Кале.Світ

Спочатку давайте розглянемо макроси. Кожен з них перерахований у грамах і, як зазвичай, нормалізується до 200 калорій для зручності порівняння, тому ми завжди порівнюємо яблука з яблуками.

Поживна речовина баклажани Зелена квасоля
Білок 8г 11г
Вуглеводи 48г 45г
Клітковина 28г 18г
Жир 2г 2г
Монунсат. Жир 0г 2г
Полісунсат. Жир 1г 1г
Насичених жирів 0г 0г

Вітамін Вітамін

Далі, давайте подивимось на щільність вітамінів. Ці значення наведені в одиницях відсотка рекомендованого добового споживання. Оскільки ми показуємо 200 калорій, це означає, що все, що перевищує 10%, це добре.

Поживна речовинабаклажаниЗелена квасоля
Холін14%23%
Вітамін А1%32%
Вітамін С24%74%
Вітамін Е21%21%
Вітамін К36%114%

У зеленій квасолі значно більше вітамінів А, С, К, ніж у баклажанах. Баклажани є хорошим джерелом вітаміну Е, вітаміну К, вітаміну С, тіаміну, рибофлавіну, магнію, фосфору, заліза. Баклажани - чудове джерело ніацину, пантотенової кислоти, вітаміну В6, калію. Зелена квасоля є хорошим джерелом вітаміну А, вітаміну Е, ніацину, вітаміну В6, калію, магнію, фосфору. Зелена квасоля є чудовим джерелом вітаміну С, тіаміну, рибофлавіну, кальцію, заліза. Зелена квасоля є прекрасним джерелом вітаміну К.

І тут ми бачимо вітаміни групи B: B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота), B6 ​​(піридоксин)

Поживна речовинабаклажаниЗелена квасоля
Вітамін В133%42%
Вітамін В228%50%
Вітамін В345%29%
Вітамін В547%9%
Вітамін В664%29%
Вітамін В120%0%

Тепер давайте розглянемо мінеральну щільність. Тут ми маємо багато важливих електролітів та мінералів. Знову ж, одиниці вимірюються у відсотках від RDI, отже, для цих 200 калорій, що подають все, що перевищує 10%, вважається високим.