Дистриб’ютор року у 2019 році: як компанія US Foods стала головним партнером у галузі харчування

Дізнайтеся, як постійні зусилля компанії Rosemont, штат Іллінойс, розробляють кращі для вас рецепти, реалізують стійкі ініціативи та здійснюють розумну дистрибуцію, вважають цьогорічним дистриб'ютором року Foodservice року.

розповсюджувач

Джерела US Foods від 5000 постачальників, управляє парком з 6000 вантажівок, контролює 63 пункти розподілу та управляє шістьма пунктами CHEF’STORE.

Для американських продуктів харчування “Чудова їжа. Зроблено просто ". це не просто стратегія - це єдиний спосіб вести бізнес.

"Ми надаємо своїм операторам безпрецедентний доступ до широкого спектра інноваційних продуктів та послуг, щоб допомогти нашим партнерам відокремитися від конкуренції та зберегти ефективність своєї діяльності, вигідну та простішу в управлінні", - говорить Ендрю Якобуччі, головний торговий директор компанії Rosemont, Дистриб'ютор харчових послуг на базі штату Іллінойс.

Корпорація US Foods Holding Corp веде своє коріння понад 150 років тому, що компанія Reid-Murdoch Co., Дубук, штат Айова, постачала вантажні поїзди до Західної Кордону. Компанія працювала під назвою US Foodservice до 2011 року, і її називали 10-ю найбільшою приватною компанією в Сполучених Штатах до її випуску IPO у 2016 році.

Швидко перемотуйтеся до сьогоднішнього дня, і компанія, що коштує 24 мільярди доларів, є другим за величиною розповсюджувачем продуктів харчування у країні.

На сьогоднішній день компанія US Foods співпрацює з 250 000 клієнтів, включаючи ресторани, ресторани, мережі ресторанів, лікарні, будинки престарілих, готелі/мотелі, заміські клуби, урядові та військові організації, коледжі/університети та роздрібні магазини по всій країні забезпечити приблизно 400 000 свіжих, заморожених та сухих продуктів та непродовольчих товарів.

Він постачає послуги від 5000 постачальників, управляє парком з 6000 вантажівок, контролює 63 розподільні пункти та управляє шістьма пунктами CHEF’STORE.

Крім того, US Foods управляє 14 переробними цехами, включаючи 12 заводських дворів, які забезпечують високоякісні технічні вимоги до центру пластини, спеціально вирізані та упаковані до замовлення; Freshway Foods, переробник фруктів та овочів, фасувальник та дистриб’ютор; та Save on Seafood, переробник та розповсюджувач морепродуктів.

Але що відрізняє US Foods крім інших дистриб’юторів харчових послуг, це здатність позитивно впливати на своїх людей, покращувати ефективність своїх потужностей та автопарку, а також постійно надавати інноваційні сучасні товари. Ось чому він був визнаний Дистриб’ютором року у сфері охорони та заморожених продуктів 2019 року.

У серпні компанія US Foods запустила US Foods Direct, ексклюзивну платформу електронної комерції, яка надає операторам простіший доступ до важкодоступних інгредієнтів, таких як спеціальні спеції, приправи, трави, макарони, борошно, соуси чи олії, а також тенденції такі продукти, як рослинні білки, безмолочні або веганські альтернативи та продукти без глютену.

Порушення на ринку

Технологічні рішення, які допомагають операторам у повсякденних експлуатаційних потребах, продовжують відігравати ключову роль у майбутньому розподілі продуктів харчування, говорить Якобуччі.

"Наші оператори мають доступ до широкого спектру допоміжного персоналу, такого як наша мережа шеф-кухарів Food Fanatic, наші локальні консультанти з питань ресторанного господарства та багато іншого", - додає він.

Ось чому минулого місяця US Foods анонсувала US Foods Direct, ексклюзивну платформу компанії для електронної комерції. Інтегрована в платформу компанії для онлайн-замовлення, US Foods Direct надає операторам легший доступ до важкодоступних інгредієнтів, таких як спеціальні спеції, приправи, трави, макаронні вироби, борошно, соуси або олії, а також сучасні предмети, такі як рослинна основа. білки, безмолочні або веганські альтернативи та продукти без глютену.

"Це справді універсальний магазин унікальних інгредієнтів, який виділить меню наших операторів і не допоможе їм заощадити час та ресурси", - говорить Якобуччі.

US Foods проводить події Food Fanatics Live у 10 містах США, щоб допомогти операторам бути в курсі галузевих тенденцій, збільшити продажі та розвинути свій бізнес.

Нова програма CHECK Business Tools від US Foods допомагає операторам осмислити всі технологічні рішення, що сприяють збільшенню трафіку, спрощенню кадрового забезпечення та зменшенню витрат.

А US Foods Mobile дозволяє операторам перевіряти, редагувати, створювати нові замовлення та відстежувати доставку на своєму мобільному або планшетному пристрої.

"Ми вклали значні кошти в інструменти, що полегшують життя та покращують результати для наших клієнтів", - каже Джин Карбонара, віце-президент з питань електронної комерції та цифрових технологій. “US Foods створила канал електронної комерції, де три чверті наших 250 000 клієнтів замовляють товари через наш каталог із 350 000 продуктів. Сайт електронної комерції US Foods пропонує управління списками, щоб допомогти клієнтам організувати всі свої замовлення та забезпечити узгодженість ".

Це тому, що управління запасами є природним доповненням до електронної комерції, а мобільний запас US Foods призначений для роботи там, де є клієнти, навіть якщо вони перебувають поза мережею.

«Можливість більш точного управління запасами за допомогою платформи електронної комерції допомагає операторам покращити планування меню та прибутковість. Багато ресторанних операторів не знають, скільки їм коштує пункт меню, або точно знають, скільки з цього товару вони продають, але за допомогою інструменту електронної комерції ми можемо краще допомогти їм керувати своїм бізнесом », - додає Карбонара. «Ми використовуємо дані та аналітику для торгівлі та запобігання помилкам у введенні замовлення, а також використовуємо аналітику, щоб нагадувати клієнтам про товари, які вони часто купують, і які залишились поза їх замовленням. Ми також перевіряємо історію замовлень та шукаємо незвичні кількості замовлень. Це друга лінія захисту проти того, щоб продавець мав переглянути всі замовлення ".

У травні сотні співробітників американської компанії Foods взяли участь у тижневих заходах "Весна на службі", де вони упакували понад 90 000 страв та закусок для різних організацій, які борються з голодом.

Їжа спочатку

У 2016 році американська компанія Food Food представила програму Serve Good - лінійку з 25 продуктів, включаючи сертифіковані органічні яйця, морепродукти, що отримуються з використанням екологічно чистих продуктів, та ін. Сьогодні портфоліо включає більше 350 стійких харчових та непродовольчих товарів з ще 500 морепродуктами, які в даний час проходять програму компанії Progress Check, яка визнає продукти з морепродуктів, які перебувають на шляху до відповідності стандартам стабільності програми US Foods 'Serve Good.

«У нашому портфелі продуктів Serve Good представлені продукти, які відповідально постачаються або сприяють зменшенню відходів. Сюди входять екологічно чисті морепродукти, відповідальні одноразові продукти, продукти, що підтримують відповідальну сільськогосподарську практику, білки, що відповідають джерелам, та продукти, що сприяють зменшенню відходів залежно від способу їх отримання та/або виробництва ”, - говорить Стейсі Кінкайд, віце-президент з питань розвитку та інновацій.

US Foods розробляє майже 20-30 сучасних продуктів 2-3 рази на рік, як це було представлено у запуску компанії Scoop.

"Наприклад, у нашому останньому Summer Scoop 2019 року пропонуються рішення щодо доставки, вивезення, захоплення та роздрібної торгівлі продуктами, спрямованими на швидке зростання ринку зручних ресторанів", - говорить Кінкайд. «Багато продуктів, виділених у цьому запуску Scoop, також є частиною нашого стійкого асортименту Serve Good. Ці стійкі продукти особливо корисні для операторів на ринках, де зміни або регулювання, що виникають, вимагають від них пошуку альтернативних продуктів для контейнерів, що транспортуються, та інших предметів одноразового використання "

Тільки минулого року компанія US Foods розпочала свою ініціативу “Невимовний список”, яка спрямована на виробництво продуктів із простими, більш впізнаваними інгредієнтами. Список непромокаючих матеріалів включає понад 80 інгредієнтів, таких як штучні ароматизатори, штучні барвники, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, гуанілат натрію, бензоат натрію та глутамат натрію, які компанія уникатиме у використанні в більш ніж 1000 своїх ексклюзивних продуктах.

"Ініціатива" Список непроголошуваних "справді узгоджується з нашим бажанням полегшити нашим операторам узгоджуватись з попитом на прості" повернутися до основ "інгредієнти", - говорить Кінкайд.

Енергоефективний флот та обладнання

Як частина прихильності компанії до корпоративної соціальної відповідальності, US Foods постійно покращує ефективність своїх нових та існуючих об'єктів та автопарку.

"Ми робимо це, включаючи багато енергетичних та екологічних покращень, таких як додавання високоефективних холодильних систем та світлодіодного освітлення", - говорить Арт Роман, директор з проектування та будівництва. «Ми також прагнемо використовувати меблі та будівельні матеріали місцевого виробництва та переробленого вмісту, коли будуємо новий об’єкт з нуля. Наші розподільні центри вимагають енергії для зберігання, охолодження та управління нашим широким асортиментом продукції. Ми старанно працюємо над тим, щоб зменшити енергоємність нашого бізнесу, і досягли більш ніж 10% покращення нашого широкого бізнесу з 2015 року ".

US Foods випустила свій літній совок 2019 року, який пропонує рішення щодо доставки, вивезення, захоплення та роздрібної торгівлі.

В даний час компанія US Foods управляє трьома сертифікованими срібними підприємствами в галузі енергетики та екологічного дизайну (LEED) з додатковими двома пунктами - Сакраменто, Каліфорнія та Новий Орлеан.

US Foods також встановила сонячні батареї на шести своїх розподільчих центрах, включаючи 8,4-мегаватну сонячну установку в місті Перт-Ембой, штат Нью-Джерсі, що, як кажуть, є найбільшим сонячним блоком у штаті. Роблячи це, компанія US Foods щорічно виробляє 13 мільйонів кіловат-годин (кВт-год) електроенергії.

Компанія US Foods також оптимізувала свій маршрут, щоб зменшити пробіг, та дозволила транспортні засоби за типом маршруту для підвищення ефективності перевезень. Насправді, у 2017 році компанія US Foods досягла 8% зниження галлонів використовуваного палива за кожен поставлений випадок та приблизно на 8% зменшення інтенсивності викидів за межею 1 та 2.

«Доставка продукції вантажівками - це основне для нашого бізнесу, - говорить Даріо Скочір, старший віце-президент на місцях.

Додаткові вдосконалення парку включають встановлення спідниць причепів, що допомагають протистояти вітру, а також використання шин та систем накачування шин, перевірених SmartWay, для підвищення ефективності використання палива. Розширені графіки зливу оливи зменшують споживання оливи та створюють менше відходів нафти, а використання більш легкої оливи у транспортних засобах сприяє поліпшенню економії палива.

Плюс, компанія US Foods відібрала нові моделі автомобілів, що мають аеродинамічний дизайн для покращення паливної ефективності, а також двигуни, що працюють на нижчих обертах для зменшення викидів. Ці нові транспортні засоби включають найсучаснішу діагностику, яка підключається до двигуна та контролює продуктивність у реальному часі.

Крім того, компанія US Foods впровадила 55 автомобілів на стисненому природному газі (СПГ) для зменшення викидів вантажівок.

«В компанії US Foods ми глибше замислюємося над бізнесом нашого оператора, щоб забезпечити їхній успіх - що працює і який потенціал попереду. Починаючи від фінансів, закінчуючи операціями та залучаючи трафік, ми виступаємо справжніми партнерами, які можуть підтримувати наших операторів протягом усього шляху », - говорить Якобуччі. "Ми справді прагнемо запропонувати нашим операторам нові ідеї, які допоможуть їм порушити статус-кво та забезпечити їхній подальший успіх".

Я хочу почути вас. Скажи мені, як ми можемо покращитися.