7 способів, як ви розморожуєте заморожену їжу неправильно

Письменник, редактор та користувач YouTube, який любить розповідати про технології та поради щодо способу життя. Читати повний профіль

способів

  • Поділіться
  • Закріпіть
  • Твіт
  • Поділіться
  • Електронна пошта

Існує безліч способів безпечного розморожування заморожених продуктів. Деякі люди кладуть його в холодильник, інші ставлять у воду, а інші просто вирішують готувати його прямо із замороженого. Щоб захистити вас та вашу сім’ю, існують правильні та неправильні способи розморожування заморожених продуктів. Нижче наведено перелік загальних, але ризикованих способів розморожування їжі з морозильної камери, а також кращих методів використання.

1. Ви даєте своєму м’ясу розморозитися при кімнатній температурі.

Проблема: Залишаючи їжу (особливо м’ясо) при кімнатній температурі, вона потрапляє в температурну зону 40-140F, де на ній будуть рости бактерії, як нічия справа. Якщо після цього їжа не буде правильно приготовлена, існує великий ризик захворіти.

Рішення: USDA рекомендує три способи розморожування м’яса. Перший - використання ванни з холодною водою, де вам потрібно змінити воду, коли вона почне нагріватися. Другий - покласти його в холодильник і чекати, поки розморозиться. Третій - використання вашої мікрохвильовки, але вам доведеться готувати її відразу після цього.

2. Ви розморожуєте свої стейки перед тим, як їх приготувати.

Проблема: Простіше кажучи, ви розморожуєте свої стейки, перш ніж їх приготувати.

Рішення: Відео вище розповсюджується, показуючи, що ви можете приготувати тонкий стейк прямо із замороженого. Згідно з відео, стейки, приготовані із замороженого, втрачають менше вологи, мають менше пересмаженого м’яса і насправді смачніші. Перегляньте відео, щоб дізнатись більше!

3. Ви розморожуєте рибу перед тим, як її приготувати

Проблема: Очевидно, це стосується і риби. Існує багато веб-сайтів, присвячених навчанню людей, як готувати рибу із замороженої. Коли ви розморожуєте рибу, існує дуже висока ймовірність, що вона стане кашоподібною і несмачною, що зіпсує вашу вечерю.

Рішення: Цей веб-сайт містить всю інформацію, яка вам коли-небудь знадобиться щодо приготування риби із замороженої. Вони включають різноманітні технічні прийоми та стилі приготування, так що ви можете отримати ту тверду, смачну, ідеально приготовлену рибу замість трохи м’якого сміття.

4. Ви не впевнені, чи потрібно розморожувати овочі.

Проблема: Не шкодуйте, що не знаєте цього, бо я цього не знав. Це процес навчання. Якщо готувати овочі неправильно, вони перетворюються на несмачну кашу.

Рішення: Загальний консенсус, схоже, полягає в тому, що приготування на пару - це найкращий спосіб приготування заморожених овочів. Не додавайте заморожені овочі до своєї страви до самого кінця; якщо варити занадто довго замороженими, вони стануть кашоподібними. Якщо ви сумніваєтеся, готуйте їх на пару або гуглуйте, оскільки різні овочі, здається, переносять різні способи приготування краще за інших.

5. Ви кладете заморожену їжу в гарячу олію перед очищенням льоду.

Проблема: Ви дістаєте заморожені продукти з морозильної камери і опускаєте їх прямо в каструлю або фритюрницю. Це погана ідея; заморожена вода та гаряча олія мають бурхливу та потенційно небезпечну реакцію, що призводить до агресивного розпилення. Якщо масло набризкає на нагрівальний елемент, це може спричинити пожежу.

Рішення: Коли ви виймаєте їжу з морозильної камери, спробуйте видалити якомога більше льоду. Зішкребіть його або пропустіть по ньому холодної води, щоб зняти кристали льоду. Чим менше льоду на вашій їжі, тим менше розпилення, коли воно потрапляє в гарячу олію, і тим безпечнішим ви будете.

6. Ви готуєте заморожені продукти при тій же температурі, що і їхні розморожені аналоги.

Проблема: У вас є заморожена страва. Ви знаєте, при якій температурі готувати його, якщо він розморожений, тому ви просто готуєте заморожений варіант при тій же температурі трохи довше. Це призводить до пересмаженої їжі, але ви відчуваєте, що це потрібно для того, щоб приготувати все це.

Рішення: Загальний консенсус полягає у зменшенні температури приготування на 25 градусів та подовженні часу приготування на 50%. Якщо ви зазвичай готуєте щось при температурі 350 градусів протягом 10 хвилин, готуйте заморожену версію при температурі 325 градусів протягом 15 хвилин. Це повинно зменшити горіння і перепікання, поки все ще готується.

7. Ви намагаєтеся занадто швидко розморозити фрукти.

Проблема: Плоди особливо крихкі, коли йдеться про розморожування. Багато людей не замислюються про розморожування фруктів, поки їм це не потрібно, і це призводить до їх занадто швидкого розморожування. Надто швидке розморожування фруктів може привести до м’яких, неприємних фруктів.

Рішення: Намагайтеся якомога сильніше передбачити свої потреби. Найкращий спосіб розморозити фрукти - під холодною водою або в холодильнику. Обидва методи можуть зайняти деякий час, тому спробуйте спланувати заздалегідь!

  • Поділіться
  • Закріпіть
  • Твіт
  • Поділіться
  • Електронна пошта

Прочитайте далі

Більше від цього автора

Джозеф Хінді

Письменник, редактор та користувач YouTube, який любить розповідати про технології та поради щодо способу життя.

Популярні страви та напої

Більше від цього автора

Джозеф Хінді

Письменник, редактор та користувач YouTube, який любить розповідати про технології та поради щодо способу життя.

Популярні страви та напої

Прочитайте далі

Як заробити мільйон доларів за 7 кроків
Практичні поради щодо ведення журналу для початківців
Як навчитися на роботі найефективнішим із можливих способів
Як насолоджуватися життям так, як це не роблять більшість людей

Останнє оновлення 18 грудня 2020 року

  • Поділіться
  • Закріпіть
  • Твіт
  • Поділіться
  • Електронна пошта

Будні вночі дикі. Є хобі-зустрічі, спортивні заходи, вечірні побачення, нічні робочі дзвінки, час купання дітей, прем'єри телевізійних шоу (звичайно), а також ... вечеря?

Спроба напхати рецепт, вечеря (не кажучи вже про насолоду їжею) та прибирання кухні менш ніж за годину завжди здавалося, що це потребує якогось божественного втручання. Ну, дозвольте познайомити вас із сироваркою, яка називається ігровим мінником.

Потужність скороварки робить неможливим можливим. Ви можете створити здорову, збалансовану їжу менш ніж за годину від початку до кінця. Навіть декадентські страви, такі як тушковані короткі ребра, або цілі страви, такі як лосось з картоплею та брокколі, можна насолоджуватися вітерцем у тиждень ввечері.

Чи є щось простіше, ніж кинути всю їжу в один горщик і дозволити горщику виконувати роботу? Я нічого не можу придумати. Це наче ви суттєво модернізували і без того кухонний штапель - крокпот.

Ось деякі з моїх улюблених рецептів скороварок для приготування їжі на столі під тиском:

1. Раменський суп

Для тих ночей, коли все, що вам потрібно - це великі обійми, рамен - ідеальне блюдо! Цей 20-хвилинний суп з високим вмістом протизапальних інгредієнтів, таких як свіжий імбир, часник та шпинат, добре підходить для вас у будь-якому випадку.

Цей швидкий рамен збалансований з нежирним білком з курки та яєць всмятку, крохмалем з локшини та солоним бульйоном, який змушує вас жадати більше!

Щоб підсилити цей рецепт ще більш поживно, спробуйте подвоїти моркву та шпинат для отримання додаткової вітамінної сили.

2. 4-хвилинний лосось, брокколі та картопля

Що краще ідеально збалансованої їжі всього за 4 хвилини? Я нічого не можу придумати!

Ця чудова жирна риба так добре поєднується із супер-продовольчою брокколі та крохмалем картоплі, що ви не повірите, що це було зроблено за такий короткий проміжок часу!

Лосось є чудовим джерелом жирних кислот Омега-3 (він же риб’ячий жир), який допомагає нашому серцю, шкірі, суглобам, шлунково-кишковому тракту та багатьом іншим!

3. Гіроскоп з яловичини

Теплий лаваш, обгорнутий навколо щойно виготовлених гіроскопів, начинки і навіть соусу Цацікі, о боже! Цей рецепт переходить від холодильника до тарілки менш ніж за годину, лише 15 хвилин часу на підготовку!

Створюючи соус Цацікі, не забудьте взяти звичайний грецький йогурт. Цей йогурт, природно, містить більше білка, додаючи ще одну харчову користь цій чудовій страві! Ви також можете вибрати лаваш із цільної пшениці, щоб також додати трохи додаткової клітковини!

4. Креветки відварити

Цей рецепт ідеально підходить для літніх пляжних вечорів - класичний рецепт відварювання креветок, який не потрібно витрачати цілий день на підготовку! Цей рецепт - весела їжа для пальців по максимуму! Він смачний, ситний і найкращий на смак, якщо подати його на стіл для пікніка.

Щоб підняти цей рецепт на новий рівень, відрегулюйте пропорції овочів до білка. Збільшуючи кукурудзу та зменшуючи кількість ковбаси Андуй, ви можете зменшити загальний вміст натрію та калорій, одночасно збільшуючи клітковину та вітаміни!

5. Мексиканська лобода

Ідеальна їжа в одному горщику з клітковиною, білком та великою кількістю смаку! Це мрія вегетаріанця та любителя м’яса!

Кіноа - ідеальна заміна білого рису в цьому класичному рецепті, доповнюючи квасоля, створюючи страву, наповнену білками. Плюс додавання всіх цих овочів створює їжу, яка переливається смаком. Покладіть мексиканську кіноа свіжим авокадо, щоб ідеально округлити його.

6. Ло Мейн

Цей Ло Мейн топче будь-яку жирну тягу на винос без звичної провини! Це буває не дуже часто, ви можете замінити грішну миску на винос чимось таким смачним і легким у приготуванні вдома!

Зробіть цей Lo Mein менш ніж за 15 хвилин від початку до кінця. Це швидше, ніж потрібно, щоб постачальник з’явився біля дверей!

7. Ціла курка “Rotisserie”

Всім відомо, що секрет періодичної кулінарії полягає в тому, щоб варити цілу курку, яку можна використовувати різними способами протягом тижня!

Цей рецепт робить найдосконалішу вологу курячу гриль, яку можна використовувати як є, для тако, для супу та для бутербродів протягом усього тижня!

Порада: зберігайте кістки та клаптики, щоб приготувати приголомшливий курячий бульйон! Варіння бульйону довше і при нижчій температурі створить смачний кістковий бульйон, багатий вітамінами, мінералами та білками.

8. Курячий і сочевичний суп

Це найзатишніший суп навколо! Багатий білками, клітковиною та вітамінами групи В, цей суп задовольнить усі ваші бажання!

Також не може бути простіше для швидкої їжі в будні, все, що вам потрібно зробити, це подрібнити і дозволити своїй плиті швидкого струму виконати роботу!

Всього за 30 хвилин ви отримаєте зігріваючий суп, яким зможе насолодитися вся родина!

9. Веганські миски з буріто з кіноа

Хтось там не любить гарну чашу з бурріто? Ця овочева чаша - ідеальна їжа в одному горщику, яку легко налаштувати!

Від веганів до любителів м’яса всім сподобається ця легка чаша, багата клітковиною. Додайте будь-які начинки, які вам сподобаються, щоб створити чашу для бурріто, яка настільки ж хороша, як і в ресторані!

10. Рис і квасоля

Класичне блюдо з рису та квасолі є основним продуктом з багатьох причин. Він наповнений ідеально доповненими білками, чудовою текстурою та збалансованими приправами. Тепер ви можете створити цю ситну збалансовану їжу менш ніж за годину! Більше не потрібно попередньо замочувати ці боби!

Ця ідеально витримана, ситна збалансована їжа змусить усіх боротися за іншу миску!

11. Літній салат з кіноа

Ваші свіжі сезонні ягоди були створені для цього швидкого салату!

Візьміть цей поживний салат на вечірку або подайте його як легку літню вечерю, щоб усі запитали рецепт!

Кіноа, фрукти, овочі та горіхи створюють страву, яка ідеально збалансована з усіма групами продуктів. Ви можете залити цей салат вареною курячою грудкою або залишити таким, як є, щоб задовольнити всі потреби!

12. Мінестроневий суп

Цей суп із Мінестроне швидкий та овочевий, що робить його ідеальним для будь-якої вечері в нічний час! Він багатий вітаміном С, антиоксидантами та вітаміном А, що робить його ідеальною вечерею для всієї родини!

Порада: Використовуйте цільнозернову локшину, щоб збільшити кількість клітковини та вітамінів групи В у цій смачній страві!

13. Лимонний часник Курка

Приготуйте свій білок і гарнір одночасно із ароматною куркою, яка сподобається всій родині! Менш ніж за годину ви зможете отримати гарну та збалансовану тарілку з овочами та білком.

Ця ароматна лимонна часникова курка подарує вам білок і азарт, щоб приправити будь-яку тарілку!

14. Курка Фахітас

Для створення цих фаджіт використовується швидкий, легкий і дуже мало брудного посуду, який буде суперником навіть з вашим улюбленим мексиканським рестораном!

Не соромтеся доповнювати їх чим завгодно, але обов’язково включайте свіжий авокадо, щоб накопичити вітаміни та мінерали.

Порада: Якщо ви любите сметану на своїх фахітасах, зупиніть свій вибір на звичайному грецькому йогурті, який містить більше білка, менше калорій і такий же смачний!

15. Кокосове куряче каррі

Велика чаша кокосового курячого каррі над рисом - ось про що мрії! Це яскраве, ароматне блюдо наповнене овочами та нежирним білком без сухості!

Що зазвичай може зайняти кілька годин, створіть цю барвисту страву всього за 30 хвилин за допомогою вашої скороварки!

16. Курка кеш'ю

Ця класика на винос може бути у вас на тарілці всього за 20 хвилин, але ви можете робити вигляд, що зайняли її години, коли всі запитують рецепт! Ви можете подвоїти зелений солодкий перець, щоб збільшити овочі, не жертвуючи смаком. Подайте цю класичну їжу над коричневим рисом для додаткових волокон та мінералів.

17. М’ясний рулет

М'ясний рулет був основним продуктом меню ще з нарізаного хліба, але ніколи його виготовлення не займало всього 20 хвилин! Цей рецепт включає м'ясний рулет і бортики, щоб створити мрію в одному горщику. Ідеально підходить для подачі після довгих буднів, ця страва є заспокійливим продуктом.

І нехай вас не ошукає короткий час приготування, цей рулет є найкращим з обох світів - він соковитий і швидкий у приготуванні!

Незважаючи на його очевидні корені в концепції каструлі, Швидкопітничі страви можуть бути набагато здоровішими. Без необхідності в жирних соусах для створення аромату та запобігання сухості, плита під тиском використовує тепло, яке виробляється водою, для приготування їжі. Це призводить до більшої кількості аромату без сухості і загалом більш м'яких страв.

Скороварка - це відповідь для всіх, хто прагне до здорового, збалансованого харчування з шаленим графіком буднього вечора.

Це дійсно може все це зробити. Ви не будете розчаровані, і ви будете чудово почуватись, насолоджуючись здоровою, збалансованою їжею, легко жонглюючи всіма заходами, які вам подобаються!