Банан проти граната - Порівняння впливу на здоров’я та харчування

Вступ

Банани - один із фруктів, який часто використовують у всьому світі. Вони є корінними жителями Індії та Південно-Східної Азії, але сьогодні вони є майже в кожному домогосподарстві по всьому світу. Термін його придатності не такий довгий, приблизно 5 днів, оскільки він почне перезрівати.
Він має широкий спектр використання, його вживають у сирому вигляді, роблять смузі або навіть використовують як інгредієнт для випічки.

Банани, які споживають сьогодні, відрізняються від рослин-бананів-предків. Раніше банани мали насіння і мали значно менші розміри. У першому столітті була зроблена модифікація бананів дикого типу, і з цього моменту і вітчизняного банана було розповсюджено.

Гранат - відома їжа в середземноморській, кавказькій та азіатській кухнях і культурах. Гранат був одним із фруктів, про які згадували в різних стародавніх культурах. З давньоєгипетської культури гранат був символом процвітання, і з медичної точки зору він використовувався для лікування стрічкових черв’яків.
У Вірменії його вважають культурним фруктом та символом і використовують для виготовлення вина.

Гранат можна вживати як соки або в сирому вигляді. Існують різні типи, які мають різний смак і варіюються від блідо-рожевих солодких зерен до криваво-червоних кислих або солодких.

У цій статті ми порівняємо харчовий вміст банана та граната, вміст вітамінів та мінералів, вплив на здоров’я та різноманітність використання.

Порівняння харчового вмісту

Банан і гранат мають різні глікемічні показники, однак розглядаються обидва низький глікемічний індекс продукти харчування. Глікемічний індекс банана становить 51, що нижче 55, класифікуючи його як нижчий глікемічний індекс. З іншої сторони, глікемічний індекс граната - 18.

Білок

Банани містять 1,1г білків в 100г. середній банан середнього розміру важить навколо 120г що робить це вмістом білка 1,32г.

Вміст білка в 100 г граната становить 1,7г. Розмір порції граната приблизно 180-200г що робить вміст білка в середньому 3.1g.

Банани містять нижній кількість жиру в порівнянні з гранатом; 0,3 г для бананів та 1,2 г для граната відповідно.

Хоча між ними є різниця, вмістом жиру в обох можна нехтувати.

Вуглеводи

100 г бананів містять 23 г вуглеводів, цікавий аспект цього складу походить від уявлення про тип вуглеводів. В недозрілі банани вміст вуглеводів переважно крохмаль. Однак у міру дозрівання банану вміст вуглеводів стає цукор. Різниця важлива, оскільки в незрілих бананах є крохмаль стійкий до всмоктування в шлунково-кишковому тракті, таким чином це називається стійкий крохмаль. Стійкий крохмаль діє подібно до харчових волокон.

Гранати містять 19 г вуглеводів, що є відносно нижній ніж вміст вуглеводів у бананах.

Харчові волокна бананів є нижній ніж гранатові. Банани містять 2,6 г харчових волокон, з іншого боку, гранати містять 4 г на 100 г. Добова потреба становить 25-30 г на день.

Порівняння вмісту вітамінів

Основний вітамінний склад банана на 100 г такий:

Вітамін С: 8,7 мг

Вітамін В6: 0,367 мг

Вітамін А: 19,2 мкг

Основний вітамінний склад граната на 100 г такий:

Вітамін С: 10,2 мг

Вітамін К: 16,4 мкг

Вітамін Е: 0,6 мг

Вміст вітаміну С.

Однак банани та гранати багаті вітаміном С, гранат містить набагато більше вітаміну С порівняно з бананами. Щоденне рекомендоване значення вітаміну С становить від 65 до 90 мг.

Порівняння вмісту мінералів

Банани багаті на калій, магній і марганець. З іншого боку, гранат в основному багатший мідь і калій.

Вміст калію в бананах вище, ніж у гранатах.

Вплив на здоров'я

Банани є оптимальним джерелом енергії перед, під час та після спортивних вправ, оскільки це підвищує енергію та працездатність. Крім того, банани є найкращою альтернативою шоколаду або енергетичним батончикам, оскільки вони містять рафінований цукор та добавки. (1)

Гранати містять елагову кислоту, яка має антиоксидантні та антивікові властивості. Це допомагає омолодити шкіру.

Діабет

Банани мають протидіабетичні властивості. Це пов’язано з його активністю над сполукою, яка розщеплює великі молекули цукру на менші, щоб їх поглинути. Банани мають ферменти, які зупиняють цю активність, зберігаючи таким чином молекули цукру як неперетравлені молекули та очищаючи їх. (2)

Гранати також є протидіабетичний властивостей, однак він має інший механізм, ніж механізм бананів. Вони мають гіпоглікемічні характеристики, а це означає, що вони, як правило, знижують рівень цукру в крові. (3)

Рак

Банани містять лектини які відіграють особливу роль у втручанні в ракові клітини. Бананові лектини ефективні при придушення розмноження ракових клітин. Що в свою чергу також заважає зменшенню метастазів раку. (4)

Гранати заповнені антиоксидант і антиканцероген компоненти, які пригнічують та зменшують ризики різних типів раку, серед: (5)

Рак молочної залози

Рак простати

Рак печінки

Рак шкіри

Недоліки

Банани викликають підвищену кількість слизу. Натщесерце вживання банана може спричинити кислотний рефлюкс та розлад травлення.

З іншого боку, для граната споживання насіння у великих кількостях викликає запор та розлад шлунку.
Також не рекомендується вживати гранат під час прийому статинів, ліків від холестерину, оскільки це може пошкодити нирки, спричиняючи рабдоміоліз; розбиття м’язів нирок.

Варіації та методи споживання

Банани та гранати мають широкий діапазон споживання. Вони зустрічаються як сухофрукти, соки, смузі тощо.

Банани можна використовувати у випічці. Вони в основному використовуються у веганській кухні, де яйце замінюється бананом в інгредієнтах спеціально для випічки, через їх схожу консистенцію.

Вони також використовуються як смузі, змішаний з різними фруктами та шоколадом (какао-порошок).

Деякі азіатські кухні, такі як індонезійська та малазійська, смажать банани, і це називається pisang goreng.

Гранати також мають різноманітні звички. Їх іноді використовують як гарніри до різних страв.

Широко вживаним соком є гранатовий сік, який вживають у всьому світі. З граната також можна зробити патоку та вино.

Коли ви вживаєте соки або смузі, потрібно бути обережним щодо різних аспектів, таких як цукор або додані компоненти. Наприклад, гранатовий сік корисний для здоров’я, однак він наповнений цукром, оскільки більше 1 граната вичавлюють, щоб отримати 1 склянку гранатового соку. Вживання соку також означає, що вміст клітковини зменшується в міру видалення насіння під час соковижимання.

Для бананів, які вживаються у вигляді смузі, весь банан просто змішується, тому жоден харчовий вміст не втрачається. Однак необхідно враховувати додатковий цукор.

Резюме

Банани мають більше вуглеводів та глікемічного індексу багатший у калії, магнію та марганці та містять вітамін С, В6 та А. Гранати мають меншу кількість вуглеводів та нижчий глікемічний індекс, вони багатший у міді, вітаміні С, К і К та харчових волокнах.