5 причин, чому я припинив пити коров’яче молоко

Що в склянці коров’ячого молока?

Можливо, ви очікуєте почути щось на зразок кальцію, вітамінів А і D, білків та інших поживних речовин, які, на нашу думку, є корисними для організму. Хоча коров’яче молоко і містить ці корисні компоненти, воно, крім іншого, містить кислий тваринний білок, гнійні клітини, бичачий гормон росту, кал та антибіотики - і все це створює жахливий дисбаланс в організмі. Замість того, щоб зробити кістки міцнішими, ці шкідливі компоненти насправді просочують кальцій з кісток!

Здається, ми єдиний вид ссавців, які п'ють молоко після дитинства, і, безумовно, єдиний вид, який п'є молоко іншого виду. Коров’яче молоко не призначене для споживання людиною. При народженні телята стають приблизно 100 фунтів і майже у 8-10 разів важчі на момент відлучення. То чому люди відчувають потребу продовжувати пити молоко після відлучення від грудного молока? Людське молоко за своїм складом дуже відрізняється від коров’ячого, козячого та будь-якого іншого молока ссавців.

Згідно з дослідженням, опублікованим в Американському журналі епідеміології, коров’яче молоко містить в середньому приблизно втричі більше білка, ніж людське молоко, що створює порушення обміну речовин у людей, що має шкідливі наслідки для здоров’я кісток. Як це можливо, коли в склянці молока рекламують 300 мг кальцію? Висока концентрація кальцію повинна бути корисною для наших кісток і росту, так? Шокуюче, відповідь - рішуче НІ, згідно з Гарвардською школою громадського здоров'я. З часом помилкове переконання, що люди повинні споживати три склянки молока щодня для підтримки здоров'я та міцності кісток, створило міф про молоко. Багато досліджень розвінчували ці ідеї.

Ось 5 основних причин, чому я не п’ю молока!

Пастеризація (процес нагрівання та охолодження молока з метою знищення бактерій) та гомогенізація (процес, який використовується для перевезення молока на великі відстані) молока пошкоджує білки і може ускладнити перетравлення організмом людей. Крім того, процес пастеризації знищує більшість ферментів, вітамінів і мінералів. Ці важливі ферменти допомагають у процесі травлення. За даними USA Today, приблизно 60% дорослих не можуть перетравлювати молоко. Цікаво, що близько 75% населення не переносить лактозу. Значна частина населення має алергію на молоко, хоча алергічні реакції можуть бути не очевидними. Алергія на молоко характеризується рідким стільцем, судомами, нежиттю, сльозотечею та свербінням шкіри. Вживання молока з алергією на молоко або непереносимістю лактози шкодить вашій травній системі та імунній системі з часом, оскільки ви продовжуєте його вживати.

Два дослідження були проведені в групах дітей з "періодичними болями в животі в дитинстві", одне дослідження, проведене в Бостоні, а друге в Сан-Франциско, прийшли до висновку, що одна третина таких дітей мала свої симптоми на основі непереносимості лактози. Просте рішення полягало в тому, щоб виключити з раціону все молоко та продукти, що містять молоко.

Молоко починає наповнюватися корисними для здоров’я кишковими бактеріями. Однак під час пастеризації (швидкого нагрівання та охолодження) всі корисні бактерії, необхідні для того, щоб кишечник мав бути здоровим, знищуються. Молоко також містить певні білки, які ускладнюють засвоєння, це пов’язано із збільшенням ваги. Незважаючи на твердження промисловості, що молоко допомагає при схудненні, дослідження, проведене понад 12 000 дітей, показало, що чим більше молока вони пили, тим більше ваги вони набирали. Більш дивним є те, що знежирене молоко і 1 відсоток молока, здається, призвели до збільшення ваги, ніж вживання 2 відсотків або цільного молока. Дослідження також виявило, що заміна соди молоком не призвела до втрати ваги.

Рак простати є четвертим за поширеністю злоякісним захворюванням серед чоловіків у всьому світі. За оцінками, щорічно діагностується 400 000 нових випадків, що становить 3,9 відсотка всіх нових випадків раку. Епідеміологічні дані настійно свідчать про те, що дієтичні фактори відіграють важливу роль у прогресуванні та смертності від раку простати. Деякі дослідження показують, що чоловіки, які їдять більшу кількість молочних продуктів, можуть мати більший ризик раку простати. У молочних продуктах також є кальцій. Деякі дослідження показують, що велике споживання кальцію може збільшити ризик розвитку раку простати.

Однією з причин споживання молока може призвести до ризику раку є інсуліноподібний фактор росту, IGF-1. Молоко містить IGF-1 неспроста: молоко призначене для немовлят, а IGF-1 допомагає нам рости. IGF-1 також може негативно впливати на ріст, а також на інші функції, і цей фактор зазвичай міститься в нашій крові. Завдяки впливу на ріст, більш високі рівні IGF-1 стимулюють ракові клітини.

Нове дослідження припускає, що вживання трьох і більше склянок молока на день може завдати шкоди здоров’ю жінок. Дослідники у Швеції виявили, що жінки, які випивали щонайменше три склянки молока на день, мали майже вдвічі більше шансів померти протягом наступних 20 років у порівнянні зі своїми однолітками, які випивали менше склянки щодня. Дослідження також виявило, що ризик перелому кісток у жінок неухильно зростав, оскільки споживання молока зростало.

Винуватцем може бути галактоза. Це простий цукор, що міститься в молоці. Карл Майклссон, професор Університету Уппсала у Швеції та один з авторів дослідження сказав: "Ця сполука може спричинити окислювальний стрес та запалення низького ступеня, а такий тип запалення може вплинути на смертність та переломи". "Найцікавіше, що якщо ви дасте галактозу експериментальним тваринам, вони загинуть швидше тим же шляхом".

Молочні продукти - одна з найбільш запальних продуктів у нашому сучасному раціоні, поступаючись лише глютену. Це викликає запалення у великого відсотка населення. Це призводить до проблем з травленням, таких як здуття живота, гази, запори та діарея. Це також може призвести до прищів.

Усі ті "Маєш молоко?" Оголошення за останнє десятиліття або близько того змусили б нас вважати, що молочні продукти є наріжним каменем здорового харчування. Молочні компанії стверджують, що молоко забезпечує необхідні поживні речовини та зміцнює наші кістки. Дослідження свідчать про інше. Молочне виробництво може призвести до незліченних проблем зі здоров’ям, а багатьом може завдати більше шкоди, ніж користі. Якщо ви дійсно піклуєтеся про своє самопочуття і хочете вести довгий здоровий спосіб життя, добре подумайте, перш ніж регулярно пити молоко! Якщо потрібно, розгляньте сировину.