12 місяців свіжого виробництва Як вирощувати їжу протягом усього року

Садиба не обходиться без городу, а присадибна справа не обходиться без ринку. Складно створити сад, який приносить 12 місяців свіжої продукції, але можливість пропонувати свіжу продукцію - коли інші - ні, - дає вам надзвичайну перевагу, коли мова заходить про залучення нових клієнтів та утримання існуючих. Мало того, що цілорічна продукція допоможе вам виділитися на вашому місцевому ринку, але вона також поставить вас у змогу пропонувати свої сезонні продукти місцевим ресторанам, і ви станете більш привабливими для потенційних клієнтів CSA - два стабільних потоки доходу.

Найкраще починати з насіння реліквії

Якщо ви боретеся з тим, як вирощувати їжу протягом усього року без дорогого обладнання, найкраще почати з правильного насіння, зосередитися на рослинах, які добре ростуть у вашій місцевості, знайти способи продовжити обидві сторони кожного вегетаційного періоду, стати чемпіон сукцесійної посадки та навчіться економити насіння для економії грошей.

Вигідний чотирисезонний сад починається з правильних насіння. Хоча насіння реліквії не підходить для масштабних сільськогосподарських виробництв, насіння реліквії ідеально підходить для ринкових садів, які повинні виробляти достатньо для сім’ї, місцевих фермерських ринків та операцій CSA. Насіння реліквії пропонує кілька переваг, які слід врахувати.

Першою мірою для вигідної садиби є чудовий смак та різні форми та кольори, які недоступні в сучасних сортах. Вирощування їжі протягом усього року не матиме значення, якщо їжа, яку ви вирощуєте, не смакує краще продуктів, доступних у продуктовому магазині. Ніщо - не ціна, не зростаюча практика, не місцевий рух покупки - не завоює клієнтів, якщо у вас немає вищого продукту. Не тільки смак кращий, але збирання реліквії більше сприяє дрібному садівникові. Замість того, щоб збирати урожай та продавати урожай відразу одразу, більшість сортів реліквії розподіляють урожай протягом більш тривалого періоду часу. Хоча практично неможливо продати 100 фунтів літніх кабачків за преміум-ціною, коли кожен інший фермер має те саме, можливо продати 100 фунтів, якщо ви в змозі його розкласти.

Другою перевагою насіння реліквії, яку пропонує садівник, є реальна економія грошей. Оскільки насіння реліквії відкрито запилюється, при ретельному плануванні саду ви можете щороку зберігати насіння для саду наступного року, і вони стануть вірними насінню. Збереження насіння від ваших найкращих, найпродуктивніших рослин забезпечить з часом, що ваш сад дає лише найкраще, а ваші клієнти прийдуть з нетерпінням чекати того, що ви пропонуєте.

По-третє, посадка сортів реліквії збільшує генетичне різноманіття, доступне в нашому харчовому ланцюзі, і захищає планету від будь-якої катастрофи, яка призведе до спустошення невеликого генофонду рослин, від яких ми стаємо все більш залежними.

Вибрані насіння життєво важливі, але переконайтеся, що вирощуєте рослини, які процвітають у вашій зоні стійкості. Маючи достатньо часу та грошей, ви, мабуть, можете вирощувати що завгодно де завгодно, але це затримає вас у прагненні зробити свою садибу прибутковою. Якщо ви вирощуєте реліквію, там буде безліч сортів, які відрізнятимуть вас від інших виробників. Місцевий департамент сільського господарства може допомогти вам скласти список рослин, які добре працюють у вашому населеному пункті. Звідти виберіть цікавий сорт із каталогів насіння реліквії.

Ви визначилися з найкращим вирощуваним продуктом і замовили насіння. Немає жодної причини, чому вам слід чекати весни, щоб завести свій сад. Ми часто думаємо про подовжувачі сезону як про щось, що потрібно зробити наприкінці традиційного періоду вегетації, але є безліч способів як можна раніше розпочати свій город.

Коли слід садити які насіння?

Найпростіший спосіб отримати стрибок на своєму ринку - це почати насіння в приміщенні. Щоб знати, коли слід починати насіння, потрібно знати дату середнього останнього заморозку у вашому районі і відраховувати від цієї дати кількість тижнів, вказаних для кожної культури:

12-14 тижнів: Почніть цибулю, цибулю-порей та цибулю в приміщенні.
8-12 тижнів: Почніть перець, салат та сімейство капусти.
6-8 тижнів: Почніть свої помідори та баклажани в приміщенні.
2-4 тижні: Почніть огірки, дині, бамію, гарбузи та кабачки.

Якщо ви готові запропонувати захист від холоду, наприклад, перекриття рядів або окремі люки, коли ви пересаджуєте розсаду в сад, ви можете заводити свої рослини на два тижні раніше, ніж вказано. Інші варіанти - це розпочати насіння та вирощувати розсаду в холодному каркасі або в парнику.

Коли ваші насіння з’являються в приміщенні, допоможіть прогріти грунт на відкритому повітрі. Покладіть листи чорного пластику на підготовлені грядки за кілька тижнів до того, як ви захочете пересадити саджанці. Грунтові організми активізуються в теплому ґрунті, сприяючи хорошому розвитку коренів. Коли ви будете готові до пересадки, вийміть пластикові або вирізані щілини і посадіть крізь них. Якщо ви вирішили садити крізь пластик, влітку покрийте його мульчею, щоб ґрунт не перегрівався і не розпарював коріння.

Планування графіка посадки сукцесії

Як тільки ви отримаєте свої перші врожаї на грядці, настав час подумати про свій графік посадки. Сукцесійна посадка - це високоефективна техніка, що використовується для максимізації врожаю. По суті, ви швидко заповніть простір, зібраний урожай, новим урожаєм. Розкладайте посадки з інтервалом 1-2 тижні і замінюйте ранні культури на літні культури, за якими швидко йдуть осінні та озимі культури. Якщо створити календар послідовних посадок і дотримуватися його, ви можете збирати та пересаджувати швидкозростаючі культури до чотирьох разів на сезон.

Щоб у вас було багато врожаю протягом осені та навіть зими, почніть із календаря. Починаючи з першої дати заморозків, відраховуйте кількість днів, необхідних для дозрівання вашої культури, і додайте 15 днів, оскільки рослинам дозріває в холодну погоду. Це ваша дата посадки. Будь-який овоч, крім коренеплодів (вони погано пересаджуються), можна починати рано в приміщенні. Оскільки ви будете садити овочі з прохолодною погодою за літніх температур, вам потрібно буде спланувати захист від погоди для ваших молодих рослин. Це може бути настільки просто, як посадка цих саджанців у тіні більш високих, вже прижитих рослин. Перенесіть ці посадки на глибоку осінь, і ви будете винагороджені свіжими продуктами в глибоку зиму.

Економте гроші, економлячи насіння

Якщо ви плануєте заощадити гроші, заощаджуючи насіння, не забудьте залишити найкращі рослини в саду, поки їх насіння не будуть готові до збору врожаю. Може бути корисно зав'язати стрічку на цих рослинах, щоб ви не підтягували їх, готуючи свої грядки до нових рослин.

Насіння, такі як кукурудза, квасоля та горох, можна збирати, коли лушпиння або стручки повністю висохнуть. Зберігайте їх у теплому та сухому місці, не потрапляючи під прямі сонячні промені протягом декількох тижнів перед їх обстрілом.

Овочі, які дають насіння в м’ясистих плодах, такі як огірки, помідори, перець та патисони, можна збирати на насіння, коли фрукти трохи перезріли, але до того, як вони почнуть гнити. Насіння з перцю, гарбуза та кабачків можна легко видалити вручну, як тільки ви їх зіберете. Дайте їм висохнути на підносі, перш ніж класти їх у скляну банку та зберігати в холодильнику. Насіння з овочів з вологою м’якоттю, таких як помідори, баклажани та огірки, зазвичай ферментують перед сушкою та зберіганням.

Закінчивши свою останню послідовну посадку восени, створіть садовий календар на наступний рік. Почніть із приміток, які ви зробили для цьогорічного саду. Які рослини вас найбільше порадували? Яка продукція вийшла найкращою на ринку та у ваших клієнтів CSA? Якщо були рослини, в яких ви були розчаровані, вирішіть, чи хочете ви їх спробувати наступного року. Перелічіть насіння, які ви зберегли у своєму саду, і відзначте всі нові рослини, які ви хотіли б спробувати. Позначте останню очікувану дату заморозків у вашій місцевості та відлічіть назад, щоб побачити, коли ви зможете почати з’являти насіння ранньою весною. Це не так далеко, як ви можете подумати!

Очистіть свої холодні рами та парники для використання протягом кінця зими та ранньої весни. Якщо наприкінці зими у вас закінчуються свіжі продукти, холодні рами - ідеальне місце для вирощування мікро-зелені.

Мульчуйте або висаджуйте покривні культури над будь-якими грядками, які не використовуються взимку. Це покращить грунт і зробить ринковий сад наступного року ще більш продуктивним.

Коли в саду ще нічого не можна зробити, настав час подумати про своїх клієнтів. Оновіть файли своїх клієнтів, надішліть нагадування про реєстрацію CSA та подякуйте їм за постійну підтримку.

Вирощування прибуткового саду на ринку під час присадибної роботи може здатися неможливим, але завдяки гарному плануванню, послідовним зусиллям та правильним технологіям ви та ваші клієнти зможете насолоджуватися свіжими продуктами протягом усього року.