21 рецепт шкідливої ​​їжі, який ми любимо

рецепт

[Фотографії: Керолайн Форд, Робін Лі, Дж. Кенджі Лопес-Альт, Сара Джейн Сандерс]

Ми не вказуємо пальцями, але цілком можливо, ви сьогодні можете шукати чи не серйозну шкідливу їжу. Але незалежно від того, чи спостерігаєте ви за особливим випадком, чи просто налаштовані на якісь винні страви, приготування їх удома відкриває цілий новий світ можливостей. Смажте трохи тортів або картопляних чіпсів з унікальними начинками та ароматами для отримання хрустких вуглеводів у найкращому вигляді. Домашній начос, попкорн та хот-доги забарвлюють спогади про стадіон та державний ярмарок, але смак набагато кращий. Або насолоджуйтеся сонцем, молочним коктейлем або саморобною цукеркою, щоб закінчити своє поблажливе застілля на, е-м, високій ноті.

Чабер

Ідеальний тонкий і хрусткий картопля фрі

[Фотографія: Дж. Кенджі Лопес-Альт]

Що нового в серйозному харчуванні

Ідеальна французька малька для любителів швидкого приготування: довга і тонка, зовні все хрустка і бульбашкова, всередині пухнаста і легка. Фокус? Все зводиться до зворотного проектування мальків Макдональдса. (У нас є ціла історія, сповнена хитрощами та наукою саме таким чином.)

Кінцевий Путин

[Фотографія: Джошуа Бузель]

Цікаво, що ще можна зробити з домашнім картоплею фрі? Путін - це відповідь. Покладіть картоплю фрі домашньою м’ясистою підливою та м’якою сирною сирною сиркою, щоб перекусити солоною, гострою та хрусткою відразу. Приготування підливи, сирного сиру та картоплі фрі вартує зусиль, коли результат такий хороший.

Кільця з хрусткою запеченою цибулею з моцарелою

[Фотографія: Морган Айзенберг]

Якщо ви коли-небудь намагалися вибрати між паличками моцарели та кільцями цибулі, ви знаєте, наскільки складним може бути замовлення їжі в барі. Але що, якби була закуска, яка поєднувала їх обох, тож вам більше не доведеться стикатися з таким жорстоким і неможливим рішенням? Відповідно до робочої теорії, що ніщо не може піти не так, коли я поєдную свої улюблені страви з бару, я вирішив скласти їх і зробити одне кільце, щоб керувати ними: кільця з моцарелою, хрусткі запечені цибульні кільця.

Сир Чилі Собака Гриль

[Фотографія: Дж. Кенджі Лопес-Альт]

Якщо ви ляпаєте себе по лобу і вигукуєте "duh!", То ми можемо сказати. Додавання чилі та нарізаних, смажених хот-догів до вашого розплавленого сиру на грилі - це непросте завдання. Обов’язково приготуйте одну сторону хліба, перш ніж заливати чилі та сир, щоб у вас не з’явився мокрий безлад. Або попросіть будь-яку з цих 20 інших варіацій!

Гострий сирно-карамельний попкорн

[Фотографія: Дженніфер Олвера]

Солоне і солодке - це найкраще з обох світів, так? Сирний соус з табаско, виготовлений з порошку макаронів і сиру "Крафт", покриває половину свіжої кукурудзи, а домашня карамель - другу половину. Переконайтеся, що обидві партії висохли перед комбінуванням, щоб кожна з них могла зберегти свої індивідуальні смаки. Не в ті особливі смаки? у нас є цілий ряд способів оживити речі.

Додаткові хрусткі картопляні чіпси

[Фотографія: Дж. Кенджі Лопес-Альт]

Ми вважаємо, що класична картопляна стружка повинна бути блідо-жовтою та солоною, але з неабияким хрускотом. Щоб досягти цієї тріфекти, спочатку помийте скибочки картоплі та додайте у воду трохи оцту при закипанні (як у картоплі фрі). Добре їх просушіть, а потім смажте партіями для отримання оптимальної солоної закуски. Хочете внести різноманітність у суміш? Ознайомтесь з нашими улюбленими варіаціями смаку.

Хрусткий смажений халапеньо Попперс

[Фотографія: Вікі Васік]

Це не набагато краще в категорії закусок зі шкідливою їжею, ніж трубопроводи з гарячими попперами з халапеньо. Ці версії розміру укусу мають кремовий, сирний інтер’єр і хрустку скоринку, яку неможливо перемогти. Двошарові днопоглиблювальні роботи з молоком, борошном, молоком і, нарешті, панірувальними сухарями створюють скоринку, яка не буде сповзати з поппера.

Пепероні Піца Тотс

[Фотографія: Дж. Кенджі Лопес-Альт]

Чудова річ у виготовленні власних малюків - це налаштування. Злегка обсмажте кубики картоплі, перш ніж пульсувати в кухонному комбайні (не перенапружуватися) і додаючи приправи, пепероні та сир моцарела. Сформуйте в традиційні балони і знову смажте, щоб вони були тонкими, які є найкращим поєднанням двох улюблених шкідливих продуктів: малечі та піци.

Кінцевий повністю завантажений начос

[Фотографія: Робін Лі]

Що потрібно для виготовлення неймовірної тарілки із повністю завантаженим начосом у стилі бару? Для початківців, принаймні три види сиру, два види квасолі та два різних варіанти застосування вершкового, гострого молочного продукту. Це може здатися надмірним, але ви будете більш ніж задоволені результатами. Якщо ви плануєте заздалегідь, усі частини рецепту можна скласти заздалегідь, крім гуакамоле та складання.

Тотос (Tater Tot Nachos)

[Фотографія: Дж. Кенджі Лопес-Альт]

Є кілька пюре, настільки чудових, чудових, таких по-декадентськи смачних, таких проклятих жирних, що вони заслуговують на те, щоб їх скуштувати, протестувати, вдосконалити, написати про них, модифікувати, розширити, скоротити, розбити, повторно зібрати, розбити знову і, можливо, знову зібрати (після обіду), поки вони нарешті не з’явились у своїй остаточній формі. Тотос - це буде Татер Тотс, одягнений як начос із соусом з липовим сиром, обвугленою томатною сальсою, хрустким чорізо та свіжими овочами - це точно.

Подібно до того, як ви можете зробити або розбити бутерброд залежно від того, як ви його складаєте, правильне нашарування дуже важливо для створення ідеального лотка з тото. Розкладіть свої грудки та інгредієнти так, щоб кожна дитина була рівномірно зв’язана, від першої до останньої.

Загорнуті в бекон хот-доги з авокадо, помідорами, цибулею, майонезом та картопляними чіпсами

[Фотографія: Дж. Кенджі Лопес-Альт]

У цих собак є все: обгортання хрустким смаженим беконом, свіжа начинка з солоного помідора, авокадо та цибулі, мариновані халапеньо, майонез із вичавкою вапна та хрустке кришіння картопляних чіпсів. Вони поєднують м’ясні, пікантні та солоні смаки з хрусткими кремовими текстурами - все в одному ручному блюді.

Цибулеві кільця з міцним побоєм

[Фотографія: Керолайн Форд]

Поки ви смажите, чому б не зробити цибулеві кільця, розбиті пивом? Тісто на основі міцного тіста, разом з невеликою кількістю спецій і трохи смаженої гірчиці, робить їх набагато ароматнішими, ніж ваші середні кільця. Їх не може бути простіше підготувати - поки ви готові гуляти з горщиком з гарячою олією близько години, поки ви мрієте про те, щоб вкусити чітке, гаряче кільце цибулі.

Піца з корою Рамен

[Фотографія: Дж. Кенджі Лопес-Альт]

Так, ви добре чули Піца з корочкою рамена. Шар ледь приготовленої локшини з рамена обсмажується на чавунній сковороді, а потім посипається сиром, томатним соусом, більше сиру та начинками на ваш вибір. Вся справа йде в духовку і робиться за 30 хвилин до кінця. Це піца в стилі каструлі, яка напевно задовольнить ваші смаки до рамена та піци одним рухом.

Vegan Frito Pie

[Фотографія: Дж. Кенджі Лопес-Альт]

Незважаючи на те, що цей рецепт є веганським, він все ще вписується в категорію нездорової їжі завдяки базі корні Фріто. Покрите гарячим чилі, маринованою цибулею, халапеньо та авокадо, це обов’язково задовольнить ваші смаки до пирога Фріто. Ви не веган? Додайте сир або сметану або, смію сказати, обидва.

Солодкий

Шоколадне морозиво Bon Bons

[Фотографія: Івонна Руперті]

Цей шоколадний десерт із двох інгредієнтів ідеально підходить для особливого частування з мінімальними зусиллями. Бон бони - чудовий спосіб подати морозиво, не відразу ж розтопивши його повсюди, і, ще краще, їх можна зробити заздалегідь. Обов’язково використовуйте високоякісне морозиво, оскільки більш дешеві, пухнасті версії не утворюють досить щільного м’яча.

Домашні метелики

[Фотографія: Сара Джейн Сандерс]

У вас є настрій до чогось хрусткого, хрусткого та арахісового здобного? Ця домашня версія виходить більш в’язкою і, безумовно, більш арахісовою здобною, ніж її тезка, і доповнена вашим улюбленим шоколадом. Здійснення такого подвигу займає досить багато часу, але сама робота насправді не є важкою, якщо ви терплячі. Пам’ятайте, як часто робили цукерки у теплу духовку, щоб вона була гнучкою та зручною для згортання та складання.

Тонкий м’ятний молочний коктейль із шипами

[Фотографія: Робін Лі]

Якщо вам пощастило, що коробку Тонких монетних дворів заховано у морозильній камері, чому б не зробити ці дорослі молочні коктейлі? Поєднуйте шоколадне морозиво з м'ятною стружкою з какао-порошком, м'ятним шнапсом, текілою та печивом для легкого випивчого десерту з великою кількістю шоколадного смаку. Прикрасьте збитими вершками та розсипаними тонкими монетними дворами, і у вас є молочний коктейль, гідний використання рукава вашого дорогоцінного печива. У вас є інша марка печива для дівчат-скаутів, що затримується? Добре, що у нас у рукаві ще п’ять варіантів випивки.

Пісочне пісочне печиво з карамельним покриттям, покрите шоколадом (домашнє твікс А.К.А.)

[Фотографія: Дж. Кенджі Лопес-Альт]

Twix є улюбленим у багатьох любителів цукерків, але є місце для вдосконалення. Цей рецепт повторює знайомі смаки шоколадного печива з карамельним та пісочним покриттям, але з високоякісним темним шоколадом, здобною домашньою карамеллю та хрустким пісочним печивом, наповненим смаком. Рецепт займає деякий час, але ваша напружена робота буде того вартий, коли ви вкусите його до цих цукерок-печива.

Дріжджові пончики

[Фотографія: Лорен Вайсенталь]

Зробіть свіжі пампушки, і ви будете королем або королевою на день. Вас полюблять ваші шанувальники, що люблять пончики. Плюс, як кухар, ви отримаєте перший теплий, глазурований укус, оскільки ви, очевидно, не можете поділитися ними, не взявши першої проби. Якщо ви плануєте заздалегідь і володієте підставним змішувачем, цей рецепт менш болючий, ніж здається.

Reese's Peanut Butter Cup Sundae

[Фотографія: Івонна Руперті]

Любителі шоколаду та арахісового масла - це для вас. З млявою гарячою випічкою, теплим арахісовим маслом та подрібненими чашками арахісового масла - це мрія коханого Різа. Приготування домашнього соусу з арахісового масла та гарячої помадки займає менше 30 хвилин, тому ви зможете побалуватись у будь-який момент.

Новинки морозива

[Фотографія: Вікі Васік]

Не одна, а П’ЯТЬ новинок морозива, для яких потрібен лише простий рецепт домашньої шоколадної чарівної шкаралупи та порція м’якої ванільної подачі. Ми говоримо про ваші власні конуси для саморобків, бари Клондайк, морозиво та інше.

Усі продукти, на які посилаються тут, були відібрані нашими редакторами самостійно. Ми можемо заробити комісію за покупки, як описано в нашій політиці щодо афілійованих осіб.

Лорел - письменник з питань харчування та способу життя, який походить із Теннессі та живе в Лос-Анджелесі. Вона любить кулінарію, випічку та виготовлення свічників. В даний час вона пише для Serious Eats, Paste Magazine та Wise Bread, а також оновлює власний блог.