10 міфів та фактів про целіакію
Без глютену - це більше, ніж просто дієтична мода
Далеко за межами Аткінса, Саут-Біч чи будь-якої іншої дієти, що скорочує вуглеводи, зростає кількість людей, які мають справжню огиду до хліба. Відзначається нездатністю переробляти білок клейковини, який міститься в пшениці, целіакія є аутоімунним розладом (думаю, діабет 1 типу або вовчак), який вражає мільйони людей. Він атакує внутрішню оболонку тонкої кишки і заважає засвоєнню харчових поживних речовин.
Деякі люди страждають алергією на глютен, яка менш важка, ніж целіакія, але уникання глютену в таких випадках показало доведену користь.
Хоча дієта без глютену останнім часом стала дещо в тренді, навіть серед тих, хто не чутливий до глютену, вона все ще є досить новою для свідомості Америки.
На знак визнання Національного місяця целіакії ми пропонуємо вам 10 міфів та фактів про целіакію:
Погляньте на деякі з наших улюблених ситних безглютенових рецептів нижче і освітліть
- 10 підказок щодо целіакії щодо виживання на святкових зборах
- 10 фактів про їжу та напої у Франції
- 10 страшних фактів про нашу їжу - їсти легко
- Назвіть ожиріння хворобою, а їжу патологічним агентом Ні, дякую, New Scientist
- Чи є зефір безглютеновим та безпечним для дієт на целіакії; Це; s картонний бісквіт!