, що вони будуть їсти більше".

"Численні переваги"

Прес-секретар Британського фонду харчування заявила BBC News Online: "Зернові продукти, які, як правило, мають нижчий глікемічний індекс, як правило, містять більше клітковини, тому такі речі, як цільнозернові злаки, мають численні переваги для здоров'я.

"Це поєднується із загальним повідомленням про здорове харчування.

"Ми заохочуємо, перш за все, те, що діти повинні снідати, бо це важливо для успішності в школі, але ці сніданки з високим вмістом клітковини та низьким рівнем ГІ є найкращим видом".

Дослідження опубліковано в американському журналі Pediatrics.