Щодо дієтичних індійських дієт нижче оптимальних: Вивчіть

Висновки широко застосовуються у всіх штатах та рівнях доходу, підкреслюючи проблеми, з якими стикаються багато індіанців при отриманні здорової дієти

Індійці мають надмірне споживання злакових культур, але недостатньо білків, фруктів та овочів у їх дієтах та на харчуванні Індійська дієта виявилася нижче оптимальної, показало дослідження, проведене Міжнародним дослідницьким інститутом продовольчої політики (IFPRI) та дослідницькою програмою CGIAR з питань сільського господарства для харчування та здоров'я (A4NH).

Висновки широко застосовуються у всіх штатах та рівнях доходу, підкреслюючи проблеми, з якими стикаються багато індіанців при отриманні здорової дієти.

Дослідження "Порівняння індійської дієти з еталонною дієтою EAT-Lancet", співавторами якої є Маніка Шарма та Девеш Рой з A4NH разом з Авінашем Кішором та Куху Джоші з IFPRI, було нещодавно опубліковано в BMC Public Health.

Використовуючи дані споживання з 68-го туру національного вибіркового опитування (2011-12), вони порівняли дієти в штатах Індії та рівні доходів із еталонною дієтою EAT Lancet. Дослідження порівнює відмінності у споживанні калорій між групами доходів, міським та сільським секторами та географічними регіонами.

Довідкова дієта EAT-Lancet, опублікована Комісією EAT-Lancet з питань харчування, планети та охорони здоров’я, передбачає, що трансформація харчових звичок, поліпшення виробництва продуктів харчування та зменшення втрати їжі є критично важливим для годування 10-мільярдної популяції здорової їжі в межах планети межі.

Хоча довідкова дієта EAT-Lancet рекомендує вживати велику частку рослинної їжі і майже не переробляти м’ясо та крохмалисті овочі, дослідження демонструє, що доходи та уподобання в Індії зумовлюють різко різну структуру споживання.

Отримані дані показують різницю в загальному споживанні калорій між групами доходів: найбагатші 10% домогосподарств споживають більше 3000 ккал/особа/день, тоді як найбідніші 10% споживають лише 1645 ккал/людина/день. У середньому загальне споживання калорій в Індії становить приблизно 2200 ккал/людина/день, що на 12% нижче рекомендованого рівня, який рекомендує EAT-Lancet. "Але ми вважаємо інтригуючим, що, незважаючи на нижчий рівень споживання калорій, ожиріння все ще зростає в Індії", - сказав співавтор та аналітик досліджень IFPRI Куху Джоші.

Дослідники пропонують сидячий спосіб життя як потенційну причину явища, демонструючи складність зв’язків між дієтою, способом життя та здоров’ям.

Порівняно з рекомендацією EAT-Lancet щодо збалансованого харчування, дієти більшості індійських домогосподарств сильно концентруються в одних групах продуктів, а інших відсутні. Незважаючи на те, що дієта EAT-Lancet рекомендує приблизно третину щоденного споживання калорій надходити з цільних зерен, вони складають 47% середньої індійської дієти.

У найбідніших сільських господарствах ця кількість сягає 70%. Тим часом споживання калорій фруктами в середньому для індійців становить менше 40% від рекомендованої еталонної дієти. Недостатнє споживання овочів також поширене серед усіх домогосподарств, крім найбагатших.

Фрукти, овочі та продукти тваринного походження, як правило, дорожчі та надуваються швидше, ніж оброблені продукти та зернові, повідомляють дослідники. Тому еталонна дієта EAT-Lancet, що складається переважно зі свіжих продуктів, створює великі витрати для середнього домогосподарства в Індії.

"Однак низька доступність - це лише частина загальної картини", - сказав науковий співробітник IFPRI Авінаш Кішор. "Ми були здивовані, побачивши, що навіть найбагатші домогосподарства не вживають достатню кількість білків, фруктів та овочів". Для порівняння, дослідники виявили, що міські домогосподарства групи найвищих доходів споживають майже третину загальної добової калорії з перероблених харчових продуктів, таких як хліб, хлібобулочні вироби, пшеничне борошно, солодощі та чіпси. На перероблену їжу припадає 10% денної норми споживання калорій як у міській, так і в сільській місцевості. Дослідники вказують на інші відповідні фактори, такі як відсутність доступності, доступності, обізнаності та прийнятності як можливих пояснень своїх висновків.

Для того, щоб створити перехід до більш здорових та стійких дієт, доступність, доступність, обізнаність та прийнятність повинні відігравати більшу роль у сільському господарстві, торгівлі та політиці щодо обізнаності споживачів. Дослідження рекомендує збільшити виробництво здорових культур (наприклад, грубих злаків, фруктів, овочів) та обмежити виробництво тих, що залишають значні екологічні сліди (наприклад, цукровий очерет, рис).

Політика охорони здоров'я та харчування повинна також стосуватися недоїдання, яке особливо загострюється під час пандемії covid-19 через шоки щодо джерел їжі та доходів.

Клацніть тут, щоб прочитати Монетний двір ePaper Монетний двір зараз знаходиться на Telegram. Приєднуйтесь до каналу Mint у своєму Telegram і будьте в курсі останніх ділових новин.