29 Вогняних рецептів, щоб використати ту банку Кімчі у вашому холодильнику

Усі способи приготування з улюбленою гострою, ферментованою приправою.

Кімчі, наша улюблена пряна ферментована приправа, корисна для набагато більше, ніж просто їсти прямо з банки (хоча ви можете бачити, як ми це регулярно робимо). Ось 29 рецептів, наповнених кімчі, які принесуть трохи тепла усім, від смаженої локшини до занурення до смаженої курки.

Ми продали солодку солодку заправку майонезу у вашому типовому салаті з капустяного коулу на збиту, повітряну заправку кімчі. Капуста двома способами! Якщо ви віддаєте перевагу щось менш гостре, замініть сік кімчі водою.

Якщо поєднання вершкового сиру та кімчі вам здається божевільним - ну, це божевільно добре. Вершковий сир кімнатної температури є ключовим для цього рецепту - якщо він занадто холодний, він не буде легко поєднуватися зі сметаною. Сорти та бренди Кімчі сильно відрізняються за рівнем тепла та смаковим профілем, тому вибирайте власну пригоду. Решту меню вечері на 50 доларів дивіться тут.

Жувальна. Хрусткий. Солоний. Пряний. Ці оладки з овочами мають все це! Рівень спецій, безумовно, буде залежати від марки кимчі, яку ви використовуєте, тому обов’язково виберіть той, з яким ви знайомі, якщо готуєте для людей, які не можуть витримати занадто багато тепла.

Силове тріо з вершковим маслом, кімчі та гочуджангом створює баладу з умами, настільки гарну в цьому рецепті удон, що вам захочеться грати її знову і знову.

Зробіть партію зерен у неділю, і ви знаходитесь на відстані вражаючої відстані від виграшної вечері в будь-який тиждень (і обід по днях). Справа в тому: ця легка зажарка, яка в поєднанні з надійним #putaneggonit є непереборною. Для обробки використовуємо сік кімчі; він зберігає зерна у вологому стані і дає страві удар.

Весь комфорт зігрівання гарного тушкування, а також увеселений удар кімчі, щоб тримати речі захоплюючими.

Щоб зробити готову страву менш ніж ножем, вийміть тушковану курку з кістки, нашаткуйте її кількома виделками, а потім знову перемішайте в томатному соусі кімчі.

Це рагу вимагає чотирьох склянок кимчі - плюс одна чашка його рідини, - що робить його ідеальним для всіх ваших ферментованих капустяних страждань.

Розгляньте цей запальний корейський рецепт тушкованого тушонки з тофу на основі корейських кімчі на вихідних. Він пряний, чистий і здатний повернути назад будь-яку шкоду, заподіяну попередньою ніччю.

Якщо вам подобається ваш суп надзвичайно гострим, додайте трохи більше гочуджанга (корейської пасти з гострого перцю) або навіть трохи соку кімчі для додаткового удару.

Перевірте свій лічильник справжності біля дверей. Це найшвидший, найменш традиційний і найцікавіший рамен, коли-небудь винайдений.

Це не ваша середня чаша для зерна: у неї багатий запас, хрусткі гарніри та хороша доза кімчі. (Бонус: це абсолютно без м’яса!)

Купуйте хороші зерна і завжди їх замочуйте. Вони готуються швидше і рівномірніше при зволоженні, а мокнучу рідину можна використовувати в готових стравах.

Вам може здатися, що тушкований свинячий живіт занадто солодкий сам по собі. Але в поєднанні з кислим кімчі та солоною ікрою він входить у баланс, що відкриває очі.

Кімчі надає цьому рецепту каші пікантний смак, тоді як 6-хвилинне яйце зберігає його ситним і ідеальним для сніданку.

Повна інформація: Ми впорядкували та спростили цей рецепт, щоб його міг зробити домашній кухар. У компанії Baroo практично кожен елемент на тарілці є продуктом копіткої праці та часу; щоб скуштувати оригінал, потрапити до Лос-Анджелеса.

Пандуси, дикий цибуля-порей, є одним з тих швидкоплинних овочів, які збивають шеф-кухарів і готують до весняної лихоманки. У наш час їх стає легше знайти, але моргайте, і ви пропустите їх. Якщо ви їх бачите, не стримуйтеся - ви можете масштабувати цей рецепт і витягувати злітно-посадкову смугу поза їх сезоном.

Коли мацо зустрічає млинці з кімчі: історія кохання.

Геній у цьому рецепті походить від масла кімчі, виготовленого просто змішуючи кимчі та масло разом, - яке ви наносите на курку перед смаженням і яке смакує всю птицю насиченістю та спеціями.

Курка меншого розміру (щось у діапазоні від двох до трьох фунтів) вміститься в чавунній сковороді і може переходити прямо від печі до столу.

Використовуйте свою альт-кімчі в рисових мисках або подрібніть її та ложкою наріжте стейк.

Маринад смішно смачний; Ви також хочете використовувати його на ребрах або курці.

Гостре кімчі та прохолодний йогурт - ідеальна фольга для солодко-хрусткої смаженої курки.

Техніка подвійного смаження - це секрет руйнівно-хрусткої скоринки; перша фаза встановлює спеційне тісто на місце, друга лакує курку липким, хрустким зовнішнім шаром. А маринад з кімчі? Ну, це просто робить все смачнішим.

Конгі, пікантна рисова каша, підходить для будь-якої їжі. Для вегетаріанської версії пропустіть курку, а замість неї використовуйте овочевий бульйон.

Конгі, пікантна рисова каша, підходить для будь-якої їжі. Для вегетаріанської версії цього рецепту пропустіть курку і використовуйте замість неї овочевий бульйон.

Замочіть пандуси в холодній воді перед використанням, щоб послабити бруд і зовнішню шкіру цибулин.

Цей сміливо ароматизований ферментований рецепт кімчі використовує одну з наших улюблених капусниць.

Цей сміливо ароматизований рецепт ферментованого кімчі надходить від шеф-кухаря Джона Чурана, багаторічного віранту, Чикаго.

Цей прийом традиційного корейського салату з гречаної оцтової кислоти загасить вогонь у животі та розбудить піднебіння. Подрібнений кубик льоду зверху підтримує його охолодження незалежно від індексу нагрівання, і, коли вони тануть, додають страві розмитості.

Прийняття Едвардом Кімом салату з гречаної оцтової оцти загасить вогонь у животі та розбудить піднебіння. Подрібнені кубики льоду зверху тримають його охолодженим незалежно від теплового показника, і, коли вони тануть, додають до того, що Кім описує як “здатність страви до страви”.

Яблучне кимчі надає аромат і колір у цій страві із смаженої курки.

Яблучне кимчі надає аромат і колір у цій страві із смаженої курки. Дізнайтеся, як скласти цей рецепт та багато іншого, на нашому онлайн-курсі приготування страв із Sur la Table.

Активні культури кімчі та місо також можуть забезпечити ваше тіло підвищення імунітету.

Активні культури кімчі та місо також можуть забезпечити ваше тіло підвищення імунітету. Цей рецепт також можна легко зменшити вдвічі.

Приготування кимчі з зеленню пом'якшує інтенсивність, зберігаючи тонну смаку. Поміняйте капусту на мангольд або зелену гірчицю на щось трохи пікантніше.

“Приємна альтернатива ферментованому двоюрідному братові; покладіть це на свинячі відбивні або рибу », - каже керівник тестової кухні Бред Леоне.

“Приємна альтернатива ферментованому двоюрідному братові; покладіть це на свинячі відбивні або рибу ". —Бред Леоне, керівник випробувальної кухні

Для складання цього простого, задоволеного душею обіду з рамена потрібна лише мікрохвильовка в офісі, щоб все це нагріти! Цей рецепт є частиною нашого обіду на тижневу серію; Перегляньте решту днів, що залишились тут.