Як змусити малечу подобатися гриби

Ми прагнемо бути такою родиною, яка розділяє їжу, а не такою, яка “повинна” щовечора виправляти для дитини самородки та картоплю! Реальність десь посередині. Багато моїх багатотижневих меню вказують адаптації для Ніколаса: ми готували компоненти їжі окремо і подавали його в окремих стравах, не торкаючись, поки ми змішували наші разом; або ми відкладаємо їжу, щоб він їв просто, тоді як ми приправляли свою якось цікаво; або ми подавали йому скибочки огірка чи яблука, бо він не їв наших овочів; або ми навіть підготували йому упаковану їжу, поки ми їли залишки того, що йому так не сподобалось. Різні люди люблять різні речі, і час від часу наше меню нахиляється навколо когось із дорослих, що щось не любить.

Тим не менше, загалом ми хочемо, щоб Микола їв найрізноманітніші страви з міркувань харчування та ввічливості, і ми хочемо, щоб йому подобалося те, що нам подобається, бо це зручно! Я читав - і я пам’ятаю з власного досвіду дитинства - що діти часто приходять насолодитися їжею, яку раніше відкидали, оскільки їх смаки змінюються з часом, та/або повторна дегустація їжі дозволяє їм помітити її хороші аспекти, а не погані ті.

Ніколасу щойно виповнилося 8 років і він просто подолав свою стійкість до грибів, майже точно так само, як і я майже у точно такому ж віці. Ось особливості цього процесу:

Гриби включені в стиль харчування, який дитина любить їсти.
Їжа, що містить гриби, готується дорослим без батьків, який подобається дитині.
Ситуація склалася так, що дитина повинна бути ввічливою щодо їжі, а альтернативні продукти харчування не доступні.
Батьки не роблять великої здивованої суєти через те, що дитина їла гриби.
Батьки реагують дуже позитивно і швидко, якщо дитина пропонує включити гриби в майбутню їжу.
Наступна їжа, що містить гриби, що подається дитині - це стиль їжі, яку дитина любить їсти, в ідеалі меню, запропоноване дитиною.

Ніколас пережив своє грибне прозріння, коли ми домовились, щоб друзі няняли його, тоді як ми з Даніелем поїхали дивитись «Хоббіт: Несподівана подорож». (Не взяти 8-річного хлопця до цього фільму було гарним рішенням; у ньому багато страшних монстрів та жорстоких боїв.) Ми не домовлялися з ними про обід; Я просто сказав Ніколасу, що, оскільки він збирається бути там з 15 до 19 години, вони можуть вечеряти до того, як ми приїдемо за ним, і в такому випадку він повинен бути ввічливим щодо будь-якої їжі, яку вони подають. Виявилося, що вони приготували зажарку, яка включала гриби ... і Микола любив це! Він неодноразово згадував, як це було добре. Ми домовились, що це звучало смачно.

Наступного дня, коли я попросив Ніколаса запропонувати вечері, які ми могли б включити в наше меню, він попросив "капусту та шпинат, обсмажені з грибами". Оце Так! Після багатьох років відхилення мого смачного Blops, він просив про те ж саме! Я стримав своє здивування і погодився, що це гарна вечеря.

Завдяки закону Мерфі наш місцевий супермаркет відчував певний дефіцит капусти. Ми з Даніелем заходили 3 рази за 3 дні, але знайшли порожню полицю там, де повинна бути капуста, і одного разу в морозилці у нас не було капусти. Свіжий шпинат був більш ніж втричі більшим за ціну капусти - і він навіть не був органічним, і ми уникаємо неорганічного шпинату, оскільки це сильно пестицидна культура. Ми не встигли відразу піти в інший магазин, і я хотів пригостити цю їжу перед Ніколасом, поки його грибна пристрасть не згасла! Нарешті, я купив фунт неорганічного замороженого шпинату.

Даніель проконсультувався з Ніколасом, перш ніж він почав готувати цю страву: ми будемо їсти це з рисом, добре? Хочете цибулю чи часник чи те й інше? Микола сказав, що хоче, щоб рис був змішаний з соте, і він не хотів, щоб у ньому були цибуля та часник. Коли я повернувся додому, він повідомив мене (якраз до обіду), що кожна закусочна повинна закусити цю їжу соєвим соусом та чорним перцем. Я використовував обидва ці, але також подрібнив трохи сирого часнику на свою порцію, для аромату та для позбавлення від останніх залишків застуди.

Миколай із задоволенням з’їв цю страву, гриби і все! Тепер ми зможемо змішувати гриби в їжу, не створюючи миттєвих конфліктів!

Мій власний досвід 8-річного віку була вечеря, яку влаштувала подруга моєї матері Джулія, довгошерста віолістка, якою я захоплювався. Я був би єдиною дитиною серед півдюжини дорослих, тож по дорозі туди мама нагадувала мені про манери за столом і не скаржилася, якщо їжа виявилася тим, що мені не подобалося. Джулія подала домашню піцу! Як і більшість дітей, я дуже любив піцу, і я із задоволенням прийняв виклик, з’ївши її вперше ножем та виделкою. Але я був вражений тим, що під сиром цієї піци ховалося багато овочів: гриби, цибуля, червоний перець, і, думаю, навіть баклажани - все, що мені не сподобалось! Ну, у мене на тарілці був цілий шматочок, і я знав, що маю робити, і в будь-якому разі не було чого їсти, крім салату ... Я виявив, що овочі зі смаком піци насправді мали непоганий смак, особливо гриби. Я не пам’ятаю, щоб щось просив з грибами вдома, але наступного разу, коли ми вечеряли, мама зробила свою знамениту курку зі спеціями та травами, яка часто має гриби в соусі, і я спробував з’їсти ці гриби - вау, так добре ! З тих пір я є любителем грибів. (Я також зараз люблю цибулю, навіть сиру, а також червоний перець та баклажани.)

Відвідайте блог Hearth & Soul Hop and Healthy Vegan Friday та Real Food Friday, щоб отримати більше ідей для сімейних страв! Відвідайте Works-for-Me Wednesday, щоб побачити, що працює для інших мам!