Чому продуктовий магазин bougie хороший

Він виконує важливу роль у міській тканині

Алекс Інгліш

25 червня 2019 · 4 хв читання

Ось моя теорія про модні сусідські ринки з їх ремісничими виборами сиру та різноманітними місцевими продуктами: вони чудові. Вони добре освітлені та ефективно влаштовані, з елегантними гідними варіантами на кожен погляд. Веселі, жартівливі співробітники та всілякі речі, які можуть стати вишуканими подарунками для друзів додому чи для господарів вечері.

Добре, можливо, це не аргумент, який потрібно робити. Але як нещодавній учасник міської тканини Сан-Франциско, з усіма новими витратами на житло та житло, пов’язаними з цим (плюс нове членство в спортзалі та відчуття постійної необхідності зачіски), я чітко усвідомлюю витрати на основні речі, як їжа. Здорова, свіжа їжа.

І коли справа дійшла до вирішення, де купити продовольчі товари, у мене було кілька варіантів: елітний, модний місцевий ринок (Bi-Rite), який знаходиться в двох кварталах від моїх дверей, і дещо сумно дорогий. Або Лакі, місцевий, але більш типовий бакалейщик із великою коробкою, у якому багато всього, але при поганому освітленні та з дивним складом працівників та покупців. І Safeway, більша мережа з кращим досвідом роботи в магазині, але в кінцевому підсумку також не натхненна і далі прогулянка (правда, дорогою додому зі спортзалу). Плюс, можливо, Target (буквально найменший вибір продуктових товарів, але з безліччю інших домашніх речей), і якщо я був досить заповзятливим, то Whole Foods, мабуть, за 30 хвилин пішки.

У будь-якому випадку, я спочатку кілька разів відмовився від гіпер-локального варіанту (Bi-Rite), просто шукаючи щось для обіду, перш ніж я зрозумів свою кулінарну гру. Протягом першого тижня я відбивався здебільшого між Safeway, Lucky та місцевим кутовим магазином для екстреного пробігу солі та перцю та нитки.

Потім сьогодні ввечері, у пошуках справді гарної меленої кави з еспресо, я знову зупинився у Bi-Rite, щоб перевірити вибір (який, як я знав, буде з чого вибрати), і, можливо, ще щось або два.

Те, що я знайшов, мене здивувало і надихнуло цей пост ...

Я, мабуть, не можу дозволити собі отримати все, що мені потрібно, від Bi-Rite (або Falletti Foods, або Gus's), але після сьогоднішнього прозріння я точно їду туди регулярніше. Навіщо замовляти в Інтернеті (ебать Amazon і Джеффа Безоса!) Або йти в сумний, брудний магазин, коли ви можете витратити майже стільки ж, і він почуватиметься розкішно?

Мені шкода сказати, що багато великих магазинів можуть бути в межах визначних пам'яток Amazon (і Walmart, і хтось інший відбирає широку середню та нижню смуги продуктового ринку), але для тих, хто має можливість витратити ще трохи (навіть я, худий, як я), вам є місце на місцевому ринку буджі, і ви повинні радіти, що воно існує.