7 міфів про дієту кето, яким слід перестати вірити

Хочете дати кетогенній дієті кружляти? Ці помилкові уявлення можуть зробити підхід більш складним, збільшити шанси на появу неприємних побічних ефектів і навіть становити ризик для здоров’я.

Кето-дієту не зупиняти, особливо зараз, коли новорічний дозвільний сезон у самому розпалі. Якщо ви вирішили взяти на себе план з високим вмістом жиру і дуже низьким вмістом вуглеводів, почувши про його рекламні переваги - чіткіша пам’ять, менше туману мозку, більше енергії, стабілізований рівень цукру в крові або найпоширеніша, швидка втрата ваги - там є кілька речей, які потрібно знати спочатку.

Наближення до цієї дієти модного повагу, поінформоване, може краще налаштувати вас на успіх:

Міф 1: Ваше тіло переходить у кетоацидоз

Реальність: Саме кетоз викликає спалювання жиру в кето.

Коли ви сідаєте на кето-дієту, ви вступаєте в кетоз - метаболічний стан, коли ваше тіло використовує жир для палива (а не глюкозу, яке є найкращим джерелом енергії). Під час цього процесу організм розщеплює жир і перетворює його в кетонові тіла. Це не те саме, що діабетичний кетоацидоз, потенційно небезпечне для життя ускладнення діабету, яке трапляється, коли ваше тіло не отримує достатньої кількості інсуліну та кетонів, одночасно є високим, за даними клініки Мейо.

Міф 2: Ви можете продовжувати і вимикати Кето, і все одно уникати ваги

Реальність: Розпилювання на кето просто призведе до того, що ви наберете всю вагу назад.

Кето стало настільки примхою, що люди не розуміють, до чого вступають, і вступають у дієту, говорить Одрі Флек, RDN, інтегрований і функціональний дієтолог-дієтолог та сертифікований педагог з діабету в місті Перкасі, штат Пенсільванія. Через це люди часто дотримуються кето-дієти один день, а потім їдять вуглеводи наступного дня, - каже вона. Але ви не збираєтесь таким чином отримати потенційні переваги стійкого кетозу. (Щоб ознайомитись із початком цього обмежувального плану, прочитайте наш посібник для початківців з кето-дієти!)

Міф 3: Усі мають однакові потреби в вуглеводах

Реальність: Скільки вуглеводів ви повинні з’їсти, насправді залежить від вашого особистого здоров’я.

Коли ви починаєте дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів, таку як кето, ви можете не усвідомлювати, наскільки це мало вуглеводів. Зазвичай послідовники споживають від 20 до 50 грамів (г) вуглеводів на день, часто починаючи з нижнього кінця цього спектра, щоб допомогти організму проникнути в кетоз. Тим не менше, залежно від факторів (наприклад, фізичної активності), можливо, ви зможете піднятися вище, говорить Флек. Вона рекомендує об'єднатися з дієтологом, який може розрахувати ваші харчові потреби. Більше того, інколи навіть не потрібно приймати кето, каже вона. "Деякі люди мають генетичні проблеми з використанням жиру для отримання енергії, що робить дієту ще більш складною або неефективною для них", - говорить Флек.

Міф 4: Кето дає вам можливість їсти стільки бекону та масла, скільки завгодно

Реальність: Кето закликає віддати перевагу ненасиченим жирам у вашому раціоні.

Так, кето - дієта, багата жирами. Але це не означає, що ви повинні вранці обсмажити кілограм бекону. "Кетогенна дієта не дає вам зеленого світла для вживання всіх видів жирів", - каже дієтолог Джил Кіні, РДН, з Уайт Плейнс, штат Нью-Йорк. Найздоровіший спосіб завантажити жири - це обмежити насичені жири, такі як бекон і ковбаса, і наповнити свій раціон здоровими для серця ненасиченими жирами, такими як авокадо, оливкова олія та лляне насіння, а також горіхи в помірній кількості.

Міф 5: Оскільки в овочах і фруктах може бути багато вуглеводів, ви не можете їх їсти на кето

Реальність: Вам потрібно їсти продукти, щоб уникнути запорів, неприємних побічних ефектів кето.

Фрукти та овочі є джерелом вуглеводів. (Єдине, що не містить вуглеводів - це олії, масло та м’ясо.) Однак це не означає, що вам слід уникати продуктів. Насправді ці цілі, необроблені продукти є важливими джерелами вітамінів, антиоксидантів та клітковини - останнє з яких є критично важливим для уникнення запорів, поширених побічних ефектів кето. Кіні рекомендує некрахмалені овочі, такі як кабачки, цвітна капуста, огірки, перець та брокколі, а також невелика кількість низьковуглеводних фруктів, таких як ягоди - думайте, полуниця, малина та чорниця. Тим не менш, все ще є деякі здорові продукти, які заборонені на кето-дієті, тому вам спочатку потрібно ознайомитись із загальним списком дієтичних кето-продуктів.

Міф 6: Кето-дієта - це план з високим вмістом білка

Реальність: Це маловуглеводне, але це далеко не дієта Аткінса.

Кидаючи миску з яйцями та копченим лососем на сніданок та велику порцію стейка на вечерю, здається, це планується, але білок потрібно їсти помірковано. (Це також те, чим відрізняються кето та Аткінс.) “Надлишок білка може перетворюватися в глюкозу, збільшуючи рівень цукру в крові, виводячи ваше тіло з кетозу”, - говорить Кіні. Більше того, вона зазначає, "розпад амінокислот у білках також може призвести до збільшення кетонів, що може бути проблематично для кетодієрів, які вже мають високий рівень кетонів в організмі", - каже вона. Якщо ви не впевнені, скільки слід споживати, зареєстрований дієтолог може допомогти вам провести правильний розподіл макроелементів. Ви можете знайти його на EatRight.org.

Міф 7: Кето-дієта - найкращий спосіб схуднути

Реальність: Не існує правильної дієти для всіх.

Те, що ваш друг успішно схуд на кето (або здається, ніби всі про це говорять), не означає, що кето - найкраща дієта для вас. «Найбільша помилкова помилка, з якою я стикаюся в своїй практиці, полягає в тому, що [кето-дієта] - це кінець для всіх, будь-хто, що відповідає зниженню ваги, - говорить Кіні. Існує багато модних дієт, але насправді, за її словами, успіх приходить від пошуку плану харчування, з яким можна узгодитись. (Дійсно, дослідження, опубліковане в листопаді 2015 року в журналі Cell, свідчить, що люди мають різну реакцію на рівень цукру в крові на одні і ті ж продукти, тому немає жодної дієти, яка б відповіла.) “Я допомагаю своїм клієнтам знайти спосіб їсти, щоб вони почувались добре про те, щоб не захоплюватися, і доводить їх до своїх цілей », - говорить Кін. Ми знаємо, що багато чого хочемо поговорити з усім зареєстрованим дієтологом про все це, але перед тим, як приймати кето, вам слід зробити саме це.