Багатий поліфенолами яблучний сік демонструє переваги ожиріння

Стівен Даніеллс

27 вересня 2012 р. - Останнє оновлення 28 вересня 2012 р. О 13:01 за Гринвічем

Чотири тижні вживання 750 мл на день склянки каламутного яблучного соку, що забезпечує 802,5 мг поліфенолів, були пов’язані зі статистично значущим зменшенням загального жиру на 1% та збільшенням м’язової маси на 1,25 кг.

У осіб з певним генетичним профілем зниження загального жиру в організмі досягало 2%, повідомляють дослідники з Інституту Макса Рубнера в Карлсруе та Дослідницького інституту в Гайзенхаймі в Німеччині.

"Це перше інтервенційне дослідження, яке розглядало питання, чи багатий поліфенолами хмарний яблучний сік демонструє біоактивність на асоційованих з ожирінням біомаркерах, а також включає потенційну роль генетичних поліморфізмів щодо потенційної взаємодії дієта-ген", - написали вони в Європейському журналі харчування.

"Хоча каламутний яблучний сік порівняно з контрольним напоєм не зміг модулювати параметри плазми, пов'язані з фенотипом ожиріння, каламутний яблучний сік викликав значне зниження відсотка жиру в організмі чоловіків із ожирінням".

Деталі дослідженняU

Німецькі дослідники набрали 68 чоловіків з ожирінням, які не страждають на діабет, для участі у їх контрольованому, рандомізованому паралельному дослідженні. Учасники були випадковим чином призначені отримувати по 750 мл на день каламутного яблучного соку або контрольного напою протягом чотирьох тижнів.

Результати показали, що чоловіки в групі хмарного яблучного соку продемонстрували значне зниження загального жиру в організмі на 1% порівняно з 0,2% у контрольній групі.

Що стосується конкретних генів, дослідники відзначають, що поліморфізм IL-6-174 G/C демонструє взаємозв'язок із зменшенням жиру в організмі. Зокрема, форма C/C була пов’язана із зменшенням загального жиру в організмі на 2% після 4-х тижнів похмурого втручання яблучного соку, але ефектів не спостерігалося для варіантів G/C або G/G.